참깨효능, 별 부작용 없는 만능 양념

참깨효능, 별 부작용 없는 만능 양념

참깨는 고소하게 맛이 좋아 대부분 음식에서 빠지지 않고 사용되고 있지만 탁월한 효능까지 가지고 있습니다. 참깨는 불포화 지방산과 메티오닌 등의 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어서 동맥경화를 예방하고 간 기능을 강하게 하며 우리 몸을 건강하게 하는 효능이 있습니다. 또한, 또한 항암효능과 고혈압에 효능이 있는 오메가-3 지방산이 함유되어 있으며 노화억제와 천연향 생물 질로 주목받고 있는 리그닌도 함유하고 있습니다.

예로부터 피로회복과 피부미용에 좋은 식품으로 알려진 참깨는, 행복하게 잘 사는 모습을 가리켜, 깨를 볶는다는 말로 은유적인 말로 표현하여 사이좋은 부부들의 알콩달콩하게 사는 모습을 표현하기도 합니다. 통 참깨는 생체 내 소화효소의 작용을 받기 어려워 섭취하더라도 대부분 소화되지 못하고 배설되기 때문에 볶은 참깨는 갈아서 깨소금으로 섭취하는 것이 더 좋습니다.

참깨에는 강력한 항산화 물질로 알려진, 니그난과 셀레늄, 세사몰, M-100, 비타민E 등이 풍부하게 함유되어 있어 각종 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 때문에 참깨를 꾸준히 섭취하게 되면 활성산소를 낮춰주어 각종 질병과 세포의 노화를 늦추고 질병을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 들기름과 달리 참기름을 오래두고 먹을 수 있는 것은 이런 항산화 성분들이 다량 함유되어 있기 때문입니다.

예로부터 참깨는 필수 아미노산을 비롯한 불포화 지방산과 칼슘, 철 등과 같은 미네랄 성분 및 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 출산 후의 자양 강장과 보혈식품으로 깨죽을 많이 이용해 왔습니다. 최근에는 고혈압 환자가 참기름을 자주 먹게 되면, 혈압이 떨어지게 되고 복용하고 있던 혈압강하제의 단위를 줄일 수 있는 것으로 밝혀져 있습니다.

참깨에는 단백질 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 메티오닌과 트립토판, 아르기닌, 리그난 등 8종류의 필수 아미노산이 들어 있습니다. 그중 메티오닌 성분은 간 기능을 정상적으로 유지시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮추고 성인병을 예방하며, 트립토판은 피부를 젊게 해주고 머리카락을 윤기 있게 합니다. 또한 아르기닌은 정력을 좋게 하고 세포분열과 발달에도 도움을 주는 성분이기 때문에 어린이들의 성장발육에도 좋습니다.

참깨는 만능 양념이기도 합니다. 음식에서 참깨가 빠지게 되면 왠지 정성이 없어 보이고 완성되어 보이지 않기도 합니다. 참깨의 칼로리는 100ｇ당 550㎉로 상당히 고칼로리 음식이기 때문에 너무 많은 양을 한꺼번에 섭취하게 되면 체중이 비만을 초래할 수 있습니다. 하지만 양념이나 소량을 먹는 경우에는 부작용 걱정 없이 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 식품입니다.