근대 효능 및 부작용 적근대 먹는 법

근대 효능 및 부작용 적근대 먹는 법

근대는 유럽 남부가 원산으로 알려진 채소로 두껍고 연한 잎을 가지고 있어 우리나라에서는 주로 된장국과 같은 국물 요리에 자주 사용되고 있습니다. 시금치를 확대해 놓은 것과 같은 근대는 채소 중에서도 영양가가 높은 채소로 알려져 있으며, 특히 라이신과 뮤신, 페닐알라닌, 로이신 등과 같은 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 어린이들의 성장발육과 노인들의 원기 회복, 면역력 증진에도 좋습니다. 또한 근대는 각종 비타민과 무기질이 풍부한 식품으로 비타민A, 카로틴, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어, 위와 장 건강에 도움을 주며 뼈를 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활하게 하여 성인병을 예방하고 피부 미용에도 좋습니다.

 

근대는 다른 채소에 비해 단백질 함량은 적지만 우리 몸에 반드시 필요한 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있으며, 베타카로틴과 마그네슘, 칼륨, 망간, 칼슘, 비타민K, E, 엽산 식이섬유 등의 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 근대는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하게 함유돼 있어 면역력을 높여주고 항암 에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 베타카로틴은 비타민A의 전구체로 시력을 높여주고 야맹증을 예방하는 효능이 있으며 탈모와 피부노화를 방지하고 피부미백과 피부의 탄력을 높여주는 효능이 있습니다.

 

근대는 각종 비타민이 풍부한 채소로, 비타민 A와 K, E 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 항산화 성분인 비타민 A와 비타민 E는 활성산소를 억제하고 세포의 산화와 피부 노화를 예방하는 효능이 있으며, 고혈압과 동맥 경화 등의 각종 성인병을 예방하는데 도움을 주고, 비타민 K는, 칼슘의 흡수를 도와주어 뼈를 튼튼하게 하고 성장기 아이들의 성장 발육과 골다공증을 예방에도 좋습니다. 또한 근대는 칼슘과 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 이뇨작용과 나트륨 배출에 도움을 주어 고혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.

 

근대는 항산화 성분을 비롯한 각종 무기질과 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 소화 작용을 돕고 혈액순환을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 또한 근대는 카로틴과 베타인 성분이 함유되어, 체내에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출시켜 주며 동맥경화를 예방하고 피부 미용과 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 근대에 풍부한 비타민 A는 야맹증을 예방하는 효능이 있어 밤눈이 어두운 사람이 자주 섭취하면 좋습니다. 뿐만 아니라 근대는, 철분도 풍부하게 함유되어 있어 조혈작용을 높고 빈혈을 예방하며 증상을 개선하는 효능이 있습니다.

근대의 종류에는 우리가 흔히 보는 청근대와 적근대가 있습니다. 청근대는 줄기가 하얗고 잎이 녹색이 나는 종류로, 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 국거리로 사용되고 있으며, 줄기가 빨갛고 잎이 진한 녹색이 나는 적근대는 청근대에 비해 부드러워 쌈 채소나 샐러드용으로 사용되고 있습니다. 근대는 보통 줄기가 질겨서 잎을 주로 먹지만, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐서 먹어도 좋습니다. 식감이 부드럽고 단맛이 나는 근대는 예로부터 된장국이나 무침 등으로 사용해 왔지만, 유럽이나 서양에서는 주스나 샐러드 재료로 많이 사용되고 있습니다.

 

근대는 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 임산부와 태아에게 도움을 주는 채소로 알려져 있으며, 산모의 양수 막을 튼튼하게 하고 태아를 보호하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 근대에 풍부한 칼륨과 식이 섬유는 체내에 축척된 노폐물과 나트륨 배출에 도움을 주고 콜레스테롤과 혈압 수치를 낮춰주어 각종 심혈관 질환을 예방 하는 효능이 있습니다. 또한 근대에 풍부한 마그네슘과 칼슘은 혈관과 근육의 수축 이완 작용, 신경 신호 전달, 내분비 조절 등 신진대사 모든 과정에 중요한 역할을 하며, 철분 또한 조혈작용과 혈액순화 빈혈 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

근대는 안토시아닌과 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 당뇨병 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 근대에 풍부한 안토시아닌은 제 2형 당뇨병 예방에 효능이 있습니다. 영국의 한 연구진은, 2000여명을 대상으로 설문지와 혈액 샘플을 분석한 결과, 안토시아닌 섭취량이 많은 사람들은 인슐린 저항성이 낮으면서도 혈당 조절 능력이 더 우수한 것으로 나타났습니다. 또한 근대는 뮤신이 풍부하게 함유되어 있어, 위벽을 보호하고 위장기능을 높여주며, 위궤양이나 소화불량 등과 같은 각종 위장 질환을 예방하고 개선하는 효능이 있습니다.

 

근대는 수확하는 시기에 따라서 먹는 방법이 달라질 수 있습니다. 어린잎의 경우 부드럽기 때문에 샐러드나 나물 등으로 사용하기 좋지만, 성장한 경우는 쓴맛이 강하고 수산성분이 많아지기 때문에 생으로 먹기보다는 삶거나 데쳐서 나물로 무쳐 먹고 국거리로 사용하는 것이 좋습니다. 특히 근대는 시금치와 비슷한 채소로 식감과 조리법도 비슷하기 때문에 시금치 대용으로도 많이 사용되고 있습니다. 그러나 된장국을 끓일 때 두부와 시금치, 근대와는 함께 사용하지 말아야 합니다. 시금치에는 옥살산 성분이 함유되어 있는데 근대의 수산 성분과 만나면 결석을 유발할 수 있으며 두부의 칼슘 성분도 옥살산 성분과 만나면 결석증이 생길 수 있습니다.