감식초 효능 및 활성 성분, 먹는 법과 주의점

감을 발효시켜 만든 감식초에는 다양한 폴리페놀과 유기산이 풍부해 산화 스트레스와 염증을 줄이고 소화기 건강에 도움을 주어 면역력 향상과 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 지방이 합성을 억제하고 지방을 분해하는 효과가 있어 다이어트와 성인병 예방 피부 건강에 도움이 됩니다. 감식초 효능 및 활성 성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

감식초 활성 성분과 효능

 

감식초에는 탄수화물과 섬유질, 유기산, 페놀성 화합물과 카로티노이드가 풍부해 강력한 항산화, 항염, 항균, 세포 독성 효과가 있어 심혈관 질환과 당뇨병, 신장 질환, 대장암 예방에 도움이 됩니다. 또한, 풍부한 섬유질은 소화기 건강과 다이어트에 도움을 주고 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절해 고혈압과 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

목차

감식초 활성 성분과 효능 감식초 활성 성분 감식초 효능 5가지 항산화 효과 소화기 건강 다이어트 효과 간 건강과 숙취 해소 피부미용 효과 감식초 먹는 법과 섭취량 감식초 주의점

 

감식초 활성 성분

감에는 탄수화물과 비타민, 미네랄, 섬유질을 비롯한 베타카로틴과 라이코펜, 제아잔틴, 루테인, 베타크립토잔틴과 같은 카로티노이드와 페룰산과 쿠마르 산, 갈산, 벤조산, 신남산 등의 페놀성 화합물과 프로안토시아니딘, 플라보노이드 등 폴리페놀이 풍부하게 함유돼 있으며 카테킨과 에피카테킨, 에피갈로카테킨 등 플라반도 풍부합니다.

 

감식초 효능 5가지

 

• 항산화 효과

감에는 다양한 항산화제가 풍부해 다른 천연식초에 비해서도 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려졌습니다. 라디칼 소거 분석법을 사용한 감식초와 현미 식초, 백미 식초, 사과식초 등의 항산화 특성을 비교 분석한 연구에서는, 감식초가 뛰어난 항산화 활성이 입증됐으며, 특히 떫은 감으로 만든 감식초가 가장 높은 활성산소 소거 활성을 가진 것으로 나타났습니다.

 

 

• 소화기 건강

감식초는 유기산이 풍부해 침과 위액 분비를 촉진해 소화 흡수에 도움이 되며, 풍부한 섬유질은 소화기 건강 도움이 됩니다. 특히 장내 세균총의 발달과 단쇄지방산 생성에 도움을 주어 장 내막 건강에 도움을 주며, 혈중 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 효과가 있으며, 배변활동을 촉진하고 변비 해소에 도움이 됩니다.

 

• 다이어트 효과

감식초는 지방합성을 방해하고, 지질과 혈당 수치를 낮추며 글리코겐 저장을 증가시켜 운동 능력을 높이며 지방을 분해하는 효능이 있어 다이어트에도 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고, 각종 노폐물과 독소 배출에 도움이 되는 디톡스 효과가 있습니다.

 

 

• 간 건강과 숙취 해소

감식초는 간 기능을 개선하고 간 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해하여 숙취 해소에 도움이 됩니다. 연구에서도 감식초는 지방간을 방지하고 알코올 섭취로 인한 대사 장애를 방지하고 숙취 해소에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

• 피부미용 효과

감식초에는 다양한 항산화제와 비타민, 미네랄, 유기산 등이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소로 인한 세포 손상을 방지하고 염증과 피로물질을 억제해 피부미용과 노화 방지에 도움이 됩니다. 특히 다양한 항산화제와 비타민은 미세 순환을 촉진하고 안색과 피부 미백에 도움이 됩니다.

 

 

감식초 먹는 법과 섭취량

감식초는 천연 발효 식초로 다른 식초처럼 사용할 수 있을 뿐만 아니라 물이나 우유, 탄산수 등에 타서 건강 음료로 마셔도 좋습니다. 또한, 초무침이나 드레싱, 소스 등에 추가하거나 꿀물, 녹차, 주스 등에 타서 마셔도 좋습니다, 감식초 권장 섭취량은 정해져 있지 않지만, 하루 10~20mL 정도로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

감식초 주의점

감식초는 감에 알레르기가 있는 사람은 주의해야 하며 산성을 유발하는 유기산이 풍부해 과도하게 섭취하면 위산을 과다로 인한 역류 증상을 유발하고 속 쓰림 등의 소화기 장애 증상을 유발할 수 있습니다. 또한, 산성으로 인한 치아의 법랑질 부식을 유발할 수 있어 섭취 후에는 바로 입을 헹구는 것이 좋습니다.