마늘쫑 효능과 먹는 법, 심혈관 건강부터 혈당 관리까지

마늘쫑은 마늘의 꽃줄기를 이르는 말로, 마늘이 잘 크도록 4월 말부터 6월 초 사이에 뽑아주는 데 제주도에서부터 시작해 올라오기 때문에 한동안 맛볼 수 있습니다. 마늘쫑은 마늘과 비슷한 맛과 향을 가지고 있어 단독으로도 먹지만, 새우나 멸치와 볶아 먹는 반찬으로 자주 사용됩니다.

 

 

마늘쫑 주요 성분과 효능

 

마늘쫑은 마늘의 주요 성분인 알리신을 풍부하게 함유하고 있으며 베타카로틴과 플라보노이드 엽록소 등을 함유하고 있어, 자유라티칼과 염증을 줄이고 콜레스테롤, 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 심혈관 건강과 당뇨 관리에 도움이 됩니다. 또한, 항균 작용이 뛰어나 면역력 향상과 피부 건강에도 좋습니다.

 

목차

마늘쫑 주요 성분과 효능 마늘쫑 효능 5가지 심혈관 건강과 체질 개선 면역력 향상 소화기 건강 피부 건강 혈당 관리 마늘쫑 먹는 법 마늘쫑 섭취 시 주의점

 

마늘쫑에는 알리신이 풍부하면서도 비타민 A, B, C, 철분 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히, 비타민 B1은 알리신과 결합해 활성 형태인 알리티아민을 생성해, 탄수화물을 분해와 에너지 생성에 도움이 됩니다. 또한, 피로 해소와 자양강장 효과적일 뿐만 아니라 면역력 향상과 성인병 예방에 도움이 됩니다.

마늘쫑 효능 5가지

 

• 심혈관 건강과 체질 개선

마늘쫑은 알리신과 폴리페놀 등 다양한 항산화제를 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 한의학적으로도 따듯한 성질을 가지고 있어 혈관 건강과 혈액순환에 도움이 됩니다. 또한, 혈전 생성을 방지하고 혈류를 개선해 체질 개선과 수족냉증에도 도움이 됩니다.

 

• 면역력 향상

마늘쫑에는 베타카로틴과 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 아르기닌과 페닐알라닌, 라이신, 메티오닌, 시스테인, 트레오닌 등 필수아미노산도 많이 들어 있어 다양한 효소와 호르몬 생성에 도움을 주어 신진대사를 촉진하고 면역력 향상에 도움이 됩니다.

 

 

• 소화기 건강

마늘종에 풍부한 식이섬유는 프리바이오틱스로 장 내 환경 개선과 해독을 통해 소화 기능을 촉진하고 변비해소와 신진대사 촉진, 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 몸을 따뜻하게 하고 신진대사를 촉진해 소화기 건강에 도움이 됩니다.

 

• 피부 건강

마늘쫑에는 베타카로틴과 엽산, 엽록소 등 풍부해 미세 혈류를 개선하고 눈과 피부 점막의 건강에 도움이 됩니다. 또한, 피부염증이나 색소침착 개선과 미백에도 효과가 있으며, 엽산은 임산부와 태아 건강에도 필수적인 영양소이기도 합니다.

 

• 혈당 관리

마늘쫑에는 혈당 조절에 도움이 되는 크롬과 알리신, 비타민 B6, C 등이 풍부하게 함유돼 있어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 마늘쫑에 함유된 수용성 섬유질은 혈당 급증을 억제해 혈당 스파이크를 방지할 수 있습니다.

 

마늘쫑 먹는 법

마늘쫑을 밑반찬으로 먹을 때는 간장 식초에 담가 먹는 마늘쫑 장아찌도 좋지만, 나물처럼 기름에 볶아 먹어도 맛있습니다. 특히, 마른 새우와 함께 볶으면 맛은 물론 영양소 보완에도 좋은 반찬이 되며, 겉절이처럼 양념에 무쳐 먹기도 하고, 고기구이를 먹을 때 된장에 찍어 먹어도 좋습니다.

 

 

마늘쫑 섭취 시 주의점

마늘쫑은 열이 많은 음식이라 몸이 냉한 사람에게는 좋지만, 몸에 열이 많은 사람은 과다섭취 시 속 쓰림 복통 등 소화기관을 자극할 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 농촌진흥청에 따르면 마늘쫑은 하루 120g 이하로 섭취하는 것이 적당한 것으로 알려져 있습니다.