노각 효능 및 노각장아찌 만드는 법

노각 효능 및 노각장아찌 만드는 법

노각은 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 것으로, 늙은 오이라고 부르기도 하는 성숙한 오이로, 어린 초록 오이에 비해 크기도 2~3배 정도가 크고 통통하게 살이 올라 있습니다.

노각은 조선 오이 계통으로 표면이 누렇고 가시가 없고 껍질이 두꺼우며 수분 함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복, 피부미용에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

노각 효능

노각은 일반 오이가 익은 다고 노각이 되는 것은 아니지만, 완전히 성숙하여 껍질이 두껍고 속에는 익은 씨가 가득 차 있으며 오이에 비해 칼로리가 낮은 저 열량 식품이기도 합니다.

노각은 90% 이상이 수분으로 특별한 영양가는 없지만 칼슘과 칼륨 식이섬유 등이 풍부한 알칼리성 식품으로, 찬 성질을 가지고 있어 열을 내려주고 갈증을 해소하는 효능이 있습니다.

 

노각은 일반 오이가 익은 다고 노각이 되는 것은 아니다

노각은 수분과 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋고, 칼륨이 풍부하여, 체내에 쌓인 염분과 노폐물을 배출시켜 주어, 혈압을 안정시켜 고혈에도 좋습니다.

노각은 열을 내려주고 더위를 먹는 증상에도 좋아서, 더위를 먹어 가슴이 답답하고 소화가 잘 안 되는 증상이 있을 때, 씨가 들어 있는 속을 긁어내고 즙을 내어 마시면 좋습니다.

 

노각 효능 및 먹는법

노각은 위액과 타액, 소화액 등의 분비를 촉진하는 효과가 있으며, 위장운동을 활발하게 하고 소화불량과 위장장애와 같은 위장질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

노각은 피로해복과 피부미용, 변비개선, 당뇨병 예방과 다이어트에도 도움이 되며, 무더운 여름철 더위로 인해 올라간 체온을 식혀주는 효능이 있습니다.

노각에는 칼슘과 철분, 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있어, 골밀도를 높여 주고, 칼슘의 산화를 막아주어 뼈를 건강하고 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.

노각을 꾸준히 섭취하면 성장기 어린이들의 골격형성과 성장발육에 도움을 줄 수 있으며, 노인과 갱년기 여성들에게 오기 쉬운 골다공증 예방에도 도움을 받을 수 있습니다.

 

노각 효능 및 먹는법

노각의 씨앗은 초록 오이와 달리 크고 단단해 조리할 때는 이 부분을 파내고 과육 부분만 사용하는데, 주로 장아찌나 무침 등으로 많이 사용되고 있습니다.

노각을 사용 할 때, 속을 파내고, 얇게 썰어서, 소금을 약하게 뿌려서 하루나 이틀 정도 절여서 사용하면, 탱탱하면서도 꼬들꼬들한 식감을 느낄 수 있습니다.

 

노각장아찌 만드는 법 노각 절이기

노각은 찬 성질을 가지고 있으며, 해독 작용이 뛰어나, 열을 내려주고 갈증 해소와 숙취 해소에도 효과적입니다. 노각에 풍부한 비타민 C는 피부 미백에 도움을 주고, 비타민 E는, 피부세포의 노화를 막아주며 피부 관리에 도움이 됩니다.

노각은 오이보다도 칼로리가 낮으면서 수분가 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있어 이뇨작용을 원활하게 하고 다이어트에 도움을 주며 피부미용과 성인병 예방에도 좋습니다.

 

노각장아찌 만드는 법

오이는 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에 적합하며 수분이 풍부해 다이어트 시 부족해질 수 있는 수분을 보충할 수 있으며 피부 보습에도 도움을 줄 수 있습니다.

오이는 콜라겐 생성을 촉진하는 효과가 있으며 피부를 윤기 있고 깨끗하게 하며 노화를 방지하는 효능이 있어 오이를 잘게 썰어 얼굴에 마사지하면 좋습니다.

노각은 무침이나 생채, 장아찌 등으로 다양하게 이용할 수 있습니다.

노각무침은 한여름에 더위에 지쳐 입맛이 없을 때 먹으면 입맛을 살려주고 더위를 이기는데 도움을 받을 수 있습니다.

노각은 날것으로 무침을 할 때는 고추장 양념장으로 무쳐야 특유의 쓴맛을 없앨 수 있습니다. 노각을 소금에 절여서 된장에 박아 두었다가 먹는 노각장아찌는 맛과 영양까지도 풍부합니다.

 

노각 효능 및 노각장아찌 만드는 법

노각 장아찌를 담글 때는, 노각을 반으로 갈라 말캉한 부분이 남지 않도록 숟가락으로 꼼꼼하게 속을 파주는 것이 좋습니다. 굵은 소금과 설탕, 식초를 2:1:1로 섞어 준비한 노각이 살짝 덮일 만큼 충분히 뿌린 후 골고루 묻히게 뿌려준 다음, 하루에서 이틀 정도 절인 노각은 물기를 뺀 후, 고추장과 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 파, 참기름, 통깨, 매실 청 등으로 양념하여 손으로 주물러 무쳐 주면 됩니다.

 

노각장아찌 무침

오이는 비타민C 산화를 촉진하는 효소가 들어 있기 때문에 다른 채소와 섞어서 주스를 만들거나 초절임 등을 만드는데 넣지 않는 것이 좋습니다.

오이는 알레르기를 일으킬 수 있는 식품으로, 오이 알레르기가 있는 사람은 오이 팩을 해도, 피부발진이나 가려움증과 같은 알레르기 증상이 나타날 수 있어 주의해야 합니다.