케일 효능 성분, 케일사과주스

케일 효능 성분, 케일사과주스

케일은 쌈 채소로 이용하거나 샐러드, 녹즙 등으로 활용하는 채소로, 엽록소를 비롯한 칼슘, 인, 철, 섬유질, 비타민 A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어 식품이면서도 약재와 같은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 케일은 조혈작용과 혈압 조절, 세포 생성, 면역력 향상 등과 함께 항암 효능까지 가지고 있습니다. 케일은 이렇듯 다양한 성분이 함유된 케일은 피를 만들어 주는 조혈작용이 뛰어나 빈혈 증상에도 좋은 효능이 있습니다.

 

케일은 십자화 과의 식물로 2년생 또는 다년생으로, 원산지는 유럽의 서남부 해안 지방으로 알려져 있습니다. 케일은 피와 장을 깨끗하게 해주고, 신진대사 촉진과 세포를 생성하는 효능이 있으며7, 녹황색 채소 중에서는 베타카로틴 함량이 가장 높으며, 항산화 효능으로 발암물질을 해독하는 인돌화합물이 함유되어 있어, 항암과 면역력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 또한 케일에는 루테인이 풍부하게 함유되어 눈 건강에도 좋으며, 동맥경화증을 예방하는 효능이 있습니다.

 

케일은 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추에도 들어있는 성분인 설포라판과 인돌3카비놀을 풍부하게 함유하고 있어서, 강력한 간 해독 작용을 비롯한, 전립선암과 대장암을 예방하는 효과가 있습니다. 특히 인돌3의 대사산물인 딤(DIM) 성분은 면역조절 능력이 뛰어나, 체내에서 항균, 항바이러스 효과를 보이고 있습니다. 또한, 케일에 함유되어 있는 퀘시틴, 캠프페롤과 같은 플라보노이드 성분은, 심혈관 보호기능과 혈압강하작용, 항바이러스, 소염작용, 항암효과가 있다는 연구결과도 나와 있습니다.

양배추와 브로콜리의 원조인 케일은 양배추처럼 위궤양 치료 효과가 있는 비타민U와 암을 유발하는 물질을 해독하는 성분인, 인돌화합물도 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 신경통을 치료하는 효과가 있으며, 장 기능을 좋게 하는 정장 작용도 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압을 개선하고, 혈당을 낮춰주는 효능이 있습니다. 케일과 사과는 궁합이 좋아서 함께 갈아먹는 케일사과주스는 상호 보완 작용으로 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

철분이 함유되어 있는 케일은, 조혈작용이 있어 빈혈에 좋고, 식이섬유가 많아서 대장을 청소하는 효과도 있습니다. 케일은 비타민 A, 카로틴 등 지용성 비타민을 많이 함유하고 있어, 식물성 오일과 함께 섭취하면 지용성 비타민의 흡수가 잘 되게 합니다. 좋은 케일은 잎이 진한 녹색을 띠면서 반점이 없고 들어보았을 때 묵직한 것이 좋으며, 녹즙으로 사용할 때는, 대가 굵고 잎이 큰 것이 좋으며, 샐러드용은 부드러운 어린잎을 선택하는 것이 좋습니다.

 

케일은 식이 섬유가 풍부하고 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸에 열이 많으면서 식욕이 왕성하고 체중이 많이 나가는 사람들의 고지혈증 증상 등에 좋습니다. 하지만 몸이 차서 설사를 자주 하거나 식욕이 없는 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 케일 속에서 쓴맛을 내는 성분인 티오시안 네이트라이 함유되어 있어 빈속에 많이 먹으면 위가 쓰릴 수 있기 때문에 위가 약한 사람은 주의해서 먹어야 하며, 농약 사용이 많은 채소중 하나이기 때문에 먹기 전에 잘 씻어야 합니다.