치커리 효능 및 치커리뿌리 차, 치커리 먹는 법치커리는 특유의 쓴맛으로 입맛을 자극하는 쌈 채소로, 종류와 모양이 다양하며 맛과 색상도 다양한 채소입니다. 치커리는 북유럽이 원산지로 알려져 있으며, 우리나라에서도 재배되고 있지만, 슈가로프, 라디치오 등과 같은 일부 품종은 국내에서는 재배가 어렵기도 합니다. 치커리는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 식용과 약용, 차, 등으로 다양하게 쓰이고 있습니다. 유럽에서는 치커리의 꽃과 뿌리를 약재로 사용하고 있으며, 미국에서는 치커리 뿌리를 커피 대용으로 사용하기도 합니다. 치커리의 쓴맛을 내는 성분인 인티빈 성분은, 식욕을 좋게 하고 소화를 촉진하며 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관건강에 효능이 있으며, 항산화 성분이 함유되어 있어, 노화 방지와 항암 효능..
살라미 효능 및 종류, 살라미 요리 먹는 법이탈리아의 발효 음식인 살라미는 오랜 시간 동안 저온에서 건조하여 만든 소시지 일종으로, 쇠고기와 돼지고기를 굵게 잘라서 소금, 질산, 향신료와 함께 절여 소·돼지의 장에 채워, 저온에서 부패를 방지하면서 50~60일에 걸쳐 딱딱해질 때까지 건조한 수제햄을 말합니다. 특히 살라미는 훈연법을 사용하지 않으며 저온에서 장시간에 걸쳐 건조시키는 것이므로, 매달아 놓으면 2년 까지도 보존할 수 있을 정도로 보존성이 좋습니다. 우리가 흔히 피자에서 볼 수 있는 페퍼 로니 역시 살라미중 하나입니다. 훈연하지 않고 건조시켜서 만드는 살라미는 조리하지 않고 그대로 먹을 수 있으며, 얇게 썰어야 식감도 좋고 살라미 특유의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 살라미는 중간 중간에 ..
바다포도(우미부도) 맛과 효능, 바다포도 먹는 법바다 포도는 일본 오키나와의 대표 적인 특산품으로 모양이 포도와 닮아서 붙여진 이름지만 원래 이름은 우미부도로 알려져 있습니다. 서양에서는 우미부도를 캐비어라 닮았다고 하여 그린 캐비어로 불리기도 합니다. 바다포도는 녹색의 옥덩굴류 해초의 일종으로 포도와 같이 둥글고, 톡톡 터지는 식감을 갖고 있으면서도 다양한 성분이 함유되어 있어 많은 효능을 가지고 있습니다. 바다 포도는 600m가 넘는 깊은 바다속에서 수확하는 만큼 바다속 미네랄 많은 영양분을 흡수하며 자라는 만큼 깨끗하고 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 바다포도(우미부도)는 깊은 바다속에서 자라는 해초이니만큼 미네랄과 칼슘, 철분, 비타민 등 바다속 영양성분을 풍부하게 함유하고 있으며, 다양한 성분..
달맞이꽃종자유 효능 및 감마리놀렌산이 많은 보라지유달맞이꽃 씨앗에서 추출한 기름인 달맞이꽃종자유가 중년여성들의 갱년기 증상에 효과적인 것으로 알려지며 각광받고 있습니다. 야생화중 하나인 달맞이꽃은, 해가 진 후 달이 뜰 무렵에 핀다고 하여 붙여진 이름으로, 씨앗에서 얻을 수 있는 기름인 달맞이꽃종자유에는 감마리놀레산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 달맞이꽃 종자에 함유된 감마리놀렌산은 갱년기뿐만 아니라, 여성호르몬인 에스트로겐을 조절하여 피부 벽을 강화하고 피부 보습 효과가 있으며, 아토피 질환, 피부 가려움증 완화 등의 다양한 효과를 가지고 있습니다. 달맞이꽃종자유가 유명해진 것은 감마리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 달맞이꽃종자유에 풍부한 감마리놀렌산은 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 비만..
캐비어 효능 및 종류 케비어 먹는 법캐비어는 푸아그라와 트러플과 함께 세계 3대 진미중 하나로 알려져 있습니다. 철갑상어의 알을 소금에 절인 캐비어는 러시아에서 예로부터 건강식품으로 사용돼 왔으며 추운 지방에서 야채를 섭취하지 못해 결핍되기 쉬운 비타민을 보충하는데 사용하기도 했습니다. 또한 캐비어는 지방은 적고 단백질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 수술 후의 회복식으로 캐비어의 기름을 추출해 사용하기도 했습니다. 최근에는 우리나라에서도 캐비어를 생산하기 위해 철갑상어 양식장이 많이 늘고 있습니다. 캐비어는 예로부터 러시아산이 유명하고 품질이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 캐비어는 소금으로 절였기 때문에 짠맛이 강하고 고소한 풍미가 있습니다. 최근에는 철갑상어 알 외에도, 연어나 대구등 생선알을 이용..
꽃송이버섯 효능 및 꽃송이버섯 분말 먹는 법꽃송이버섯은 백색이나 엷은 노란 색을 띄는 버섯으로, 수국 꽃이나 산호처럼 생겼으며, 베타글루칸과 아미노산, 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그 중에서도 암세포를 억제하는 성분으로 알려진 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어, 항암에 좋은 음식으로 꼽히고 있습니다. 또한 갑상선기능 저하증, 통풍, 류마티스 관절염, 아토피 등에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 최근에는 많은 연구를 통해서 항암 효과가 입증되면서 더 많은 관심을 끌고 있습니다. 꽃송이버섯은 베타글루칸과 비타민C가 풍부하게 함유되어있습니다. 특히 면역기능을 높이는 베타-1, 베타-3 글루칸은, 많은 식품 중에서도 가장 많이 함유하고 있습니다. 실제로 꽃송이버섯에서 추출한 베..
코코넛오일 효능 및 성분, 코코넛오일 사용법높은 나무에 달려있는 코코넛은 단단한 과육 속에 미네랄이 풍부한 달달한 물이 들어 있고 내피에는 지방이 풍부하게 함유되어 있습니다. 과거에는 이 지방이 몸에 해로운 포화지방산이 많은 것으로 알려져 있어 코코넛오일에 대한 인식이 별로 좋지 않았습니다. 하지만 이러한 포화지방산에도 인체에 유익한 성분인 라우르산이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 밝혀지며 주목받고 있습니다. 엄마의 모유성분으로 알려진 라우르산은 지방 분해 효소에 잘 반응하고 소화가 잘되며 면역력 강화에도 뛰어난 효능이 있습니다. 코코넛오일은 잘 익은 코코넛의 흰 과육을 말린 다음 기름을 추출하고 있습니다. 코코넛오일은, 대부분 포화지방으로 이루어져 있기 때문에 심혈관계 질환에 대한 우려도 많았지만, 코..
마카의 효능 및 성분 마카분말 복용법마카는 안데스 산맥에서 자생하는 식물로 영양이 풍부하고 강한 생명력을 가진 것으로 알려져 있습니다. 마카의 뿌리와 알맹이는 순무와 비슷한 모양으로 생겼으나 영양성분에서는 많은 차이가 납니다. 마카는 아르기닌, 바린, 로이신 등 필수 아미노산을 비롯한 비타민, 미네랄이 풍부하여 면역력 강화와 원기회복에도 좋습니다. 특히 마카에 풍부한 아미노산은 생식기관 건강에 효과적이기 때문에, 남성은 발기부전, 정력에 효과적이며, 여성은 불임증에 효능이 있을 뿐만 아니라 갱년기 증상을 완화하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 마카에는 아미노산뿐만 아니라 호르몬 균형을 조절해주는 식물성 화합물질인 글루코시놀레이트가 풍부하게 함유되어 있어 남성 성기능에 좋은 식품으로 알려져 있습니다..
치아씨드 효능 및 성분, 치아씨드 먹는 법치아씨드는 탄수화물과 지방이 없고 식이섬유를 비롯한 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트식품으로 주목받고 있습니다. 치아씨드는 친수성을 가진 식품으로 물에 담그면 부피가 열두 배정도 늘어나기 때문에 포만감을 느낄 수 있습니다. 또한 치아씨드는 기억력과 학습 능력을 높여주고 뇌세포 기능을 좋게 하여 치매예방에도 효능이 있습니다. 특히 치아씨드는 항산화 효능이 있어 노화방지에 좋으며, 우유보다 많은 칼슘이 함유되어 골다공증 예방과 뼈 건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 치아씨드에는 불포화지방산과 단백질, 비타민 B, 엽산, 칼슘, 칼륨, 철 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 특히 치아씨드에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 장내 숙변..
느릅나무껍질 효능 및 유근피 먹는 법느릅나무는 코 나무로 불릴 정도로 비염과 기관지염 축농증 등, 각종 호흡기 질환에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 느릅나무 껍질 유근피는 염증을 잘 다스려 종기 등에 찧어 붙이면 고름이 잘 빠지고 새살이 잘 올라와 최고의 종창 약으로 알려져 있습니다. 또한 느릅나무 껍질 달인 물을 복용하면 코 질환 증상에 효과적이며, 유근피와 죽염을 함께 달인 물로 잠자기 전 코 안쪽을 세척해도 좋은 효과를 볼 수 있으며 미세먼지로 인한 호흡기 질환에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 느릅나무의 진액성분은 살균 효과가 뛰어나 염증성 질환에 효능이 있습니다. 때문에 느릅나무는 피부염증에 많이 쓰고 있으며, 비염이나 축농증 개선에도 효능이 있습니다. 또한 느릅나무껍질..
흰강낭콩 효능 및 흰 강낭콩 요리 먹는 법흰 강낭콩은 단백질과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 오래 유지시켜 주어 다이어트에 효과적인 것으로 알져져 있습니다. 또한 흰 강낭콩은 다이어트로 인해 부족하기 쉬운 열량을 공급하면서도 기초 대사 량을 높여주는 효능이 있으며, 심혈관 건강에 도움을 주기도 합니다. 특히 흰 강낭콩은 다른 콩보다 풍부한 파세올라민, 단백질, 식이섬유 등 다양한 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라, 치매를 예방하고 장 건강을 증진시키는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 다이어트에 효과적인 흰 강낭콩은, 다이어트로 부족한 열량을 공급할 뿐만 아니라 근육을 만드는데 도움을 주기 때문에 신체 기초 대사 량을 높여주어 지방을 태워주는 효능이 있습니다. ..
클로렐라 효능 및 성분 클로렐라분말 먹는 법클로렐라는 녹조류에 속하는 단세포 생물인 플랑크톤의 일종으로, 단백질과 엽록소, 비타민, 무기질, 아미노산 등 각종 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 천연영양재로 불리고 있습니다. 클로렐라는 미국항공우주국 NASA에서 우주인의 식품으로 연구가 이루어지게 되면서 유명해지기 시작하여 시중에는 다양한 제품들이 나와 있습니다. 클로렐라에는 각종 무기질과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 효과적인 식품으로 세균이나 바이러스에 대한 저항력을 높여주어 각종 질병을 예방하는 효능이 있습니다. 클로렐라에는 단백질이 풍부하고 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 신체의 기본적인 영양을 공급하고 신체가 원활하게 활동 할 수 있게 합니다. 또한 클로렐라에는 엽록..