카카오닙스 카테킨 성분 활성산소 제거에 탁월한 효능

카카오닙스는 자연상태의 폴리페놀 중에서 가장 강력한 항산화 성분으로 알려진 카테킨 성분을 녹차보다 60배 이상 함유하고 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 이처럼 많은 카테킨 성분을 함유하고 있는 카카오닙스는, 신체 노화의 주범으로 알려진 활성산소를 제거하고 내장지방을 녹이는 데 탁월한 효능이 있습니다. 또한 콜레스테롤을 낮춰주고 체지방을 감소시키기도 합니다. 카카오닙스에 함유되어 있는, 카테킨과 에피카테킨 성분은 신체 에너지를 좋게 하는 효능이 있어 운동 전후에 섭취하면 근력 향상에 도움을 줍니다. 카카오닙스에는 양파의 약 2배에 해당하는 단백질과 다량의 식이섬유도 함유하고 있기 때문에 다이어트를 할 때 영양소 부족으로 생길 수 있는 부작용을 방지하고 변비를 예방하기도 합니다.

 

카카오닙스의 단백질 성분은 천천히 소화되기 때문에 포만감을 오랫동안 유지시켜줘 식사량 조절에 좋으며, 코코아버터는 포만호르몬을 자극해 콜레시스토키닌과 같은 식욕억제호르몬을 분비시켜 다이어트에 도움을 주기도 합니다. 카카오닙스에는 노화를 막는 성분인 플라보놀, 프로시아니딘이 풍부하여 피부 상피층으로 산소를 공급하고 자외선을 차단고 건강한 피부를 만들어 주기 때문에 피부 미용에도 효과적인 식품입니다. 동안 미녀가수 미나가 40대 중반의 나이에도 동안 외모를 유지하는 비결로 카카오닙스를 섭취하기 때문인 것으로 알려지고 있습니다.

 

카카오나무의 열매인 카카오를 세로로 자르면 옥수수처럼 하얀 과육이 박혀 있는데, 이를 카카오빈이라고 하며, 이 카카오빈을 발효하고 건조하여 덖은 뒤 껍질을 벗겨 잘게 부순 것이 카카오닙스(Cacao Nibs)입니다. 카카오닙스는 식감이 딱딱하고 쌉싸래한 맛과 향이 나며, 더 곱게 빻아 가루로 만든 것이 초콜릿의 주성분인 카카오 고형분 입니다. 카카오닙스는 합성첨가물이 전혀 들어 가지 않은 초콜릿 가공 전의 단계이며, 초콜릿은 곱게 간 카카오닙스에 설탕과 우유, 향료 등을 첨가하여 굳혀서 만든 것 입니다.

가공하지 않은 카카오빈은 절반 이상이 지방 성분이며, 조금만 열을 가해도 지방이 쉽게 빠져나오기 때문에 이것을 압착하여 뽑아낸 기름이 카카오버터입니다. 이처럼 기름 성분이 빠져나간 카카오빈을, 곱게 갈게되면 코코아 분말이 됩니다. 항간에 초콜릿을 먹으면 살이 찐다는 것은, 주 원료인 카카오닙스 때문이 아니며, 초콜릿을 가공할 때 넣는 설탕과 같은 첨가물 때문인 것입니다. 카카오 함량이 높은 다크초콜릿일수록 이런 첨가물이 적고 카카오 함량이 높아서 좋습니다.

 

카카오닙스에 함유되어 있는 플라바놀 성분은, 기억력 항상에 도움을 주는 성분으로, 미국의 콜롬비아 의대 연구팀은, ‘50~69세 사이의 건강한 실험 참가자 37명을 두 집단으로 나눠 900㎎과 10㎎의 플라바놀이 함유된 코코아를 매일 마시게 했으며, 그런 다음 코코아 섭취 전후로 기억력 테스트를 실시한바, 코코아를 매일 마신 집단은 마시지 않은 집단에 비해 기억력이 25%가량이나 개선된 것으로 나타났다’ 며 카카오닙의 플라바놀 성분이 기억력 향상에 좋다는 것을 입증하고 있습니다.