타이거넛츠분말, 타이거넛츠 효능 및 먹는 법타이거넛츠(TigerNuts)가 새로운 슈퍼 푸드로 각광받고 있습니다. 타이거넛츠는 얼룩덜룩한 모양이 호랑이의 무늬와 닮았다 하여 타이거넛츠라는 이름으로 불리고 있으며, 생김새와 이름 때문에 견과류로 오해하는 사람들이 많고, 실제로 그런 포스팅이 많기도 하지만, 타이거넛츠는 덩이줄기 과에 속하는 식물의 덩이뿌리로 스페인에서는 추파(chufa)라고 불리며 타이거넛츠를 이용하여 만든 오르차타(Horchata)가 국민음료로 사랑받고 있습니다. 타이거넛츠 효능타이거넛츠에는 무엇보다도 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 타이거넛츠 100g당 약 58g 정도의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 타이거넛츠에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으면서도 낮은 칼로리는 다이어트에 뛰어..
미꾸라지 추어탕 효능, 추어탕 끓이는법미꾸라지는 추어탕을 끓이는 재료로 힘을 나게 하는 보양식으로 잘 알려져 있는 식품이기도 합니다. 추어탕은 가을이 제철인 음식으로 무더운 여름을 지낸 사람들에게 단백질과 무기질, 비타민을 보충하는데 좋은 보양식이기도 합니다. 특히 미꾸라지의 단백질에는 필수아미노산이 반 정도나 될 정도로 많습니다. 또한 타우린 성분이 함유되어 있어 간장을 보호하고 혈압을 내리며 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 미꾸라지 효능미꾸라지에는 각종 비타민과 칼슘, 단백질, 철분 등이 풍부하며, 위장에 부담을 주지 않고 소화가 잘되기 때문에 질병을 앓은 후 소화기능이 떨어졌을 때 먹어주면 기력회복에 도움이 되며, 남성의 정력증진과 자양강장 효과가 좋다고 하는데요. 미꾸라지로 만든 추어탕을 먹게..
브로콜리 효능, 브로콜리 먹는 법브로콜리는 양배추의 일종으로 우리가 주로 먹는 부분은 대부분 어린 꽃 부분이지만 줄기 까지도 먹는 것이 좋습니다. 브로콜리는 비타민C 덩어리로 불릴 정도로 비타민C가 다량 함유되어 있으며, 2002년 미국 ‘타임’지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드이기도 합니다. 브로콜리는 하루에 100g만 먹어도, 비타민C 하루 권장량을 섭취할 수 있는 식품으로, 레몬의 2배, 감자의 7배나 함유되어 있습니다. 브로콜리 성분브로콜리에는 베타-카로틴, 셀레늄, 비타민 A, 설포라판 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 장수 식품으로도 알려져 있습니다. 베타-카로틴은, 체내의 활성산소를 제거하는 효능이 있으며, 셀레늄 성분은 우리 몸의 면역력을 좋게 하고 비타민 A와 함께 피부와 점막의 저항력..
무 효능, 무를 말린 무말랭이 효능은? 무에는 식물성 섬유소인 리그닌 성분이 함유되어 대장운동을 활발하게 하는 효능이 있어, 변이 내장을 통과하는 시간을 단축시키고 배변량이 증가되고 배변 활동을 활발하게 하여 변비에 좋은 효능이 있습니다. 또한 장 내부에 쌓인 숙변 및 노폐물을 배출되게 하여 장을 건강하게 합니다. 무의 식이섬유는 숙채보다 생채가 더 좋지만 무보다도 무말랭이가 월등하고 무청을 말린 시래기가 더욱 좋습니다. 말린 무, 무말랭이 효능무뿐만 아니라 말린 채소를 수분이 빠지게 되면서 무에 함유되어 있는 영양소가 농축되게 됩니다. 적게는 5배, 많게는 10배가량 밀도가 높아지게 되고, 채소에 많은 식이섬유는 체내 독소와 콜레스테롤을 배출시키고 대장 운동을 활발하게 합니다. 또한 두뇌를 많이 쓰는 ..
곤드레나물효능, 곤드레나물밥곤드레 나물은 다년초로서 전국 깊은 산속에 자생하며 야생 나물로서 담백하고 영양가가 풍부하여 우리나라 산나물 중에서도 귀한 나물입니다. 어린잎과 줄기를 식용으로 하며 데쳐서 우려내어 국거리, 볶음용 등으로 이용하며 무기성분, 비타민 등 각종 영양소를 함유하고 있습니다. 곤드레 나물은 삶아 말려서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 두고 먹으면 1년 내내 먹을 수 있습니다. 자연산 곤드레나물 곤드레 나물은 자연산 곤드레나물이 있는가 하면, 인공재배가 되어 대량으로 생산되고 있으며, 자연산 곤드레 나물은 매끈한 특징을 보이지만, 인공산은 꺼끌꺼끌한 특징이 있어, 이점을 알아서 구입하면 됩니다. 곤드레나물의 대표적인 요리는, 쌀 위에 얹어 밥을 지은 후 양념장과 뿌려 비벼먹는 곤..
율무 효능, 볶은 율무가루 먹는 법율무는 예로부터 한방에서 의이인이라 불리며 안과 질환에 사용되어 왔으며, 산화된 피부를 환원시키고 색소 침착을 억제하며 피부 미용에도 효능이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 또한 율무를 볶아서 차처럼 끓여 마시면 각질을제거하는 효과가 있을 뿐만 아니라 피부에 긴장을 주기 때문에 모공케어에 효과가 있습니다. 율무의 성분율무는 풍부한 단백질을 비롯한 지방, 칼슘, 철, 비타민B가 풍부하고 이뇨작용에 탁월한 효능이 있어 부종 제거에 효과적인 식품입니다. 또한 율무의 덱스트린 성분은 장의 연동운동을 돕고 숙변과 노폐물을 배출을 촉진하는 작용을 합니다. 때문에 율무는 위장기능을 강화시키고 위염과 위궤양 등 위염 질환을 예방하고 완화하는 효과가 있습니다. 율무에 많은 단백질율무가 정..
쪽파 보관법, 쪽파 냉동보관쪽파에는 칼슘과 인, 비타민과 철분 인 등이 풍부하게 함유되어 있어 쌀을 주식으로 하는 사람들에게서 나타나기 쉬운 칼슘과 인 부족증상에서 벗어날 수 있으며, 비타민과 철분 등이 풍부하여 위 기능을 좋게 하고 면역력을 강화시켜 주는 효능이 있습니다. 또한 쪽파 속에는 따뜻한 기운이 있어 겨울철에 감기 악화를 막고, 면역력을 강화시켜 주는 효능이 있어 겨울철에 잘 어울리는 식품이기도 합니다. 쪽파 장점예로부터 쪽파는 항암과 항스트레스 효능이 있으며 면역기능을 강화시키는 식품으로 주목받아 왔습니다. 또한 파의 얇은 속껍질은 상처가 났을 때 붙이면 지혈효과가 있으며, 특히 생선이나 고기의 비린내를 중화시키는 해독 작용을 하고 있어 생선과 함께 요리하면 더욱 좋습니다. 쪽파는 파와 양파..
맥문동차, 맥문동 효능 및 성질맥문동은 난 종류와 비슷하게 생긴 식물의 뿌리로 지표면에 잔뿌리가 많아 치밀하게 엉겨 붙어있어 토양의 유실을 막는 역할을 하며, 늘 푸른 잎을 가지고 있어 관상식물로 아파트 화단이나 공원의 나무 아래 등 토양을 잡아줄 필요가 있는 곳에 많이 심기 때문에 흔하게 볼 수 있습니다. 맥문동은 가물어도 잘 죽지 않으며 추위에도 강할 뿐만 아니라 그늘진 곳에서 잘도 자라는 음지식물 이기 때문입니다. 맥문동차, 맥문동 이름 유래맥문동이라는 이름은 뿌리의 생긴 모습에서 따온 이름으로 이 뿌리를 한방에서는 약재로 사용하고 있으며 민간에서도 많은 증상에 약으로 사용되어 왔습니다. 맥문동은 흔하게 볼 수 있기도 하지만 좋은 효능이 많아 약재로 재배되고 있기도 합니다. 맥문동은 짧고 굵은 뿌리..
피스타치오효능, 피스타치오 먹는법피스타치오는 고대 로마에서도 먹어왔던 오래된 견과류중 하나로 껍질을 벗겨서 그냥 먹기도 하지만, 아이스크림 원료나 과자 등의 토핑으로도 많이 사용되고 있습니다. 피스타치오는 껍질을 벗겨서 파는 피스타치오 보다는 껍질이 있는 피스타치오가 효능이 더 좋은 것으로 알려져 있으나, 껍질이 딱딱하고, 날카로운 부분이 있기 때문에 껍질을 벗겨 먹을 때는 주의가 필요하기도 합니다. 피스타치오(pistachio) 성분피스타치오에는 단백질을 비롯한 비타민, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 엽산, 철분 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유되어 있는 견과류로, 날 것으로 그냥 먹기도 하지만 안주로 쓰기도 합니다. 피스타치오에 다량 함유되어 있는, 철분은, 여성들에게 부족 되기 쉬운 철분 보충에 효과적인..
건표고버섯 효능 및 표고버섯차표고버섯은 송이, 능이버섯과 함께 국내 3대 버섯으로 꼽히는 버섯으로 조선시대에는 임금님께 진상됐다던 귀한 식재료이기도 합니다. 또한, 최근에는 미국심장학회에서 발표한 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추는 10대 음식 중에서도 1위로 선정되기도 한 버섯이기도 합니다. 우리 식탁에서도 다양한 방법으로 이용되고 있으며 1인당 연간 소비량이 1kg에 이르는 것으로 알려져 있습니다. 표고버섯 요리표고는 풍부한 영양 성분뿐만 아니라 특유의 향기와 맛을 가지고 있어, 오래 전부터 우리의 중요한 먹을거리로 이용되어 왔습니다. 표고버섯은 볶음이나 구이, 조림, 탕수, 장아찌 등 다양한 반찬으로 만들어 먹기도 하지만, 다지거나 채로 썰어 밑간한 뒤 밥을 짓거나..
전복 효능, 전복 껍데기 석결명전복은 바다의 산삼이라고 불릴 정도로 바다에서 나는 보양식으로 알려져 있으며, 칼륨을 비롯한 칼슘, 인 등 미네랄성분과 아르기닌, 타우린 등, 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 원기 회복과 피로회복에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 또한 전복에는 다당류가 함유되어 있어 면역력 증강에도 도움을 주는 식품으로 병중이거나 전후, 산후조리 등에 전복죽으로 만들어 자주 이용되고 있습니다. 전복 먹는 법전복은 말리는 과정에서 오징어나 문어에서처럼 표면에 흰 가루가 생기게 되는데, 이는 타우린 성분으로 콜레스테롤의 함량을 낮춰 줄 뿐만 아니라 시력 회복에도 효능이 좋습니다. 내장이 노란색을 띠는 암컷 전복은 육질이 연하여 죽이나 찜, 조림, 구이 등의 익혀 먹는 요리에 사용하는 것이..
감 효능 및 감잎차 만드는법감은 성질이 차고 맛이 달며 떫은맛이 납니다. 때문에 과음한 다음날 열감을 많이 느끼며 갈증이 있을 때 뿐 아니라 기침토혈 증상이나 입에 종기가 있을 때 감이 좋습니다. 또한 감을 말려서 만든 곶감은, 만성적인 기침, 만성설사, 만성 출혈 증에도 효능이 있습니다. 덜 익은 감은 가공 농축하여 복용하면 고혈압에 좋은 것으로 알려져 있으며, 감꼭지는 딸꾹질을 멎게 하는 데 민간요법으로 쓰고 있습니다. 감 효능감을 말리는 과정에서 생기는 흰색가루는, 만성기침과 가래를 치료하는 효능이 있으며, 입에 자주 생기는 종기를 치료하기도 합니다. 또한 감꽃은, 머리표면이 헐어서 진물이 나는 증상을 치료하며, 감 껍질도 종기를 치료하는데 쓰고 있습니다. 감의 황색 색깔 속에 있는 베타크립토잔틴은..