무 효능, 무를 말린 무말랭이 효능은?

무 효능, 무를 말린 무말랭이 효능은?

무에는 식물성 섬유소인 리그닌 성분이 함유되어 대장운동을 활발하게 하는 효능이 있어, 변이 내장을 통과하는 시간을 단축시키고 배변량이 증가되고 배변 활동을 활발하게 하여 변비에 좋은 효능이 있습니다. 또한 장 내부에 쌓인 숙변 및 노폐물을 배출되게 하여 장을 건강하게 합니다. 무의 식이섬유는 숙채보다 생채가 더 좋지만 무보다도 무말랭이가 월등하고 무청을 말린 시래기가 더욱 좋습니다.

 

말린 무, 무말랭이 효능

무뿐만 아니라 말린 채소를 수분이 빠지게 되면서 무에 함유되어 있는 영양소가 농축되게 됩니다. 적게는 5배, 많게는 10배가량 밀도가 높아지게 되고, 채소에 많은 식이섬유는 체내 독소와 콜레스테롤을 배출시키고 대장 운동을 활발하게 합니다. 또한 두뇌를 많이 쓰는 사람이나 수험생들은 말린 음식을 꾸준히 섭취하면 위에 부담을 주지 않으면서도 적은 양으로 많은 영양을 편하게 보충할 수 있습니다.

무 요리

예로부터 무는 각종 요리에 사용되어 왔으며 조리법을 다양하게 할 수 있습니다. 겨우내 저장해둔 무는 마땅한 찬거리가 없을 때 무생채부터 생선조림에 이르기까지 폭 넓게 요리의 주재료나 부재료로 사용되어 왔습니다. 소고기무국, 무생채, 무말랭이 등 친근한 음식 중에서도 시원한 동치미는 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민을 보충 할 수 있는 중요한 식품이기도 합니다. 비타민이 풍부한 무는 자주 먹으면 감기를 예방해 주기도 합니다.

무의 항균 효능

무에는 글루코시놀레이트 성분이 함유되어 있어 항균효과가 뛰어나며 식중독을 예방하는 효능이 있습니다. 생선회를 무채 위에 올려놓는 이유도 식중독을 예방하기 위해서인 것으로 알려져 있으며, 특히 기름진 음식이나 배탈이 나기 쉬운 음식을 먹을 때 무와 함께 먹으면 좋습니다. 또한 관절염이나 근육통에는, 무를 갈아 무즙을 수건에 적셔 통증 부위에 붙여주면, 파스처럼 통증을 완화하는 효과가 있습니다.

무 효능

한방에서도 무는, 나복근, 나복이라 부르고 있으며, 무씨를 나복자, 내복자라고 부르기도 합니다. 무와 무씨는 효능과 성미는 비슷한 것으로 알려져 있으며, 무 뿌리는 성미는 달고 약간 매우며 따뜻하므로 위경, 폐경에 효능이 있습니다. 나복자는, 기를 잘 통하게 하고 체한 것을 내려가게 하는 효능이 있어서 복부창만, 트림, 위산과다, 설사 등에 응용하고 있습니다. 또한, 기를 내리고 가래를 삭이며 해수, 천식, 변비에도 효능이 있습니다.

무말랭이 효능

무말랭이처럼 과일이나 채소를 말리면 수분이 줄어드는 만큼 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 식이섬유 등의 영양소 함량 비율이 높아지게 됩니다. 사과는 건조하게 되면, 칼슘이 10배, 비타민 B2는 12배 많아진다고 하며, 표고버섯을 말리면 비타민D가 8.5배나 증가하게 됩니다. 또한, 무를 말려서 무말랭이로 만들어 섭취하게 되면 단위 무게당 칼슘함량이 12배나 늘어나게 됩니다.