함초(퉁퉁마디) 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점

함초는 바닷물이 드나드는 갯벌 지나 주변 토지에서 자라는 염생식물 중 하나로, 원래는 줄기가 퉁퉁하게 붉어져 나와 있어 “퉁퉁마디”이지만, 흔히 함초로 불리고 있습니다. 함초는 짭짤한 맛이 나면서도 사포닌과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 다양한 활성물질을 풍부하게 함유하고 있어, 간척지나 폐염전 등에서 재배돼 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다.

 

목차

• 함초 효능 및 영양성분
• 함초 영양성분
• 함초의 효능
• 성인병 예방
• 다이어트 효과
• 신경 보호
• 함초 먹는 법
• 함초 주의점

 

함초 효능 및 영양성분

세계 해안지대에 널리 분포된 함초는 다양한 비타민과 미네랄, 효소, 섬유질 등을 풍부하게 함유하고 있어 신진대사를 촉진하고 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 함초에는 엽록소와 단백질, 콜린, 베타인, 칼륨, 효소 등도 많이 들어 있어, 간 해독에 도움을 주고 지방을 분해하는 효과가 있어 피부미용과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

함초 영양성분

함초에는 탄수화물과 단백질, 베타카로틴, 사포닌, 케르세틴, 클로로겐산, 루테인, 플라보노이드 등의 폴리페놀, 글루탐산과 아스파트산, 글리신, 라이신 등의 아미노산, 비타민 A, B, C, E, 칼슘과 칼륨, 나트륨, 요오드, 마그네슘, 아연 비테인, 게르마늄, 셀레늄 등의 비타민과 미네랄과 콜린, 비테인, 다당체, 엽록소, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있습니다.

 

야생 함초

 

함초의 효능

함초에는 다양한 항산화제와 비타민, 미네랄, 섬유질 등을 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라, 글루코피라노사이드와 후코이단과 생리활성물질과 케르세틴, 클로로겐산과 같은 플라보노이드, 타닌, 폴리 페놀도 함유하고 있어, 강력한 항산화, 항염, 항균, 항종양 특성과 같은 다양한 생물학적 활성을 가지고 있어 다양한 질병을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

성인병 예방

함초에는 사포닌과 엽록소 섬유질 등이 풍부해 유익균을 늘리고 장 환경을 개선하며 변비 해소에 효과적일 뿐만 아니라, 콜레스테롤과 중성지방, 혈당수치를 낮춰주고 나트륨을 배출시켜 주어, 고혈압과 동맥경화, 당뇨병, 비만 등의 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 칼슘과 게르마늄도 풍부해 골다공증을 예방과 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

다이어트에 효과가 있는 함초

 

다이어트 효과

함초에는 다양한 효소와 미네랄 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 장 기능을 촉진하고 소화흡수에 효과적일 뿐만 아니라, 장내 노폐물과 독소, 숙변 제거에 도움을 주어 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 중성지방을 제거하고 체지방을 분해하는 효과가 있어 지방간을 방지하고 복부비만 예방과 치료에 도움이 될 수 있습니다.

 

신경 보호

함초에는 다양한 항산화제와 비타민, 미네랄 등이 풍부해 신경 손상을 방지하고 전기 신호전달에 효과적일 뿐만 아니라 뇌를 보호하고 기능을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에서도 함초 추출물이 신경 보호 활동과 글루타메이트 유발, 뇌세포 사멸로부터 보호하는데 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

 

함초 먹는 법

함초는 식용과 약초로 널리 사용되고 있으며, 어린것은 살짝 데쳐서 나물로 먹거나, 8∼9월경에 채취해 즙을 내어 먹고 말려서 차로 활용하고, 가루 내 물에 타서 마시기도 하며 환으로 만들어 먹기도 합니다. 하지만 함초는 약성이 강해서 처음 섭취할 때는 4~5g 정도로 시작해 양을 늘려가며 10~15g 정도를 하루 2~3회 정도로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

함초 나물과 소금

 

함초 주의점

함초는 소금 대용으로 사용할 만큼 염도가 높고, 섬유질이 많아서 한 번에 너무 많이 섭취하면 배에 가스가 차거나 팽만감 등의 소화기 불편함을 유발할 수 있습니다. 특히 함초에는 나트륨 함량이 높고 요오드도 많이 들어 있어, 갑상샘질환이 있거나 고혈압과 같은 심혈관 질환이 있는 사람은 주의해야 하며, 임산부도 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.