참외효능 및 성분 참외 보관법

참외효능 및 성분 참외 보관법

지금 제철인 참외는 칼륨과 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있는 여름철 건강식품입니다. 특히, 참외에 함유되어 있는 칼륨은 이뇨작용 효능이 있으며, 비타민 C는 각종 질병을 예방하고 피부 미용에 효능이 있습니다. 참외는 90%가량의 수분이 포함되어 있어서, 참외를 먹게 되면 포만감을 쉽게 느낄 수 있어, 다이어트에도 좋을 뿐만 아니라, 수분이 많이 함유되어 갈증을 해소에 도움을 주어 여름철 과일로 좋으며, 엽산이 풍부하게 함유되어 있어, 임산부에게 좋은 과일로 꼽히고 있습니다.

 

여름철 대표적인 과일인 참외는 박과에 속하는 덩굴성 1년생 식물이며, 중국의 화북 지방이 원산지로 알려져 있으며, 우리나라에는 삼국시대에 전해져 재배되어 온 것으로 알려져 있습니다. 참외는 하얀 과육에 아삭하면서 부드러운 식감이 좋은 과일로, 서양 과일 중 하나인 멜론과 비슷한 맛과 향을 가지고 있어 코리안 멜론으로 불리기도 합니다. 특히 참외에는 칼륨과 비타민 C는 함량이 높은 과일로, 이뇨작용이 뛰어나고 엽산이 많이 함유된 과일로 널리 알려져 있습니다.

 

참외는 갈증 해소에 도움이 되고 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨 배출을 촉진하고 이뇨작용이 좋을 뿐만 아니라 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에 좋으며, 임산부에게 꼭 필요한 엽산 또한 풍부하게 함유되어 있어, 하루에 1개만 먹어도 하루 권장량을 충족할 수 있습니다. 특히, 참외 껍질에는 간 기능을 보호하는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있기 때문에, 참외를 먹을 때는 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

참외는 이뇨작용과 피부미용에 좋을 뿐만 아니라 항암식품으로 알려져 있습니다. 참외의 꼭지에는 항암효능이 있는, 쿠쿨비타신 성분이 함유되어 있어, 몸 속 암세포의 증식을 막아주는 것으로 알려지고 있습니다. 특히 유방암과 간암 예방에 좋으며, 여성들에게 좋은 과일이기도 합니다. 참외에는 비타민C가 풍부하고, 참외 100ｇ당 45㎉로 칼로리는 낮으면서도 포만감은 높으며, 칼륨의 이뇨작용 효과로 다이어트에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

참외 배꼽 크기는 작은 것일수록 아삭한 식감을 느낄 수 있어 좋으며, 표면이 고르게 노란색을 띠면서 선명한 골을 가진 참외가 좋습니다. 또한, 껍질 바로 아래과육에 영양성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 껍질째 먹는 것이 좋지만 잔류농약에 신경 써야 합니다. 참외 씨 때문에 설사가 난다는 속설이 있어 씨를 긁어내고 과육만 먹기도 하는데, 씨에는 섬유질과, 칼륨, 인 등 미네랄 성분이 풍부하여 씨까지 먹는 것이 좋습니다.

 

맛있는 참외를 고르는 법은, 참외가 굵을수록 단맛이 덜하기 때문에 약간 작은 참외를 고르는 것이 좋으며, 참외를 보관 할 때는 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하면 3일 정도 까지 보관 할 수 있습니다. 하지만 참외를 장기간 보관해야 할 때는, 참외를 깨끗한 물로 씻은 후 신문지와 비닐봉지에 싸서 냉장실에 보관하면 약 7일 정도까지는 보관 할 수 있습니다. 또한, 참외는 온도가 낮을수록 단맛이 강해지기 때문에 영상 5℃ 정도에 냉장보관하며 먹는 것이 좋습니다.