바지락 효능 및 바지락칼국수, 바지락 해감 법바지락은 우리나라에서 생산되는 패류 중에서도, 굴과 홍합, 전복에 이어 생산량이 많고 맛이 좋아 각종 국이나 찌개에 사용되며 음식 맛을 살려주고 있습니다. 바지락에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환이 잘 되게 하며 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 지방 함량과 칼로리가 낮은 식품으로 비만을 예방과 다이어트에 효과적이며 메티오닌성분과 시스틴드 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 간 건강에도 효과적이 것으로 알려져 있습니다. 바지락은 대표적인 저지방, 고단백, 저탄수화물 식품으로 각종 비타민과 철, 마그네슘, 칼슘, 구리, 인 등 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 헤모글로빈을 구성하는 성분 중 하나인 철분이 풍..
아로니아 효능 및 아로니아분말 먹는 법아로니아에는 플라보노이드가 함유되어 있어, 항균, 항암, 항바이러스, 항알레르기 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 안토시아닌이 풍부한 아로니아는 항산화 작용이 뛰어난 식품으로 당뇨 예방과 간 건강, 염증 완화, 눈의 피로 해소 등에 효능이 있습니다. 아로니아는 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어, 혈관 질환과 뇌졸중 예방에도 효과적이며, 독소를 제거하고 면역력을 높여주는 효능이 있어 아토피 치료에도 좋습니다. 또한 색소 원료로도 쓰이는 아로니아는 관상용으로 재배하기도 합니다. 아로니아는 왕의 열매라고 하여 킹스베리로 불리며 유럽 왕족들이 즐겨먹었던 과일로 알려져 있습니다. 특히 아로니아의 안토시아닌 함량은 베리류 중 가장 많은 349.71mg에 달할 정도로 ..
개암나무열매 헤이즐넛 효능 및 깨금 먹는 법헤이즐넛은 도토리와 비슷하게 생긴 개암나무 열매로 깨금으로 불리기도 합니다. 깨금은 고소한 맛과 향이 좋을 뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 제거하고 노화방지에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 개암나무열매 헤이즐넛은 견과류답게 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 혈관 내 유해한 콜레스테롤인 LDL의 배출을 촉진하고, 혈액 흐름을 원활하게 하며 혈관건강에 뛰어난 효능이 있습니다. 또한 혈관건강이 좋아짐에 따라, 심근경색, 심장병과 같은 각종 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 헤이즐넛은 섬유질과 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 헤이즐넛에 풍부한 섬유질은, 염증이 발생하면 염증을 억제하는 효과가 있을 뿐만 아니라..
케일효능 및 성분, 케일 주스 먹는 법케일은 쌈 채소와 녹즙 재료로 많이 사용 하는 엽채 류 중 하나로, 풍부하고 다양한 영양성분들을 함유하고 있어 슈퍼 푸드로 꼽히는 채소입니다. 종류도 다양한 케일은, 우리나라에서는 평평한 모양을 가진 캐일을 주로 쌈 채소로 사용하고 있습니다. 또한 도톰한 곱실케일, 녹색과 적색을 함께 가지고 있는 꽃케일 등이 유통되고 있습니다. 케일은 대부분 쌈 채소나 샐러드로 사용되고 있지만, 사과나 당근, 오렌지 등과 갈아서 과채 주스로 먹고 있으며, 케일만을 즙으로 내어 녹즙 형태로 섭취하기도 합니다. 케일은 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어, 항산화 작용을 통해 항암은 물론이며 면역력 향상과 각종 암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 니코틴과 같은 독소를 제거하는 효능이 있..
부추효능 및 부추 요리 먹는 법부추는 동남아시아가 원산지로 알려져 있으며 적응성이 좋아 우리나라 전역의 산과 들에 자생하고 있으며 많은 농가에서 재배하고 있는 연중 채소로 언제든지 쉽게 먹을 수 있습니다. 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 시고 맵고 떫은맛이 나며, 비타민A와 C, 카로틴과 철 등, 다양한 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 때문에 부추를 평소에 꾸준히 섭취하면 혈액 순환을 원활하게 하고 소화기를 튼튼하게 하며 정력을 좋게 하는 효능이 있어 즙을 내어 부추즙으로 먹거나 부추환으로 만들어 먹고있습니다. 부추는 알싸하면서도 상큼하고 감칠맛을 돌게 하며 특유의 향이 있어, 파나 양파와는 또 다른 매력을 갖고 있는 채소입니다. 부추는 비타민C와 비타민 B군, 체내에서 비타민A로 변환되는 카로틴..
노니열매 효능 및 성분, 노니분말가루 먹는 법노니는 주로 남태평양 지역에서 자생하는 열대식물로 감자 모양의 영양이 풍부한 흰 열매가 열리는데, 식용과 약용으로 이용되고 있습니다. 특히 노니는 신이 내린 선물, 기적의 열매라고 불릴 정도로 많은 효능을 가지고 있으며, 미국에서는 11년 동안 건강식품 판매 1위를 기록하고 있으며, 유럽에서는 노벨 푸드로 선정된 최고의 건강식품 입니다. 특히 동의보감에서는 노니를, 효과가 하늘에 닿는다고 하여 파극천으로 기록하고 있습니다. 노니는 항염증, 항암 및 각종 성인병과 노화 방지, 다이어트 등에 효과가 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 노니열매는 필수아미노산을 비롯한 각종 아미노산과 비타민, 미네랄, 프로제로닌, 폴리페놀 성분 등, 200여종 이상의 다양한 영양소가 함유..
링곤베리 효능 성분 링곤베리분말 먹는 법링곤베리는 유라시아 지역에서 자생하는 월귤의 열매로 카우베리로 불리기도 합니다. 링곤베리는 높이가 약 10~30cm 정도의 상록 소관목으로 가을에 열매를 맺고 10월 경에 숙성되며 습기가 있는 산성을 띠는 토양에서 잘 자라는 습성이 있으며, 한국에서는 금강산, 백두산 등 높은 고산지대에 자생하고 있습니다. 링곤베리는 영하 40도가 넘는 강추위의 저온에서도 잘 견디지만 온화한 지역에서는 자라기가 쉽지 않으며, 북유럽 및 북미에서 링곤베리가 대량으로 생산되고 있습니다. 링곤베리에 풍부한 레스베라트롤 성분은 폴리페놀의 일종으로 우리 몸의 장수유전자로 불리는, 시르투인을 활성화 하는 강력한 항산화 성분으로, 세포를 젊게 하여 노화를 억제하며, 항암효능과 혈중 콜레스테롤 수..
오리고기 효능 및 부작용, 오리고기 요리저지방 고단백 식품인 오리고기는 예로부터 우리 조상들이 보양식품으로 즐겨 먹어 왔으며, 약용으로 사용되기도 했습니다. 오리고기는 예로부터 위를 보하고 종기를 없애며 기침과 수종을 낫게 하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 오리고기는 알칼리성 식품으로 불포화지방산이 풍부하고 칼슘과 철, 인, 비타민 C와 B가 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액의 흐름을 원활하게 하여, 동맥경화와 고혈압 등의 혈관질환을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 오리고기는 미세먼지와 중금속 배출에도 효능이 있습니다. 오리고기는 알칼리성 식품으로 불포화지방산, 칼슘과 철, 인, 비타민 C, B, 등이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈행을 원활하게 하여, ..
그라비올라 열매 효능 및 글라비올라 먹는 법그라비올라는 인디언들의 천연 약초인 신비의 나무로 우리말로는 가시여지로 불리고 있습니다. 그로비올라는, 남미와 동남아가 주산지로, 주산지 원주민들은 민간요법으로 만병통치약처럼 널리 사용해온 것으로 알려져 있습니다. 특히 그라비올라에 포함되어 있는 아노나신이라는 성분은 암세포의 영양공급 통로인 ATP를 차단해 암세포의 자멸 사를 유도하고 암세포를 파괴하는 효능이 현존하는 항암제보다도 1만 배 이상 강한 것으로 알려져 있습니다. 또한 그라비올라 잎은 칼륨 함량이 높아 고혈압 환자들에게 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그라비올라는 목련목 포포나무과의 열매를 일컫는 가시여지의 포르투갈어로써 열대기후인 멕시코, 쿠바, 콜롬비아, 브라질, 페루 등의 중남미와 필리핀, 베트남..
밀크씨슬에 풍부한 실리마린 효능 및 간에 좋은 음식 밀크씨슬로 알려져 있는 엉겅퀴는 지중해가 원산지로 간에 좋은 식물로 잘 알려져 있습니다. 간 건강에 뛰어난 효능을 가지고 있는 밀크씨슬은, 체내 독성을 걸려내는 작용을 하는 간의 피로감을 회복하게 하고 간 건강에 도움이 되는 실리마린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 주로 밀크씨슬 씨앗에서 추출하는 실리마린은, 플라보노이드 일종으로 알코올과 기타 독성 물질로 인해 손상된 간세포를 회복시키는데 효과적일 뿐만 아니라, 간세포가 독소로 인해 파괴되는 것을 방지 하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 밀크씨슬에 풍부한 실리마린은 알코올 분해 시 발생하는 아세트알데하이드를 빠르게 분해하고 간세포를 보호하며 간 해독과 항산화 작용이 있습니다. 또한 체내 에너지 대사..
치커리 효능 및 치커리뿌리 차, 치커리 먹는 법치커리는 특유의 쓴맛으로 입맛을 자극하는 쌈 채소로, 종류와 모양이 다양하며 맛과 색상도 다양한 채소입니다. 치커리는 북유럽이 원산지로 알려져 있으며, 우리나라에서도 재배되고 있지만, 슈가로프, 라디치오 등과 같은 일부 품종은 국내에서는 재배가 어렵기도 합니다. 치커리는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 식용과 약용, 차, 등으로 다양하게 쓰이고 있습니다. 유럽에서는 치커리의 꽃과 뿌리를 약재로 사용하고 있으며, 미국에서는 치커리 뿌리를 커피 대용으로 사용하기도 합니다. 치커리의 쓴맛을 내는 성분인 인티빈 성분은, 식욕을 좋게 하고 소화를 촉진하며 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관건강에 효능이 있으며, 항산화 성분이 함유되어 있어, 노화 방지와 항암 효능..
살라미 효능 및 종류, 살라미 요리 먹는 법이탈리아의 발효 음식인 살라미는 오랜 시간 동안 저온에서 건조하여 만든 소시지 일종으로, 쇠고기와 돼지고기를 굵게 잘라서 소금, 질산, 향신료와 함께 절여 소·돼지의 장에 채워, 저온에서 부패를 방지하면서 50~60일에 걸쳐 딱딱해질 때까지 건조한 수제햄을 말합니다. 특히 살라미는 훈연법을 사용하지 않으며 저온에서 장시간에 걸쳐 건조시키는 것이므로, 매달아 놓으면 2년 까지도 보존할 수 있을 정도로 보존성이 좋습니다. 우리가 흔히 피자에서 볼 수 있는 페퍼 로니 역시 살라미중 하나입니다. 훈연하지 않고 건조시켜서 만드는 살라미는 조리하지 않고 그대로 먹을 수 있으며, 얇게 썰어야 식감도 좋고 살라미 특유의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 살라미는 중간 중간에 ..