보리지 효능 및 영양성분 보라지잎 먹는 법

보리지 효능 및 영양성분 보라지 잎 먹는 법

보리지는 지중해 연안이 원산지로 알려진 지치과 식물로 달맞이꽃과 함께 종자에는 감마리놀렌산이 풍부한 허브로, 잎과 꽃도 영양이 풍부하면서도 독특한 향이 있어 향신료와 채소로 널리 사용됐습니다. 특히 보리지 종자에는 달맞이 종자에 비해서도 감마리놀렌산이 풍부하게 함유돼 있으며, 식물 전체에 각종 활성물질과 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어, 아드레날린 분비샘을 자극해 스트레스 해소와 우울증 치료에 도움이 된다고 해서 쾌활 초로 불리기도 합니다.

 

보리지는 수 세기 동안 허브로 사용됐으나 보리지씨유는 최근에 와서야 널리 알려졌습니다. 보리지는 항염효과가 뛰어난, 강장제, 완화제, 이뇨제, 가래약 등의 약용 식물로 사용했을 뿐만 아니라, 시원하고 상쾌한 맛과 향이 좋은 허브이기도 합니다. 보리지의 전체 식물에는 점액질과 타닌, 방향유, 피 롤리 졸린 알칼로이드, 사포닌, 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 등의 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어, 부신의 건강과 균형을 맞추는 효능이 있습니다.

 

보리지의 영양성분

보리지에는 감마리놀렌산을 비롯한 각종 항산화 성분과 비타민, 미네랄 식이 섬유 등의 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있습니다. 보리지에는 비타민 A, C, 리보 플래빈, 티아민, 엽산, 니아신, 피리독신, 판토텐산 및 리보 플래빈이 포함되어 있습니다. 또한, 불포화지방산이 풍부한 보라지유에는 오메가 3, 6 지방산을 함유하고 있으며, 칼륨과 칼슘, 마그네슘, 철, 단백질, 아연, 구리 및 셀레늄과 같은 미네랄도 풍부하게 함유돼 있습니다.

보리지에는 철분이 풍부하면서도, 칼슘과 칼륨, 망간, 구리, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄이 많이 들어 있습니다. 칼륨은 세포와 체액의 중요한 구성 요소로 심장 박동수와 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 망간은 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스 뮤 타아제의 보조 인자로 활용됩니다. 또한, 철분은 세포 대사에 중요한 효소인 사이토크롬 산화효소의 보조 인자로, 적혈구 내부의 헤모글로빈 생성에도 필요합니다.

 

면역력 향상

보리지는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 풍부하면서도 면역 체계에 필수적인 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있으며 철분과 함께 백혈구 생성을 촉진하고, 세균이나 바이러스 등으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다. 특히 보리지 기름은 감마리놀렌산이 풍부하게 함유돼 있어, 염증을 차단하는 프로스타글란딘 E1이라는 호르몬 유사 물질로 전환돼, 관절염과 같은 염증성 질환을 치료하는 데 도움이 됩니다.

 

보라지 잎과 꽃에는 비타민 A와 카로티노이드 등이 풍부해서, 자외선과 눈의 산화 스트레스 로부터 눈을 보호하고 시력을 유지해 주며 황반변성이나 백내장과 같은 안과 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 보리지 잎은 염증과 통증을 억제하는 효과가 있어, 잎을 씹으면 인후통과 감기를 완화하고 부비강 및 코막힘을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 보리지에는 다양한 활성 화합물이 풍부해서 가래와 점액을 제거하고 부비강을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

신경 및 정신 건강

보리지 기름은 감마리놀렌산이 풍부하게 함유돼 있어 월경전증후군을 방지하고 개선하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 두통과 복부팽만, 부종, 변비, 집중력 저하 등 정신적인 변화를 동반하는 생리 전 증후군을 완화할 수 있는 것은 물론, 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮추고 혈행을 개선하는 데도 도움 될 수 있습니다. 또한, 신경계 재생 효과가 있는 실리콘을 함유하고 있어 신경 자극의 전달에 도움이 되며, 신경 손상 예방에도 도움이 됩니다.

 

보라지 잎 먹는 법

보라지의 어린잎과 꽃은 독특한 오이 향이 나면서도 영양이 풍부해서, 샐러드나 생선요리, 닭요리 등에, 꽃잎은 샐러드, 와인, 펀치 등을 장식하고, 허브차로도 좋아서 감기나 독감에 효과가 있다고 합니다. 또한, 보라지 잎은 항균 항염 작용이 뛰어나, 습진과 피부염에 효과가 있으며, 이뇨 작용과 해열, 피로 해소에 도움이 됩니다. 또한, 피부를 깨끗하고 매끄럽게 하는 기능이 있어 목욕제와 화장품으로도 사용됩니다.

 

보리지 부작용

보리지 잎과 꽃에는 피롤리지딘 알칼로이드 화합물이 들어 있어 장기간 복용하거나 특정 약물과 함께 사용하면 간에 손상을 줄 수 있습니다. 대부분의 판매되는 가공된 보라지유에는 미량의 알칼로이드만 남지만, 오랫동안 복용하면 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한, 잎과 꽃에는 간에 독성을 일으킬 수 있는 소량의 피롤리지딘 알칼로이드가 들어 있어 많은 양이나 장기간 복용하지 말아야 하며, 혈액 희석제와 같은 약물과 상호작용 할 수 있으며, 임산부나 수유 중인 여성, 어린아이도 피하는 것이 좋습니다.