카사바 효능 및 성분, 타피오카 먹는 법카사바는 남아메리카가 원산지인 여러해살이 뿌리식물로 길쭉한 고구마와 같은 덩이뿌리에 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어, 세계 8대 작물로 꼽히고 있습니다. 뿐만 아니라 카사바는 척박한 토양에서도 기후의 영향을 받지 않고 잘 자라기 때문에 미래 식량자원으로 주목받고 있습니다. 또한 카사바는 식용과 약용으로도 사용되고 있으며, 전분과 주정, 바이오에탄올 원료 등으로 널리 사용되고 있습니다. 특히 카사바는, 각종 비타민과 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 당지수가 낮고 에너지대사를 높여주며 혈당을 낮춰 주는 효능이 있어, 당뇨와 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 카사바는 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있으며, 인삼의 주요 성분인 사포닌과 무기질 등이..
초석잠 효능 및 성분, 초석잠차 먹는 법 초석잠은 석잠풀의 뿌리 열매를 이르는 말로, 생긴 모습이 소라나 골뱅이와 닮아서 땅속의 다슬기라는 별명을 가지고 있으며, 땅속 풀 아래 잠들어 있는 누에와 같다는 의미로 붙여진 이름입니다. 또한 초석잠은 담백한 단맛을 가지고 있으며, 감자의 아린 맛과 무의 시원하고 단맛을 가지고 있어, 감로자로 불리기도 합니다. 초석잠은 식물 전체를 식용과 약용으로 사용하고 있는데, 독이 없고 달며 서늘한 성질을 가지고 있으며, 혈액순환을 원활하게 하고 기억력 증진과 뇌 기능 향상, 치매 예방 등에 효과적일 뿐만 아니라, 신진대사를 높여주고 이뇨작용을 원활하게 하여 부종을 예방하는 효능이 있습니다. 초석잠에는 페닐에타노이드 배당체와 콜린성분이 풍부하게 함유되어 있어, 뇌세포에 직..
피마자기름 효능 및 부작용, 피마자오일 사용법 피마자기름은 아주까리기름으로도 불리기도 하는데 독성이 강해서 날것으로 먹으면 위험할 수 있기 때문에 대부분 외용제로 사용되고 있습니다. 하지만 피마자기름은 다른 식물에는 거의 들어 있지 않은 지방산인 리시놀레산이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 피마자기름은, 생리활성물질과 독성 단백질인 리친을 비롯한, 복합 당단백질, 알칼로이드 성분 등이 함유되어 있어 전문가의 도움을 받아 사용해야 합니다. 그러나 피마자는 감기와 변비에 효과적일 뿐만 아니라, 모발과 두피 건강에도 좋아서, 오래 전부터 머릿기름으로 사용해 왔습니다. 피마자기름은 오랫동안 모발 미용제로 사용해 왔습니다. 특히 피마자기름은 두피와 모발에 좋은 성분과 성질을 가지고 있..
여주 효능 및 성분 여주쓴맛 제거 법여주는 주로 아열대 지역에서 재배되고 있는 쓴맛이 강한 줄기 채소로, 식물성 인슐린으로 불리는 펩타이드-p와, 모모루딘, 카란틴 등과 같은 기능성 물질이 풍부하게 함유되어 있어 당뇨병을 예방하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 여주의 쓴맛 성분인 모모르데신 성분은, 혈당과 혈압, 체지방을 낮춰주는 효과가 있어, 고혈과 동맥경화 등과 같은 성인병을 예방하는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 또한 여주는 채소 중에서도 비타민 C가 가장 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 베타카로틴을 비롯한 비타민 B1, 칼륨, 인, 철 등과 같은 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 여주는 비타민 C와 베타카로틴과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유..
탱자 효능 및 탱자청 탱자효소 먹는 법 탱자는 주로 남부지방에서 재배되고 있는 과일로, 9월경에 노랗게 익어 좋은 향기가 나고 강한 신맛이 있어 과일로 먹기 보다는 주로 약용으로 많이 사용 되고 있습니다. 탱자는 한방에서도 귀한 약재로 쓰이고 있으며, 5~6월경에 미성숙된 어린 탱자를 채취하여 썰어서 말린 것을 지실이라 하며, 보다 성숙한 탱자를 7,8월에 채취하여 말린 것을 지각이라 하며 한약재로 쓰고 있습니다. 특히 탱자는 비타민 C와 베타카로틴 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어 호흡기를 보호하는 효능이 있으며 활성산소를 억제하고 혈관을 튼튼하게 하며, 혈액순환을 원활하게 하여 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 탱자는 비타민과 구연산 등이 풍부하게 함유되어 있어 대사 작용을 높여 주어,..
천문동 효능 및 성분 천문동 먹는 방법천문동은 백합과에 속하는 덩굴성 식물로, 따뜻한 남부지역의 해안가 산기슭에 서식하데 주로 덩이뿌리를 채취하여 식용과 약용으로 사용하고 있습니다. 천분동의 뿌리줄기는 작은 고구마가 수십 개 달려있는 것과 같이 생겼으며, 천문동이라는 이름은 하늘의 문을 열어주는 겨울 약초란 뜻을 가지고 있어, 몸이 가벼워지고 정신이 맑아져서, 곧 신선처럼 되어 하늘에 오를 수 있게 하는 약초로 전해지고 있습니다. 특히 천문동은 호흡기 질환에 효과가 있어 기침을 완화고 기관지를 튼튼하게 하며 해독기능이 있어 간 기능을 높여주고, 자양강장과 피로회복에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 천문동은 천연 항균제라 할 정도로 항균효과가 뛰어나, 황색 포도상 구균과 용혈성 연쇄상 구균, 폐렴성 구균..
감귤 효능 및 성분, 귤 부작용감귤은 겨울철에 즐겨먹는 과일로 비타민의 보고로 불릴 만큼 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 감귤은 100g당 44㎎의 비타민 C가 함유되어 있어, 성인 기준으로 감귤을 2~3개만 먹으면 하루 비타민 C 권장량을 채울 수 있습니다. 감귤에 풍부한 비타민 C는, 면역력을 높여주어 감기를 예방하는 효능이 있으며, 활성산소와 염증을 억제하는 효능이 있어 각종 염증성 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 귤껍질을 말린 것을 진피라고 하여 한약재로 사용 하는데, 어깨 결림과 신경통, 류머티즘 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 피부미용에도 좋은 감귤은 콜라겐을 생성하는데 도움을 주어, 피부 주름과 기미, 주근깨 등을 예방하는 효능이 있습니다. 감귤은 한방에서도 성..
톳밥 효능 및 성분, 톳 요리 먹는 법톳은 갈조류에 속하는 해조류중 하나로 많은 해조류 중에서도 가장 많은 영양성분이 함유되어 있어, 바다의 불로초로 불리기도 합니다. 톳은 칼슘과 칼륨, 철분, 요오드 등의 무기질 등이 풍부한 알칼리성 식품으로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 톳에 풍부한 칼슘은, 우유의 14배나 많이 함유되어 있어, 뼈를 튼튼하게 하며, 어린이 성장발육과 골다공증 예방에도 좋습니다. 또한 조혈작용과 빈혈예방에 효과적인 철분은 말린 톳을 기준으로, 시금치보다 약 20배나 많이 함유되어 있습니다. 다양한 방법으로 먹을 수 있는 톳은, 봄부터 여름까지는 생으로 섭취할 수 있으며, 말린 톳이 유통되고 있어 언제든지 쉽게 먹을 수 있습니다. 톳은 사슴꼬리와 닮았다고 하여 녹미 채라고도 부르..
단감 효능 및 성분, 홍시와 연시 감은 우리나라에서 사과와 감귤과 함께 가장 많이 재배되는 과일로, 크게 단감과 대봉으로 나눌 수 있습니다. 단감은 익으면 숙성되는 과정이 없이도 아삭한 식감과 단맛을 가지고 있어 그대로 먹을 수 있지만 대봉은 숙성되지 않으면 떫은맛이 강해서, 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하면 홍시로 익혀 먹을 수 있으며, 잘 숙성된 홍시는 냉동보관하며 아이스 홍시로 먹어도 좋습니다. 떫은 감을 익히면 홍시와 연시로 부르기도 하는데, 홍시는, 나무에 달린 상태에서 자연스럽게 붉게 익은 감을 말하며, 연시는 수확한 후에 인위적으로 후숙 처리를 한, 말랑말랑하고 부드러운 감을 말합니다. 감은 특유의 떫은맛을 내는 타닌이 풍부하게 함유되어 있어, 변비를 일으키기도 하지만 다양한 효능을 가..
여수돌산갓김치 효능 및 갓 종류갓은 중앙아시아가 원산지로 알려져 있지만, 우리나라에서는 삼국시대부터 재배해온 것으로 알려진 채소로, 갓김치를 비롯한 쌈 채소와 양념 등에 사용되고 있습니다. 갓은 색깔에 따라 청갓과 적갓으로 구분하는데, 향이 독특하고 매운맛이 나며 따뜻한 성질을 가지고 있어, 혈액순환을 촉진하여 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 갓은 항산화 성분인 카로티노이드와 비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 면역력을 높여주어 각종 성인병과 암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 단백질과 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 발육에도 좋습니다. 갓김치는 입맛이 떨어졌을 때 효과적인 식품으로, 갓김치 중에서도 여수 돌산 갓김치는 여수 지역 특산물로 ..
아귀찜 효능 및 성분 아귀 요리, 먹는 법 아귀찜으로 유명한 아귀는 외모는 못 생겼지만 담백한 맛이 일품인 생선으로. 육질은 지질과 콜레스테롤이 적은 저지방 식품이면서도, 단백질과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 콜라겐이 풍부한 껍질은 뼈와 관절, 피부 건강에 뛰어난 효능이 있으며 성작발육에도 좋습니다. 또한 아귀는, 칼슘과 비타민D, DHA성분도 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 성장 발육과 두뇌발달에도 좋고, 혈압을 낮춰주는 효능이 있으며, 타우린이 풍부하여, 간과 심장 기능을 높여주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 아귀는 저지방 저칼로리 생선으로, 100g당 60kcal 정도로 열량이 낮기 때문에 다이어트식품으로도 좋습니다. 아귀는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 바다의 종..
흰목이버섯 효능 및 목이버섯물 먹는 법목이버섯은 사람의 귀 모양과 닮았다고 하여 목이버섯으로 불리는 버섯으로, 흰색이 나는 흰목이버섯과 검은색이 나는 검은 목이버섯이 있습니다. 우리가 종종 보는 검은 목이버섯은 중국요리와, 잡채와 같은 한식 요리 등에 사용되고 있으며, 흰목이버섯은 중국 왕실에서 사용할 정도로 뛰어난 식감과 다양한 효능을 가지고 있어 보다 고급 요리에 사용되고 있습니다. 특히 목이버섯은 식이 변유가 풍부하게 함유되어 있으며 베타글루칸과 폴리페놀, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 D 등과 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 흰목이버섯은 중국 4대 진미 중 하나로 꼽히는 식품으로 순백색의 반투명한 젤리 재질로 꽃잎 모양과 비슷한 생김새를 가지고 있습니다. 흰..