얌빈 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

얌빈(Yam bean)은 멕시코가 원산지로 알려진 덩굴성 콩과 식물로, 다른 콩과 식물과 달리 주로 덩이줄기를 식용하는데, 서양에서는 히카마, 멕시코 감자라고도 합니다. 얌빈의 겉모양은 순무와 비슷하지만 다양한 항산화제와 비타민, 미네랄, 이눌린 등이 풍부해 건강에 큰 도움이 됩니다. 이번 포스팅에서는, 얌빈 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

얌빈 효능 및 주요 영양소

 

얌빈은 폴리페놀과 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해, 심혈관 건강과 당뇨병, 소화기와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 천연 인슐린이라 불리는 이눌린을 풍부하게 함유하고 있어 세계 20대 건강식품으로 선정될 정도로 전 세계적으로 주목받고 있습니다.

 

얌빈에는 비타민C와 칼륨, 이눌린을 비롯한 탄수화물과 페놀산, 플라보노이드 등이 풍부합니다. 특히, 이눌린은 프리바이오틱스 역할을 하여 장점막과 면역세포 강화에 도움이 되며 혈당 상승을 억제하고, 비타민C와 칼륨은 면역력 강화 노화 예방과 혈압 조절에 도움이 됩니다.

 

• 얌빈 주요 영양소

얌빈은 이소플라본, 로테노이드, 프테로카르 판, 포모노네틴, 이소바바 칼콘 등 페놀산, 플라보노이드, 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 또, 비타민 B, C, K, 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘 등의 비타민과 미네랄, 이눌린과 올리고 프럭토스 등 식이섬유도 풍부합니다.

 

얌빈 효능

 

• 면역력 강화

얌빈에는 면역력 강화에 도움이 되는, 비타민C와 아연, 식이섬유 등이 풍부해, 소화기와 면역세포 강화에 도움이 됩니다. 연구에서도 얌빈 추출물이 면역세포의 활성을 증가시키고 염증성 사이토카인과 면역반응을 조절하는 것으로 나타났습니다.

 

• 항산화 작용

얌빈에는 비타민C, 플라보노이드 다당류 등 다양한 항산화제가 풍부하게 함유돼 있습니다. 풍부한 항산화제는 자유라디칼을 제거하고 지질 과산화를 억제하고 혈소판 응집을 억제해 심뇌혈관 질환을 방지할 수 있습니다.

 

 

• 혈당 조절

얌빈에는 이눌린이 풍부해 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 당뇨병 예방과 혈당 관리에 도움이 됩니다. 한 연구에서는 얌빈 추출물이 골격근에서 포도당 수송체 GLUT4의 발현을 증가시켜 인슐린 감수성 개선에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

• 소화기 건강

얌빈은 100g당 약 4.9g의 식이섬유를 함유하고 있어 장운동을 촉진하고 변비 예방과 개선에 효과적입니다. 특히, 이눌린은 프리바이오틱스 역할을 하여 유익균 증식을 돕고 장 건강과 면역기능 강화에도 효과가 있습니다.

 

• 골다공증 예방

얌빈에는 칼슘과 마그네슘, 인, 비타민K 등 뼈 건강에 필수적인 영양소가 풍부하게 함유돼 있습니다. 연구에서도 얌빈 추출물이, 골다공증 모델에서 뼈 밀도를 유지하고 골다공증 예방에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

• 피부 건강

얌빈에는 다양한 항산화제와 비타민 미네랄 등이 풍부해 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이고 노화를 방지하는데 효과적인 것으로 알려졌습니다. 특히 비타민C가 풍부해 콜라겐 합성을 촉진하고 피부 탄력을 유지하며 피부 질환 치료에도 도움이 됩니다.

 

• 다이어트 효과

얌빈은 수분과 식이섬유가 풍부한 저열량 식품으로, 100g당 38kcal 정도로 열량을 높이지 않으면서도 쉽게 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 지방 흡수를 억제하고 신진대사를 촉진해 체지방 제거에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

얌빈 먹는 법과 주의점

얌빈은 특유의 아삭한 식감과 은은한 단맛으로 다양한 요리에 널리 활용되며, 생으로 먹거나 샐러드 재료로도 좋고, 볶음 요리나 튀김, 수프 등에도 잘 어울립니다. 또한, 최근에는 건강식품으로도 널리 사용되고 있으며 스무디나 주스 등으로 즐기는 등 인기가 높아지고 있습니다.

 

• 얌빈 주의점

얌빈은 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있으며 성질이 찬 음식이라 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람은 적은 양으로 시작하는 것이 좋습니다. 또한, 껍질은 복통이나 설사를 유발할 수 있으며, 잎과 줄기, 씨앗에는 로테논이라는 독성 물질이 있어 피하는 것이 좋습니다.