히포크라테스 스프 효능 및 재료 먹는 법과 주의점

히포크라테스 스프(Hippocrates Soup)는 의사의 아버지로 불리는 히포크라테스가 만성질환과 암 환자를 위해 만든 음식으로, 현대에 와서 독일인 의사 거슨 박사에 의해 재발견되며 주목받고 있습니다. 다양한 채소를 활용할 수 있는 히포크라테스 스프는 시너지 효과를 발휘해 건강과 장수에 도움이 될 수 있습니다. 히포크라테스 스프 효능 및 재료 먹는 법과 주의점을 알아보겠습니다.

 

 

히포크라테스 스프 효능 및 재료

히포크라테스 수프는 항산화제가 풍부한 채소를 사용해 활성산소를 제거하고 염증을 줄이며, 피를 정화하고, 소화 흡수에 효과적이라 소화기 건강과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 메타분석에서도, 결핵과 알레르기, 고혈압, 저혈압, 신장 질환 등에 효과적인 것으로 나타났습니다.

 

히포크라테스 스프는 다양한 뿌리채소를 기본으로 과일, 견과류, 씨앗 등을 사용할 수 있으며, 갈아서 먹기 때문에 소화 흡수율을 높일 수 있습니다. 토마토와 양파, 대파, 셀러리, 당근, 감자, 마늘 등이 기본으로 들어가며 표고버섯, 호박, 고구마, 허브 등을 추가할 수 있습니다.

 

히포크라테스 효능

 

• 해독 효과

히포크라테스 수프에 사용된 재료에는 항산화제와 식이섬유 등이 풍부해 노폐물을 배출하고 해독하는 데 도움이 됩니다. 특히, 샐러리는 이뇨 작용을 촉진해 독소를 배출하며 유황을 함유한 양파와 마늘은 해독 경로를 강화하는 효능이 있습니다.

 

• 면역 기능 강화

히포크라테스 스프는 면역 기능과 염증 조절에 도움이 됩니다. 특히, 마늘과 같은 뿌리채소에는 알리신과 케르세틴 등이 풍부해, 항균, 항바이러스 작용과 염증 반응 조절에 도움이 되며, 철분과 비타민 C는 백혈구의 생성과 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

• 치유 촉진

히포크라테스 스프에 들어가는 채소는, 세포 재생과 치유를 촉진하는 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 베타카로틴과 라이코펜, 비타민 B, C, E 칼슘 철분 등은, 콜라겐 생성과 미네랄을 보충해 세포 대사와 에너지 생산, 세포 재생에 도움이 됩니다.

 

• 암 예방과 치유

히포크라테스 스프에는 항산화 항염, 해독 성분이 풍부해 암 예방과 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 토마토의 라이코펜은 전립선암 예방에 효과적이며, 마늘과 양파에 풍부한 알리신과 설포라판은 암세포 발생과 성장을 억제하고 암세포 사멸을 유도합니다.

 

• 영양 보충

히포크라테스 스프는 영양 밀도가 높은 채소를 사용하므로, 질병 예방과 치유에 효과적일 뿐만 아니라 영양 보충에도 도움이 됩니다. 다양한 항산화제와 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어, 특히 소화 기능이 떨어진 환자들에게 효과적입니다.

히포크라테스 수프 먹는 법

히포크라테스 수프의 다양한 뿌리채소를 적당한 크기로 썰어서 냄비에 넣고 끓여주면 됩니다. 향이 강하거나 질긴 채소는 먼저 넣어 충분히 익혀주는 것이 좋습니다. 양파, 토마토, 셀러리나 마늘처럼 향미 채소는 나중에 넣고 1시간 정도 끓이면 수프의 풍미를 즐길 수 있습니다.

 

냄비는 스테인리스나 유리 냄비를 사용하는 것이 좋고 채소가 익어가면서 물이 나오기 때문에 물을 붓지 않고 약한 불에서 조리하는 것이 좋습니다. 익힌 채소는 믹서기에 갈아서 죽처럼 먹는데 냉장 보관하며 2~3일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

히포크라테스 스프는 현대에 와서, 다양한 변형과 현대적인 해석을 통해 재창조되고 있습니다. 전통적인 재료에 충실한 사람도 있지만, 더 많은 영양소를 추가하거나 맛을 내기 위해 콩류나 허브, 향신료 등을 추가하기도 하며, 글루텐프리, 케토제닉 등으로 바꾸기도 합니다.

 

히포크라테스 스프 주의점

히포크라테스 스프는 흔히 먹는 재료로 만들지만, 간과 신장 질환이 있거나 복용 중인 약물이 있는 경우 전문가와 상담 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 영양 밀도가 높은 채소가 사용되므로 소화기에 영향을 미칠 수 있으며, 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있습니다.