들깨효능 및 들깨가루, 들기름 먹는 법들깨는 씨앗뿐만 아니라 들깨의 잎인 깻잎을 우리나라에서는 주요 채소로 활용하고 있으며 들깨의 씨앗은 들기름을 짜거나 들깨가루를 만들어 다양한 요리에 활용하고 있습니다. 들깨는 동남아시아가 원산지로 알려져 있으며, 우리나라는 통일신라시대에 참깨와 함께 재배한 기록이 남아 있는 것으로 보아 그 이전부터 재배되어 온 것으로 알려져 있습니다. 특히 들기름은 불포화지방산을 비롯한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성인병을 예방하고 피부미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 한방에서는 들깨를, 만성위염과 기침, 위산과다 등에 쓰이며, 민간에서는 감기나 피부병, 버짐, 화상 등의 치료에 쓰여 왔습니다. 들깨는 오메가3가 풍부하게 함유되어 있어, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮..
세이지 잎 효능 및 성분, 세이지차 부작용허브의 한 종류인 세이지는 유럽 북부 지중해 연안이 원산지로 길고 좁은 잎을 가지고 있으며 주로 잎을 이용하고 있습니다. 세이지 잎은 뚜렷하고 솜털이 보송보송하게 있는 질감을 가지고 있으며 특유의 곰팡이 냄새와 같은 향은, 유칼립투스, 민트와 비슷하기도 합니다. 세이지 꽃과 잎에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 예로부터 장수하는 강장의 허브차로서 알려져 있습니다. 또한 항균, 항염 및 살균, 효능이 있어 각종 염증의 소염제로도 쓰이며, 중풍이나 피로해소, 통증감소에도 효능이 있습니다. 세이지에는 알파피넨과 보르네올, 세스퀴테르펜 등이 함유되어 있어, 육류 요리에 잘 어울리는 향신료로 지방이 풍부한 고기의 풍미를 살려주고, 고기 누린내를 없애주는 등, 세이지..
고지혈증 원인 및 증상 고지혈증에 좋은 음식우리나라 사람들의 식습관이 점차 서구식으로 바뀌면서 고혈압이나 동맥경화, 심근경색과 같은 혈관계 질환에 관한 문제가 증가하고 있습니다. 혈관을 통한 혈액 순환과 관련된 질환은 다양한 원인으로 발생 할 수 있지만 그 중에서도 많은 요인이 고지혈증으로 인해 발생되고 있습니다. 혈액내 콜레스테롤 수치가 증가할수록 순환계 또한 위험 수치가 높아지는 만큼 콜레스테롤과 중성지방이 쌓이는 것을 예방하는 것이 좋습니다. 특히 증상이 나타나지 않는 고지혈증은 혈액 속에 지방성분이 높은 상태를 말합니다. 고지혈증은 혈관에 콜레스테롤이나 중성지방이 쌓여 혈관이 좁아진 상태이기 때문에 혈액 순환에 지장을 초래 할 수 있어 방치하게 되면 치명적인 합병증을 유발할 수 있습니다. 특히 머..
러시아차가버섯 효능 및 성분 차가버섯분말 먹는 방법러시아의 검은 보석으로 불리는 차가버섯은 추운 지역에서 자라는 자작나무에서 기생하는 버섯으로 암을 비롯한 성인병 치료에 뛰어난 것으로 알려진 버섯입니다. 약용으로 쓰는 차가버섯은 보통 자작나무에서 자라는 버섯으로, 자작나무에 기생하며 자작나무의 영양을 흡수하며 자라는데 생리활성 물질이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 차가버섯에 함유된 베타글루칸은 위의 염증과 세균 감염을 억제하는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 차가버섯에 함유되어 있는 베타글루칸 함량은, 상황버섯이나 동충하초 보다도 높은 것으로 밝혀져 있습니다. 차가버섯이 자라는 과정은, 차가버섯 균이 자작나무의 상처를 통해 나무에 착생하여 나무 내부에 뿌리를 내리고 자..
아스파라거스 요리 효능 및 아스파라거스 먹는 법서양 채소중 하나인인 아스파라거스(Asparagus)는 중세시대 프랑스 왕실에서 즐겨먹던 채소라고 하여 채소의 왕, 귀족의 채소로 불리기도 하며, 미국이나 유럽 등지에서는 스테이크나 샐러드와 함께 곁들여서 먹는 채소로, 불과 몇 년 전까지만 해도 우리에게는 다소 생소한 이름이었지만 지금은 마켓만 가더라도 쉽게 볼 수 있습니다.아스파라거스는 아스파라거스에는 칼륨과 비타민C와 비타민A, 비타민B6가 풍부하게 함유되어 있으며 엽산과 섬유질이 풍부하여 항염, 항산화 작용이 뛰어나고, 변비를 예방하며 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다. 아스파라거스는 맛이 뛰어나고 각종 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 아스파라거스는 항산화 성분인 비..
연자육 효능 및 성분, 연자육 차 먹는 법연자육은 연꽃 씨의 종피를 벗겨서 말린 것을 말하며 한방에서는 약재로 쓰고 있습니다. 연꽃의 열매는 회갈색의 단단한 껍질에 둘러싸여 있는데, 이것을 연자로 부르거나 석련자라 부르기도 합니다. 연자의 껍질을 벗겨내게 되면 황갈색이나 적갈색의 껍질에 쌓인 씨가 나오게 되는데, 이 껍질까지 모두 벗겨내면 황백색의 알맹이가 나오고, 이 것을 연육이라 하는데, 이것을 연 자육이라 부르기도 합니다. 연자육에는 필수 아미노산 8개종을 포함한 아미노산 18종과 비타민 7종, 미네랄 9종 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 연자육은 예로부터 ‘비위를 돕고 정신과 기운을 돋우며, 오랫동안 복용하면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며 배고프지 않고 수명이 길어지는 것’으로 널리 알려져..
비싼소금 트러플소금 가격 및 송로버섯소금트러플은 우리나라에서는 송로버섯으로 불리고 있으며 귀하고 비싼 버섯으로 세계3대 진미중 하나입니다. 트러플은 흰색트러플과 검은색 트러플 두 가지 종류가 있으며 일반적인 버섯과는 달리, 땅 속에서 자라나기 때문에 사람이 찾기가 힘들어 후각이 발달된 동물들 활용에 찾고 있습니다. 특히 프랑스에서는 트러플 중에서도 검은색 송로버섯을 최상품으로 치며, 이탈리아에서는 흰색의 송로버섯을 최상품으로 치는데, 이는 프랑스와 이탈리아가 버섯을 이용한 요리 방법이 다르기 때문에 통상적인 선택과 다른 것으로 알려져 있습니다. 트러플은 대부분 얇게 저미거나 갈아서 먹고 있습니다. 트러플은 향이 강하기 때문에 버섯 맛 자체의 특색을 느끼기 어렵기 때문입니다. 트러플(truffle)은 송로..
아로니아분말 효능 및 아로니아 먹는 법블루베리인 아로니아는 식용이나 약용으로 사용되고 있으며, 색이 강해 식용 색소로도 쓰고 있습니다. 아로니아는 킹스베리, 초코 베리 라고도 불리고 있으며 비교적 기르기도 쉬워 관상용으로도 재배되고 있습니다. 항산화성분이 풍부한 아로니아에는, 안토니아신을 비롯한, 베타카로틴, 로돕신, 폴리페놀, 타닌, 카테킨, 비타민 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아로니아는 다른 과일에 비해 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 효능이 뛰어나 항암효과와 노화방지, 염증완화, 시력보호, 피부미용 다이어트 등에도 효능이 있습니다. 아로니아처럼 짙은 보라색이 나는 과일은 보통 항암효능이 뛰어난 안토시아닌 함량이 높습니다. 특히 아로니아는 베리. 종류 중에서도 안토시아닌 함량이..
레몬밤 효능 및 성분 레몬밤 분말 먹는 법레몬밤은 민트 향이 나는 허브의 일종으로 로즈마린산이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제하고 쌓인 지방을 없애 주는 것으로 알려지며 다이어트 식품으로 널리 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 레몬밤은 비만 세포의 증식을 억제하고 비만 세포가 더 이상 자라지 못하도록 하는 효과가 있으며, 다이어트 외에도 폐암이나 전립선암, 유방암 등에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 질병은 대부분 내장지방이 쌓이고 독소가 발생하면서 생기게 되는데, 레몬밤이 이 내장지방을 제거함으로써 암이나 질병을 예방하는 효과가 있습니다. 레몬밤은 지방세포를 다스릴 뿐만 아니라 암세포까지 다스리는 효능이 있습니다. 레몬밤에 풍부한 로즈마린산 자체가 강력한 항산화 성분까지 ..
포항초 효능 및 시금치주스, 시금치 데치는 법포항초는 포항에서 재배되는 재래종 시금치를 말하며, 보통시금치보다 키는 좀 작지만 향과 맛이 뛰어나 시금치로는 최초로 포항초가 브랜드 시금치가 됐습니다. 포항초는 포항이라는 항구의 지역 특성상, 바닷가 노지에서 자라는 시금치에 햇빛과 바닷바람을 맞아 염분도 적당히 흡수하여 맛과 영양을 더 좋게 해주고 다른 지역의 시금치 재배법과는 달리 뿌리 부분에 흙이 쌓이도록 모래땅을 복토해줘서 뿌리가 길고 강할 뿐만 아니라 시금치 뿌리의 빛깔도 붉은 색이 더 강하고 영양이 풍부합니다. 포항초는 바닷바람의 영향으로 길게 자라지 못하고 뿌리를 중심으로 옆으로 퍼지며 자라기 때문에 뿌리부터 줄기와 잎까지 영양분이 고르게 퍼지기 때문에 일반 시금치에 비해서 당도가 높을 뿐 아니라..
새싹보리 효능 및 성분 새싹보리분말 먹는 법새싹보리는 보리 종자의 싹을 틔운 보리의 어린 싹을 말하는데, 새싹보리는 보리가 가지고 있는 영양성분들이 새싹으로 이동하여 발아하는 과정에서 영양소가 증폭되어 여러 가지 생리활성 물질이 만들어지게 됩니다. 새싹보리는 주로 분말 형태로 사용되고 있는데, 새싹보리분말 100g에는, 최대 1,510mg의 사포나린 성분이 함유되어 있으며, 칼륨이 시금치의 2.1배, 칼슘은 우유의 4.5배, 비타민C와 폴리코사놀도 풍부하게 함유되어 있으며, 베타글루칸은 버섯보다 3배가량 많이 함유되어 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 새싹보리에 대한 연구가 오래전부터 활발하게 진행돼온 일본에서 처음으로 영양성분과 건강기능성 연구가 시작되었으며, 현재는 일본의 인기 만점 5대 건강식품으로 꼽..
연어 효능 및 연어필렛 요리 먹는 법연어는 살이 많고 생선 특유의 비린내가 적을 뿐 아니라 맛까지 좋아 여성들도 좋아하는 생선이며 훈제나 소금구이로 먹어도 좋습니다. 또한 연어에는 다량의 단백질이 들어 있기 때문에 운동이나 다이어트 중에 사람에게도 좋습니다. 특히 연어의 오메가3 함량은 생선들 중에서도 높은 편에 속하고, EPA와 DHA를 핵심 성분으로 하는 오메가3 풍부하여, 알레르기나 혈관질환 에도 좋습니다. 특히 오메가3는 몸에서 합성되지 않는 불포화지방산이기 때문에 외부 음식으로부터 섭취해야 하며, 고혈압, 심장병 등 혈관질환을 예방하는 효능이 있습니다. 연어의 지방에는 EPA 성분이 풍부하게 함유되어 있어 동맥경화와 혈전이 생기는 것을 예방하는 효과가 있으며 단백질이 체내에 원활하게 흡수되도록 ..