녹두삼계탕 효능 및 주요 성분 먹는 법과 주의점

삼계탕은 한국의 대표적인 보양식으로, 어린 닭과 인삼, 찹쌀, 대추, 마늘 등이 들어가, 기력보충과 더위를 이기는 데 효과적인 것으로 알려졌습니다, 특히 기본 삼계탕에 녹두를 추가한 녹두삼계탕은 양질의 단백질과 사포닌 등이 풍부해 자양강장과 피로 해소, 면역력 강화에 효과적입니다. 이번 글에서는, 녹두삼계탕 효능 및 주요 성분 먹는 법과 주의점에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

녹두삼계탕 효능 및 주요 성분

 

녹두삼계탕에는 닭과 녹두, 인삼, 등 다양한 재료가 들어가 에너지 생성과 피로 해소, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 특히, 닭고기와 녹두에는 단백질이 풍부하고 사포닌과 알리신, 비타민 B, C 등 항산화제 등이 풍부한 재료가 들어가 시너지 효과를 발휘할 수 있습니다.

 

녹두삼계탕은, 소화기와 혈액순환, 면역력, 체력 강화에 효과적입니다. 특히 여름철 땀으로 인한 수분과 영양 보충, 열을 내리는 효과가 있어 더위로 인한 식욕부진을 개선할 수 있습니다. 또한, 풍부한 단백질은 근육 생성과 회복, 스트레스 해소 집중력 강화에도 도움이 됩니다.

 

• 녹두삼계탕 주요 성분

삼계탕 주재료인 닭고기는 대표적인 고단백 저지방 식품으로, 비타민 B군과 철분, 아연, 셀레늄 등의 미네랄과 리놀레산, 아라키돈산 등도 풍부합니다. 녹두에도, 단백질과 탄수화물, 지방 등 필수영양소와 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유, 비타민 B군, 철, 마그네슘, 아연, 사포닌 등이 풍부합니다.

 

녹두삼계탕 효능

 

• 항산화 작용

녹두삼계탕에는 폴리페놀, 플라보노이드, 사포닌, 셀레늄 등의 항산화 성분이 풍부해 활성산소를 제거하고 염증을 조절하는 역할을 합니다. 또한, 세포 손상을 방지하고 자양 강장과 노화 방지, 활력을 높이는 효과가 있습니다.

 

• 면역력 강화

녹두삼계탕에는 양질의 단백질과 불포화 지방산, 사포닌 등이 풍부해 면역 활성을 높일 수 있습니다. 또한, 다양한 아미노산과 폴리페놀 비타민 미네랄도 풍부해, 염증과 면역 기능 조절에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

• 혈액순환 개선

녹두삼계탕에 함유된, 사포닌과 타우린은 피를 정화하고 혈관 건강에 도움을 주어 혈류를 개선하는 효과가 있습니다. 녹두에는 칼륨도 풍부해 나트륨 배출을 촉진하고 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

 

• 피로 해소

녹두삼계탕에는 다양한 활성 성분이 풍부해 에너지 생성과 피로 해소에 도움이 됩니다. 특히 녹두에는 비타민 B군과 철분, 아스파라긴산 등이 풍부해 피로 물질 배출에 도움이 되며, 닭고기에는 피로 해소에 효과적인 타우린도 풍부합니다.

• 해독 작용

녹두는 예로부터 백 가지 독을 풀어주는 것으로 알려져 있으며, 사포닌과 폴리페놀 식이섬유 등이 풍부해, 각종 노폐물과 독소 제거에 도움이 됩니다. 또한, 장운동을 촉진하고 간 해독과 신진대사를 촉진하는 효과가 있습니다.

 

• 소화 기능 개선

녹두삼계탕에는 단백질과 식이섬유, 항산화제 등이 풍부하게 함유돼 있어 장운동을 촉진하고 소화 흡수와 배변 활동을 촉진하는 효과가 있습니다. 특히, 올리고당이 풍부한 녹두는 유익균 증식을 촉진하고 변비를 개선하는 데 효과가 있습니다.

 

 

녹두삼계탕 먹는 법과 주의점

녹두삼계탕은 일반적인 삼계탕에 녹두를 더한 것으로, 찹쌀을 넣을 때 같이 넣고 끓이면 되는 데 찹쌀량을 줄이는 것이 좋습니다. 고열량 음식인 녹두삼계탕은, 삼계탕의 2/3 정도만 먹는 것이 좋고 청경채와 같은 채소를 함께 먹으면 영양 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

• 녹두삼계탕 주의점

삼계탕은 주로 여름철에 먹는 음식으로 조리 후, 2시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 삼계탕에 녹두를 넣을 때는 사포닌 성분을 고려해 조절해서 넣는 것이 좋고, 녹두에는 섬유질도 풍부해 과다 섭취 시 복부 팽만감을 유발할 수 있으며 임산부는 주의해야 합니다.