미강 효능 및 미강가루먹는법

미강 효능 및 미강가루먹는법

최근 들어 주목 받고 있는 미강은 현미를 백미로 도정하는 과정에서 분리되는 고운 쌀겨를 말하고 있습니다. 미강에는 가바 (GABA)를 비롯한, 감마오리자놀과 섬유질, 칼슘, 철분 등 식물성 영양성분과 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 미국에서는 미강에 많은 프로테인 성분에 주목하여 헬스 보충제와 시리얼 등에 쓰고 있으며, 일본에서는, 전통발효식품과 화장품 원료 그리고 미강유 같은 식품군에 널리 활용 중인 것으로 알려져 있습니다.

미강 효능

농진청 발표에 따르면 ‘미강에는 쌀의 주요 영양소의 99%가 함유되어 있다’는 것입니다. 하지만 대부분의 사람들은 미강이 제거된 백미로 섭취하고 있어, 영양소가 거의 없는 빈 껍질을 섭취하고 있는 실정입니다. 미강에는 베타시스테롤, 피트산 성분등 주요 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이런 성분들은 항암효능이 뛰어난 성분으로 암을 예방하는 효능이 있습니다. 미강의 효능은 많은 실험을 통해서도 입증된바 있습니다.

백미와 현미의 차이 미강

백미보다 미강까지 포함된 현미가 건강에 좋다는 것은 모두 알고 있는 사실입니다. 이처럼 백미와 현미의 차이는, 미강이 포함되느냐 마냐는 차이에서 비롯된 것입니다. 미강의 효과 중에서도 많은 연구를 통해서 각광을 받고 있는 효능이 생체 내 면역력을 활성화시키는 효과이며 이를 바탕으로 한 암 예방 또는 항암 효과인 것입니다. 미강의 면역 증진 활성 성분은, 아라비노자일란, 아라비노갈락탄 등과 같은 식물성 다당체 성분인 것으로 밝혀지고 있습니다.

미강의 영양성분

미강은 지방, 단백질, 식이 섬유 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 생리학적 가치가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 연구팀은 미강에서 추출한 당단백을 4주간 섭취시킨 실험쥐에 면역억제 물질을 투여하는 실험을 진행한 결과 면역력이 저하되지 않음을 확인했으며, 미강 당단백을 섭취시킨 실험쥐는 면역억제제를 섭취한 후에도 대표적 면역 지표인 T세포와 NK세포, 대식세포 활성, 백혈구 수치, 사이토카인 분비 기능이 저하되지 않은 것으로 알려져 있습니다.

미강추출물 효능

미강 추출물과는 달리, 현제 항암제로 쓰고 있는 싸이클로포스파마이드나 싸이클로스포린 A와 같은 면역억제제는 면역기관인 비장 세포를 파괴하는 것과 같은 부작용이 나타나고 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 미강 당단백을 과량 섭취해도 세포독성이나 알레르기와 같은 자가면역질환 등의 부작용도 관찰되지 않았던 것으로 알려져 있습니다.

볶은 미강가루 먹는 법

볶은 미강가루는 밥을 지을 때 넣게 되면 현미밥과 같은 효과를 볼 수 있으며 찌개나 국을 끓일 때 넣어서 끓여도 좋습니다. 미강가루로 팩을 하거나 세안으로 사용하기도 하며 셰이커나 요거트, 우유에 미강가루를 넣어 먹기도 하며 백미로 지은 밥에 볶은 미강가루를 넣고 비벼 먹기도 합니다. 들깨가루와도 잘 어울리며, 나물 무칠 때 사용해도 좋습니다. 미강가루를 보관할 때는 냉장이나 냉동 보관하는 것이 좋습니다.