매생이굴국 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점

매생이는 갈파래 목의 해조류로 전 세계에 널리 분포하고 있으며 우리나라에는 주로 남해안에서 나는데 감태와 유사하지만, 더 가늘고 부드러워 전과 무침으로 먹기도 합니다. 특히 굴과 잘 어울리는 매생이는 매생이굴국으로 즐겨 먹지만 칼국수 등에 넣어 먹어도 좋습니다. 이번 글에서는 매생이굴국 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

매생이굴국 효능 및 영양성분

 

매생이굴국은 목 넘김이 부드럽고 바다향이 입맛을 살려줄 뿐만 아니라 아연과 칼슘, 칼륨, 철분 마그네슘 등의 미네랄 비타민A, C, 식이섬유 등이 풍부해 쉽게 포만감을 주어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 특히 칼슘이 풍부해 성장기 어린이와 노인의 골관절 건강에 도움이 되며, 철분 함량이 높아 빈혈 예방에도 좋습니다.

 

목차

매생이굴국 효능 및 영양성분 매생이굴국 영양성분 매생이굴국 효능 5가지 성인병 예방 소화기와 면역력 향상 남성 건강 다이어트 효과 숙취 해소 매생이 손질법 매생이굴국 끓이기

 

매생이는, ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’라는 뜻을 가진 우리말로 전남 강진이나 완도 등 청정해역에서만 자라는 것으로 알려져 있습니다. 남도 지방 특산물인 매생이는 조류나 파도가 심하지 않고 햇볕이 잘 들며 바람도 적당한 해안에서 질 좋은 매생이를 수확할 수 있습니다.

 

매생이굴국 영양성분

매생이에는 비타민A, B, C와 칼슘, 철분, 요오드, 엽록소, 식이섬유가 풍부합니다. 또한, 굴에는 9가지 필수 아미노산을 함유한 단백질과 아연을 비롯한 셀레늄, 칼슘, 철분, 구리와 비타민A, B, C, D, 타우린과 오메가-3, 글리코겐 등을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

매생이굴국 효능 5가지

 

• 성인병 예방

매생이는 엽록소와 비타민, 미네랄 섬유질이 풍부해 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라 성인병과 골다공증, 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 특히 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 고혈압과 당뇨병 변비 해소에 도움이 되며, 간장 기능을 높이고 우울증과 피로 해소에도 도움 됩니다.

 

 

• 소화기와 면역력 향상

매생이는 알긴산과 섬유질이 풍부해 소화기 건강과 면역력 향상에 도움이 됩니다. 매생이에 풍부한 섬유질은 유익균을 늘리고 단쇄지방산 생성과 장 내벽 세포 건강에 도움이 되며, 점액 성분인 알긴산은 각종 노폐물과 독성 물질을 흡착해 배출시켜 주어 면역력 향상과 피부건강에 도움이 됩니다.

 

• 남성 건강

매생이굴국은 다양한 비타민과 미네랄이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 기분 개선에 도움이 됩니다. 특히 굴은 아연이 풍부해 남성 성 기능에 핵심적인 역할을 하는 테스토스테론 생성을 촉진하고 리비도를 조절하는 효능이 있어 성적 자극과 만족감으로 이어질 수 있습니다.

 

 

• 다이어트 효과

매생이굴국은 열량이 낮고 비타민과 미네랄, 섬유질 등이 풍부해 쉽게 포만감을 주고 신진대사를 촉진해 다이어트에 도움이 됩니다. 특히 매생이의 열량은 100g당 13kcal 정도로 낮으므로 다이어트에 도움이 됩니다.

 

• 숙취 해소

매생이에는 아스파라긴산과 알긴산이 풍부해 위장을 보호하고 숙취 해소에 도움이 됩니다. 알긴산은 소화기 내벽 보호에 효과적일 뿐만 아니라, 속을 풀어주고 숙취 해소에 도움이 되는 아스파라긴산은 콩나물보다 3배나 더 많이 들어있습니다.

 

매생이 손질법

매생이는 다른 해조류에 비해서도 가늘어서 불순물을 잘 제거해 고운 체에 밭쳐 잘 헹구어야 하는 데 너무 오래 씻으면 향이 날아가기 때문에 한두 번만 헹구는 것이 좋습니다. 손질한 매생이는 물기를 뺀 후 소분해 냉동 보관하고 필요할 때 실온에서 녹여 사용하면 됩니다.

 

 

매생이굴국 끓이기

매생이국은 멸치나 새우, 다시마 등을 끓여 육수를 낸 후 무를 넣고 한소끔 끓여준 다음, 액젓, 조선간장, 소금 등으로 간을 한 후, 매생이를 넣고 다시 끓여주면 되는데 너무 오래 조리하지 않는 것이 좋습니다. 특히 매생이굴국은 추운 겨울 별미로 무를 넣을 때 함께 넣고 끓이면 됩니다.