시원한 바지락칼국수, 조개 바지락 효능과 부작용

시원한 바지락칼국수, 조개 바지락 효능과 부작용

조개 중에서도 제일 시원한 바지락의 효능을 살펴보면 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 몸속 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈액순환을 좋고 빈혈을 예방하는 효능이 탁월하며, 저열량 저칼로리 식품으로 바지락에 함유되어 있는 메티오닌 성분이 단백질과 합성하여 근육량을 증가시키는데 좋습니다. 또한, 지방 함량이 낮아 비만을 예방해주어 다이어트에 좋은 식품으로, 메티오닌성분과 시스틴드 성분을 다량 함유하고 있어서, 간의 해독능력을 향상 시키고 술과 담배로 약해진 간세포 기능을 회복 시키며, 간기능을 회복시키는 효능이 있습다. 바지락에는 마그네슘을 다량 함유하고 있어 바지락을 꾸준히 섭취하면 눈 떨림과 근육 경련 현상등, 마그네슘의 부족에서 오는 현상들을 예방하고 완화 할 수 있습니다. 

바지락 대표요리 바지락칼국수 

많은 사람들이 좋아하는 바지락 칼국수는 밀가루를 반죽하여 칼로 가늘게 썰어 갖은 양념과 바지락을 껍질째 넣고 삶은 국물에 칼국수를 넣어 먹으면 구수하면서도 감칠맛이 나며 시원하 국물은 잊을수가 없습니다. 바지락칼국수가 아니더라도 칼국수는 라면과 냉면등 다른 면 음식과 함께 매우 친근하고 좋아 하는 음식중 하나입니다. 칼국수에 들어가는 바지락은 우리나라에서 생산되는 패류 중에서도 굴과 홍합, 전복에 이어 생산량과 소비가 많으며 각종 국이나 찌개등에 사용되고 있는 매우 중요하고 영양많은 식재료인 것입니다.

 

바지락 성분과 효능 부작용

바지락은 우리나라 서·남해안 어디를 가나 쉽게 구할 수 있는 조개지만, 맛과 영양은 어느 조개보다 뛰어나다. 바지락 국물은 숙취를 푸는 데 좋다고 전해 오고 있습니다. 간장 해독을 촉진하고 혈액 순환을 좋게 하며 피로 해소에 효과가 있는 타우린 함량이 높기 때문인 것 입니다.  바지락은 담즙 분비를 촉진하고 간을 보호하는 글리코겐, 메티오닌, 시스틴 성분도 풍부하게 함유하고 있습니다. 바지락은 뚜렷한 부작용은 없으나, 바지락이 찬성질을 가진 식품으로, 몸이 차거나 기력이 너무 쇠약한 사람이 너무 많이 먹게되면 설사나 복통등 부작용이 따를 수 있습니다.

 

바지락은 모래와 펄을 토하게 한 다음, 겉껍질을 깨끗이 씻어 끓이기만 하면 된다. 바지락탕을 맛있게 끓이는 요령은 물의 양을 바지락이 자작하게 잠길 정도로 붓는 것이다. 색다른 맛을 내기 위해 조개가 입을 벌릴 때쯤 매운 풋고추나 파, 마늘을 썰어 넣기도 하지만, 바지락만을 끓여 그 뜨거운 국물을 시원하게 먹는 맛도 좋아 우리집은 먹고 싶을때는 어느때건 가까운 마트에서 구입하여 바지락의 시원하고 감칠 맛을 즐기고 있습니다.