닭똥집 계내금 효능 및 칼로리

닭똥집 계내금 효능 및 칼로리

닭똥집으로 불리는 닭 모래주머니는 모래가 들어 있는 닭의 내장 기관으로 닭이 섭취한 먹이를 작게 분쇄하여 소화시키는 역할을 하는 소화 기관입니다. 닭똥집으로 불리며 술안주나 간식 등으로 즐겨먹는 닭 모래주머니는, 두꺼운 근육 층으로 이루어진 단단한 육질로 어떤 요리를 해도 식감이 뛰어나 볶음을 비롯한 튀김, 탕 등, 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

 

닭똥집 효능

닭똥집은 볼록하게 부풀어져 있으며, 닭의 위와 이어진 근위로, 이가 없기 때문에, 단단한 곡물과 같은 먹이를 먹게 되면, 쉽게 소화시킬 수 없기 때문에, 모래나 작은 돌멩이와 함께 먹이를 쪼아 먹어, 모래주머니에서 먹이를 분쇄하여 소화가 잘 이루어질 수 있도록 하는 역할을 하기 때문에 근육이 잘 발달되어 있어 좋은 식감을 낼 수 있습니다.

 

닭똥집 계내금 효능

닭똥집은 모양이 둥글고 크기도 작아 조리하기 편한 요리재료로 다양하게 활용 할 수 있습니다. 또한 닭똥집은 지방은 거의 없으며, 근육단백질과 결합조직단백질이 대부분이기 때문에, 칼로리도 100g당 92kcal로 열량이 낮고 단백질이 풍부하게 함유돼 있어, 다이어트도 효과적일 뿐만 아니라 피부 미용에도 좋습니다.

 

닭똥집 요리

닭똥집 효능

닭똥은 지방은 거의 들어 있지 않으면서도 양질의 단백질과 비타민 B, 철분 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 닭똥집은 피부미용에 도움이 되는 콜라겐이 풍부하여, 피부의 노화 방지에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라, 단단한 육질은 씹을수록 독특한 맛과 고소한 향미로 입을 즐겁게 합니다.

닭똥집에 풍부한 단백질과 비타민 B는, 신진대사를 촉진하고, 피로물질인 젖산을 억제하여, 피로 회복을 돕고, 세포의 재생과 스트레스 해소에도 효과가 있어, 피부 관리에도 좋습니다. 닭똥집에 풍부한 철분은, 혈액생성과 신체에 산소를 운반하는 역할을 성분으로, 성장기 아이들뿐만 아니라, 여성, 특히 임산부에게 많이 필요한 영양소이기도 합니다.

 

닭똥집 튀김

닭똥집 먹는 법

술안주와 간식 요리 등으로 애용하고 있는 닭 근위인 닭똥집은, 한방에서는 오래 전부터 계내금(鷄內金)이라 하여 한약재로 사용돼 왔습니다. 계내금은 닭 안에 들어 있는 금색을 띄는 부위라는 말로, 정확한 부위는 닭똥집 중에서도 안쪽에 위치한 노란 속껍질을 말하며, 흔히 먹는 닭똥집은 이를 벗겨낸 부위를 식용으로 사용하고 있습니다.

 

닭똥집 볶음

닭똥집은 쫄깃쫄깃한 식감과 독특한 향미가 좋아서 소금구이나 튀김 등으로 만들어 먹어도 좋습니다. 또한 갖은 양념을 하여 볶거나 꼬치구이 등에 이용하는 것이 좋습니다.특히 닭똥집 튀김은, 치킨처럼 바삭하게 튀겨서 먹으면, 중독적인 맛을 느낄 수 있습니다.

계내금은 소화불량이나 식체를 치료하는 효능이 있습니다. 계내금은 비릿한 향이 있기 때문에, 다른 한약재나 건강기능식품처럼 차 형태로 복용하기 보다는, 가루형태로 만들어 가루를 그냥 복용해도 되고, 꿀로 환으로 만들어 환으로 먹는 것이 좋습니다.

 

닭똥집 먹는법

닭똥집볶음

닭똥집 볶음을 할 때는 닭똥집을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 적당히 자른 뒤, 마늘을 편 썰어 준비해 놓고, 프라이팬에 식용유를 두르고 닭똥집을 튀기듯 볶다가 닭똥집이 반 정도 익으면, 마늘을 넣어주고, 노릇하게 익었을 때, 체에 건져 기름을 빼서, 프라이팬에 닭똥집을 다시 넣고, 기호에 따라 소금과 후추, 참기름 등을 적당히 넣고 약한 불에 잠깐 볶아주면 직접 만든 닭똥집볶음을 맛볼 수 있습니다.

 

계내금 효능

계내금 사용 법

계내금을 약으로 쓸 때는, 위장기능이 떨어지고 소화력이 떨어지는 사람과 유정이나 만성 설사가 있는 경우에는, 성인 기준으로 하루에 4~12g정도를 사용 하면 됩니다. 계내금은 성질이 평하여, 큰 부작용은 없는 것으로 알려져 있지만, 소화기능을 높이고, 위액분비를 촉진하기 때문에, 위염이나 위궤양이 있는 경우에는 주의 하는 것이 좋습니다.