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베이글 효능 및 칼로리, 베이글 빵 재료

quack 시토스 2018. 10. 17. 18:57
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베이글 효능 및 칼로리, 베이글 빵 재료

아침식사 대용으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 베이글은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로 크림치즈, 블루베리 잼 등을 발라 먹거나 닭가슴살 베이글 등 베이글 샌드위치로 만들어 먹기도 합니다. 베이글은 달걀, 우유, 버터 등을 넣지 않고 밀가루, 이스트, 소금 등을 넣어 만들기 때문에 일반 빵 보다는 칼로리가 높지 않으며 밀가루 반죽을 처음부터 오븐에서 굽지 않고 반죽을 한 번 데쳐서 겉을 익힌 후에 굽는 것이 특징입니다. 또한 반죽을 익히는 온도가 중요하기 때문에 베이글을 만들 때는 온도조절이 중요합니다.

 

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베이글 칼로리는 150g 기준으로 약 300kcal정도로 밥이나 다른 빵에 비해 칼로리로 높지는 않지만 베이글과 함께 먹는 치즈, 잼 등을 추가하게 되면 추가하는 재료에 따라서 칼로리가 높아지기 되기 때문에 주의해야 합니다. 베이글은 도넛과 모양은 비슷하면서도 기름에 튀기지 않아 담백한 맛을 느낄 수 있고 버터, 우유, 설탕이 들어가지 않기 때문에 저지방, 저콜레스테롤의 건강한 빵으로 각광받고 있으며, 다이어트를 하는 사람들이라면 베이글을 먹을 때 플레인 베이글을 먹는 것이 좋습니다.

 

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담백한 베이글에 닭가슴살, 야채 등을 넣어 만드는 닭가슴살 베이글샌드위치는 맛도 좋고 영양도 뛰어납니다. 베이글은 포만감도 높아 아침식사 대용으로도 제격이며 건강한 맛을 즐길 수 있으며, 닭가슴살, 토마토, 양상추, 양파, 치즈 등을 넣어 다이어트 식단으로 만들려면 소스를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 베이글을 반으로 갈라 오븐에 구운 뒤에 준비한 재료들을 적당한 크기로 썰어 넣고 베이글로 덮어주기만 하면 맛있는 닭가슴살베이글 샌드위치를 먹을 수 있습니다.


베이글은 우리나라 사람들이 좋아하는 식감을 가지고 있습니다. 특히 부드러우면서 쫀득쫀득 한 것이 우리의 전통 음식인 떡과 닮았으며 부드러우면서도 쫀득한 식감을 가진 베이글은 씹으면 씹을수록 고소한 깊은 맛이 나기 때문에 차츰 중독되어 갑니다. 베이글의 재료는 오직 밀가루와 소금, 효모뿐이다. 특히 달걀, 우유, 버터를 첨가하지 않아 지방과 당분이 적은 건강식으로 굽기 전에 끓는 물에 데쳐 내기 때문에 각종 불순물을 한 번 더 걸러낼 수 있습니다.

 

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흔히 말하는 베이글은 밀가루와 소금을 주재료로 만든 도넛형의 딱딱한 빵으로 기존 빵과 달리 밀가루와 이스트 물 소금만으로 만들기 때문에 지방과 당분 함량이 적습니다. 때문에 베이글은 미국에서 가장 선호하는 다이어트 식품으로 칼로리가 낮고 소화가 잘돼 아침식사 1순위 메뉴로도 꼽히기도 합니다. 베이글은 간식이나 한 끼 식사로도 사용하기 좋아서 상품성이 뛰어나 다이어트에 도전하는 여성이라면, 식사대용으로 베이글이 좋습니다.

 

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베이글의 칼로리가 낮아 소화가 잘 되기 때문에, 다이어트를 위한 섭취가 아니라면 햄 치즈 버터 크림치즈 등과 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 집에서 말들어 먹을 때는, 단백질 함량이 높은 햄프시드나 호두, 브라질너트 등의 견과류를 넣어도 좋으며,여름철 피부와 다이어트에 신경을 쓴다면 피부 건강에 도움을 줄 수 있는 발효허니부쉬 가루, 히비스커스 분말 등을 밀가루에 넣어주면 비타민과 항산화성분이 풍부한 베이글을 즐길 수 있습니다

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