톳밥 효능 및 성분, 톳 요리 먹는 법톳은 갈조류에 속하는 해조류중 하나로 많은 해조류 중에서도 가장 많은 영양성분이 함유되어 있어, 바다의 불로초로 불리기도 합니다. 톳은 칼슘과 칼륨, 철분, 요오드 등의 무기질 등이 풍부한 알칼리성 식품으로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 톳에 풍부한 칼슘은, 우유의 14배나 많이 함유되어 있어, 뼈를 튼튼하게 하며, 어린이 성장발육과 골다공증 예방에도 좋습니다. 또한 조혈작용과 빈혈예방에 효과적인 철분은 말린 톳을 기준으로, 시금치보다 약 20배나 많이 함유되어 있습니다. 다양한 방법으로 먹을 수 있는 톳은, 봄부터 여름까지는 생으로 섭취할 수 있으며, 말린 톳이 유통되고 있어 언제든지 쉽게 먹을 수 있습니다. 톳은 사슴꼬리와 닮았다고 하여 녹미 채라고도 부르..
단감 효능 및 성분, 홍시와 연시 감은 우리나라에서 사과와 감귤과 함께 가장 많이 재배되는 과일로, 크게 단감과 대봉으로 나눌 수 있습니다. 단감은 익으면 숙성되는 과정이 없이도 아삭한 식감과 단맛을 가지고 있어 그대로 먹을 수 있지만 대봉은 숙성되지 않으면 떫은맛이 강해서, 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하면 홍시로 익혀 먹을 수 있으며, 잘 숙성된 홍시는 냉동보관하며 아이스 홍시로 먹어도 좋습니다. 떫은 감을 익히면 홍시와 연시로 부르기도 하는데, 홍시는, 나무에 달린 상태에서 자연스럽게 붉게 익은 감을 말하며, 연시는 수확한 후에 인위적으로 후숙 처리를 한, 말랑말랑하고 부드러운 감을 말합니다. 감은 특유의 떫은맛을 내는 타닌이 풍부하게 함유되어 있어, 변비를 일으키기도 하지만 다양한 효능을 가..
여수돌산갓김치 효능 및 갓 종류갓은 중앙아시아가 원산지로 알려져 있지만, 우리나라에서는 삼국시대부터 재배해온 것으로 알려진 채소로, 갓김치를 비롯한 쌈 채소와 양념 등에 사용되고 있습니다. 갓은 색깔에 따라 청갓과 적갓으로 구분하는데, 향이 독특하고 매운맛이 나며 따뜻한 성질을 가지고 있어, 혈액순환을 촉진하여 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 갓은 항산화 성분인 카로티노이드와 비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 면역력을 높여주어 각종 성인병과 암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 단백질과 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 발육에도 좋습니다. 갓김치는 입맛이 떨어졌을 때 효과적인 식품으로, 갓김치 중에서도 여수 돌산 갓김치는 여수 지역 특산물로 ..
아귀찜 효능 및 성분 아귀 요리, 먹는 법 아귀찜으로 유명한 아귀는 외모는 못 생겼지만 담백한 맛이 일품인 생선으로. 육질은 지질과 콜레스테롤이 적은 저지방 식품이면서도, 단백질과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 콜라겐이 풍부한 껍질은 뼈와 관절, 피부 건강에 뛰어난 효능이 있으며 성작발육에도 좋습니다. 또한 아귀는, 칼슘과 비타민D, DHA성분도 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 성장 발육과 두뇌발달에도 좋고, 혈압을 낮춰주는 효능이 있으며, 타우린이 풍부하여, 간과 심장 기능을 높여주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 아귀는 저지방 저칼로리 생선으로, 100g당 60kcal 정도로 열량이 낮기 때문에 다이어트식품으로도 좋습니다. 아귀는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 바다의 종..
흰목이버섯 효능 및 목이버섯물 먹는 법목이버섯은 사람의 귀 모양과 닮았다고 하여 목이버섯으로 불리는 버섯으로, 흰색이 나는 흰목이버섯과 검은색이 나는 검은 목이버섯이 있습니다. 우리가 종종 보는 검은 목이버섯은 중국요리와, 잡채와 같은 한식 요리 등에 사용되고 있으며, 흰목이버섯은 중국 왕실에서 사용할 정도로 뛰어난 식감과 다양한 효능을 가지고 있어 보다 고급 요리에 사용되고 있습니다. 특히 목이버섯은 식이 변유가 풍부하게 함유되어 있으며 베타글루칸과 폴리페놀, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 D 등과 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 흰목이버섯은 중국 4대 진미 중 하나로 꼽히는 식품으로 순백색의 반투명한 젤리 재질로 꽃잎 모양과 비슷한 생김새를 가지고 있습니다. 흰..
호두기름 효능 및 호두 먹는 법호두는 중국이 원산지로 알려져 있지만 세계적으로 널리 재배되고 있는데, 현재 전 세계 호두 생산량의 66%가 미국 캘리포니아 주에서 생산되고 있을 정도로 미국호두가 많습니다. 국내에서도 상당량이 생산되고 있는 호두는, 녹색 육질에 둘러싸여 있는 외과피를 제거 한 후 딱딱한 내과피를 깨야만 종자를 섭취할 수 있습니다. 호두는 깨서 먹기도 하지만 호두과자나 볶음요리 등에 사용하고 술안주로 먹기도 합니다. 특히 호두 기름은 불포화지방산인 리놀산과 리놀레인산등이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 하며, 동맥경화, 심장질환, 당뇨병과 같은 성인병을 예방하고 치료하는 효능이 있습니다. 호두는 견과류 중에서도 포화지방은 적고 불포화지방이 풍부하게 함유되..
산수유 효능 및 산수유차, 산수유주 먹는 법산수유는 층층나뭇과에 속하는 산수유나무에서 자라나는 열매로, 처음에는 녹색을 띠다가 붉은색으로 익는데 10월 이후에 채취하여 약재로 쓰고 있습니다. 산수유는 맛이 달고, 떫은맛과 함께 강한 신맛을 가지고 있으며 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 산수유는 과육 부분에 코르닌과 모로니사이드, 로가닌, 타닌, 사포닌 등의 배당체와 다양한 유기산과 비타민, 당분 등이 함유되어 있습니다. 산수유는 기력을 보충하고 면역력을 높여주는데 효과적일 뿐만 아니라 당뇨병과 고혈압을 예방하는 효능이 있으며 요실금과 야뇨증을 치료하고, 두통과 이명, 해수병 등, 다양한 증상에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 산수유는 사포닌과 타닌, 비타민A 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주..
복령 효능 및 성분 복령차 먹는 법복령은 죽은 소나무의 뿌리에 기생하며 영양분을 공급받는 버섯의 한 종류로 땅속에서 자라기 때문에 단단한 덩어리인 균핵을 형성하고 자라며, 각종 기능성 물질을 균핵에 저장하는 것입니다. 특히 복령은 활성산소를 억제하여 혈액순환을 원활하게 하며, 혈당 수치를 낮춰주고 신장 질환 등을 비롯한 비뇨기과 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다, 또한 복령은 신장에 작용하여 이뇨작용을 원활하게 하고 방광염과 요도염, 등에 효과적일 뿐만 아니라, 위장을 보하고 튼튼하게 하며 신경 안정에 도움을 주는 등, 다양한 효능을 가지고 있어, 한방에서도 다양한 증상에 사용되고 있습니다. 복령은 베어 내거나 죽은 소나무 뿌리에 기생하며 3~4년이 지난 후에 영양분을 저장하며 혹처럼 자라면서 균핵..
율무차 효능 및 성분, 볶은 율무 먹는 법 율무는 벼과에 속하는 곡류중 하나로, 우리나라에서는 예로부터 약재나 차로 많이 사용되어왔습니다. 율무는 단백질과 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어, 붓기 제거와 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 율무는, 지방과 칼슘, 철, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어, 피부 탄력을 높여주고 피부미백과 자외선을 차단하는 효과가 있어 피부미용에 효과적일 뿐만 아니라, 인슐린 분비를 촉진 시켜 혈당 수치를 나춰주어 당뇨병을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 율무는 지방이 축척되는 것을 막아 주고 식욕을 억제하는 효과가 있어 다이어트에도 좋습니다. 율무는 단백질과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 칼륨과 코익셀로라이드 성분이 함유돼 있어 피..
노니 효능 및 성분, 노니가루 먹는 법 노니는 괌이나 하와이, 피지, 베트남 등에 서식하는 열대 과일로, 남태평양 지역의 화산토와 일조량이 풍부한 토양에서 잘 자라지만, 적응력이 뛰어나 그늘진 숲이나 해변에서도 잘 자라기 때문에, 중국과 동남아시아, 인도 등지에서도 널리 재배되고 있습니다. 특히 노니는, 체내에 축적된 지방이 만드는 염증을 제거하고, 기력증진과 원기회복에 효능이 있어, 동의보감에서도 파극천 또는 해파 극이라 하여, 남성 정력에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 노니는 스코폴레틴 성분이 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 하여, 수족냉증과 각종 부인병 증상을 완화하는 것으로 알려져 있습니다. 노니는 프로제로닌과 폴리페놀, 이리도이드 등과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 혈..
다시마 효능 및 성분, 다시마물 우리기 다시마는 바다의 채소로 불리며 음식의 감칠맛을 더해 주기도 하지만 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 다시마는 해조류 중에서도 요오드 성분이 가장 풍부한 식품으로 신진대사를 활발하게 하며 생체 발육을 촉진하고 피로를 풀어주는 효능이 있습니다. 또한 다시마는 식이섬유와 칼륨, 비타민 등이 풍부하여, 장운동을 활발하게 하여 배변 활동을 원활하게 하며 장내 독성물질과 노폐물을 배출시켜 주어 당뇨병과 같은 각종 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 다시마는 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 모근을 튼튼하게 하여 탈모 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 다시마는 대표적인 알칼리성 식품으로 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되..
미니단호박 효능 및 성분 단호박 요리, 먹는 법 단호박은 서양계 호박의 한 종류로, 단맛이 강하고 밤 맛이 난다고 하여 밤호박으로 불리기도 하며, 호박 중에서도 각종 비타민과 무기질, 등이 풍부하게 함유되어 있으면서도 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 단호박은 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하고 인터페론의 생성을 촉진하여, 암세포 증식과 성장을 막아주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 단호박은 비타민 B, E가 풍부하여 면역력을 높여주고 피로를 풀어주며, 각종 성인병을 예방하고 간 해독에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 단호박은 항산화성분을 비롯한 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 성인병을 예방하..