수르스트뢰밍 악취음식 1위, 세계5대 악취음식은?세계적인 악취음식으로 유명한 수르스트뢰밍은, 우리나라 대표적인 홍어처럼, 북부 스웨덴에서는 진미로 즐기는 음식으로 알려져 있으며, 소금에 절인 청어를 두 달 동안 발효시킨 뒤에 통조림으로 만들지만 통조림 안에서도 발효가 계속되는 것으로 알려져 있습니다. 이처럼 발효된 수르스트뢰밍은 통조림 캔을 열 개되면 실내에서는 그 악취를 감당할 수 없어 주로 야외에서 먹고 있습니다. 수르스트뢰밍은 발효시킨 청어악취음식의 대명사인 수르스트뢰밍은, ‘발효시킨 청어’라는 뜻을 가진 이름으로 대부분의 수르스트뢰밍은, 통조림의 형태로 팔리고 있습니다. 수르스트뢰밍은 대부분 발트 해에서 잡히는 청어를 발효시켜 만들고 있으며 음식으로, 봄에 잡힌 청어는 봄에 잡힌 청어는 막 산란기..
병아리콩 다이어트, 병아리콩 먹는 법근래 들어 자주 접하게 되는 병아리 콩은 이집트콩, 칙피(chick pea) 등으로도 불리고 있는 콩으로, 콩의 중간 부분의 생김새가 마치 병아리 부리처럼 튀어나와 있기 때문에 병아리 콩이란 이름으로 불리게 된 것 입니다. 병아리 콩은, 우리나라에서 검정콩을 약콩으로 불리며 건강식품으로 챙겨 먹듯이 지중해와 중동아시아 지역 일대에서는 병아리콩을 건강식품으로 즐겨 먹는 콩으로 알려져 있습니다. 병아리콩 효능병아리콩에 함유되어 있는 탄수화물은, 복합탄수화물 구조로 되어 있어, 혈당을 올리지 않으면서도 포만감을 오랫동안 유지시켜 주는 효능이 있어 배고프지 않은 다이어트에 좋은 식품이기도 합니다. 또한 병아리콩에 다량 함유되어 있는 칼슘은, 같은 양의 우유보다 6배나 많이 함..
시래기 효능, 시래기와 우거지는?김장철이면 쉽게 만들 수 있는 무청시래기는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있으며 각종 영양이 풍부하게 함유되어 있습니다, 무청 시래기는 다이어트에도 좋을 뿐만 아니라 변비를 예방하는 데 도움이 되며 물을 흡수하는 힘이 강해서 대변 량을 늘리고 장의 연동운동을 좋게 하여 숙변을 제거하고 대장암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 무청 시래기에는 카로틴과 엽록소, 비타민B, 비타민C가 많이 함유되어 있어 피부미용에도 좋습니다. 무청 시래기 효능시래기에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어, 비타민C가 풍부한 식품으로 알려진 감귤보다도 더 많이 함유되어 있습니다. 비타민C의 각종 효능은 이미 많이 알려져 있듯이, 감기를 예방할 뿐만 아니라 항산화 영양제이기도 하며, 피부의 콜라겐 형..
지치(지초) 효능 및 지치(자초)뿌리 먹는 법지치는 지초또는 자초라고도 불리는 약초로, 주로 뿌리 부분을 한약재 또는 색소용으로 쓰고 있습니다. 우리나라에서는 삼국시대부터 의류염료 중에서도 대표적인 염료로 활용해 왔던 것으로 알려지고 있으며 식용색소로도 이용해왔습니다. 지치는 예로부터 산삼을 능가하는 약초로 알려져 왔으며, 뿌리가 자줏빛에 가까운 붉은색을 띠고 있기 때문에 자초로 부르기도 합니다. 지치(지초) 효능지치는 약초꾼들 사이에서는 난치병을 고치는 효능이 있다고 하여 성약으로 부르기도 하며, 도교에서 불로장생을 추구하는 불로초를 지치라고 합니다. 동의보감에서도 지치는, ‘성질이 차고 맛은 쓰며 독이 없다’고 기록하고 있으며, ‘5가지 황달을 낫게 하여 오줌을 잘 나가게 하고 배가 붓거나 불러올라 ..
히비스커스가루 효능 및 히비스커스 먹는 법히비스커스는 붉은색을 띄는 아욱목과의 쌍떡잎식물로 주로 꽃은 다이어트에 많이 이용하고 있으며 향이 좋고 다이어트에 좋아 젊은 여성들에게 인기가 좋습니다. 예로부터 미인들이 즐겨 먹던 히비스커스는 아프리카가 원산지로 알려져 있으나 지금은 열대와 아열대 지역을 중심으로 널리 재배되고 있습니다. 히비스커스는 2-3m 정도의 높이까지 자라는 식물로 여름과 가을에 걸쳐서 흰색이나 노란색, 붉은색 등의 꽃이 피고 이것을 채취하여 섭취하고 있습니다. 히비스커스 HCA 효능다이어트와 미용에 좋은 성분을 많이 함유하고 있는 히비스커스 성분 중에 가장 대표적인 성분은 다이어트 성분으로 많이 알려져 있는 HCA를 들 수 있습니다. HCA는 가르시니아 캄보지아 추출물로 유명한 성분으로..
매스틱검, 매스틱 가루 효능매스틱 검은 그리스 키오스 섬에서 자생하는 매스틱 나무에서 추출하는 나무수액을 말하고 있으며 대부분 매스틱가루가 많이 판매되고 있습니다. 매스틱 검은, 1년 중 채취할 수 있는 기간이 1번밖에 없으며, 더구나 50년이 지나서야 1년에 150~180g 정도를 얻을 수 있을 정도로 귀한 원료로써 그리스 에서는 500년 전부터 이용해 왔던 것으로 알려져 있습니다. 매스틱 검 효능 위염 매스틱 검은 여러 성분으로 이루어져 있으며 대표적인 성분으로는 폴리메르, 에센셸오일, 매스틱오일, 테르펜산, 피토스테롤, 폴리페놀 분자 등이 함유되어 있습니다. 매스틱검은 위에 좋은 효능이 있으며, 매스틱검에 대한 한국 위장병학회지에 발표된 한 임상에서도 헬리코박터균에 의한 위염 임상에 90일간 매스틱..
테프(Teff) 효능 및 가격, 테프 먹는 방법세상에서 가장 작은 씨앗으로 알려진 테프(Teff)는 열악한 환경에서도 잘 자라는 식물이기 때문에 재배환경이 좋지 않은 에티오피아와 같은 아프리카지역에서 수천 년 전부터 재배해온 곡물중 하나로 알려져 있습니다. 테프가 최근 들어 더욱 주목받고 있는 이유는, 테프에는 글루텐성분이 없기 때문에 소화 장애와 같은 글루텐 부작용이 없을 뿐만 아니라 단백질을 비롯한, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 좁쌀보다 작은 테프테프는 좁쌀보다 작은 크기를 가진 곡물 이지만 많은 영양성분이 함유되어 있습니다. 테프에는 칼슘과 철분, 비타민C, 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 테프 100g당 칼슘..
소변 오줌에서 피가 섞여 나오는 혈뇨소변에 피가 섞여 나오는 혈뇨는 소변이 만들어지는 신장에서부터 배뇨기관인 요관과 방광, 요도를 거치는 동안 어느 부위에서든지 출혈이 나타나게 되면서 소변에 피가 섞여서 혈뇨가 나오게 됩니다. 혈뇨는 혈뇨 그 자체를 하나의 질환으로 보기보다는 다양한 질환에서 나타나게 되는 증상에 의해 나타나게 됩니다. 그렇기 때문에 혈뇨가 나타나게 되면 그 원인이 되는 질환을 파악하는 것이 우선되어야 합니다. 혈뇨 치료혈뇨의 원인은 배뇨 기관 중에서도 그 부위에 따라서 신장이나 요관, 방관, 요도의 질환에 의해 나타나게 됩니다. 신장에서는 사구체 신 질환, 종양, 외상, 신 혈관 질환. 선천적 기형, 결석, 결핵을 비롯한 감염 등이 원인이 되어 나타날 수 있으며 이들 질환은 신장내과에서..
브라질넛트 효능, 브라질넛트 하루 권장 섭취량브라질 넛트는 브라질의 아마존 열대 우림지역에서 자라는 나무의 씨앗으로, 다른 견과류에 비해서 고소한 맛은 덜하지만 몸에 좋은 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 건강기능 식품으로 주목 받고 있습니다. 브라질넛트에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄은 면역력의 핵심이 되는 성분으로, 인체의 면역력을 높여주며 신체조직의 노화를 늦출 뿐 아니라 갑상선 기능 저하의 치료에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 브라질넛트 셀레늄건강에 관심을 가진 사람들에게 많은 인기를 끌고 있는 브라질너트는 전 세계의 많은 식품 중에서도 셀레늄이 가장 풍부한 식품이기도 하지만 현지 주민의 주요 식량이기도 합니다. 브라질넛트에 많은 셀레늄은, 대표적인 항산화 성분이기도 합니다. 미국 농무부가..
마카다미아 효능, 하와이 마카다미아마카다미아는 땅콩회항 사건으로 인해 많이 알려지게 됐으며 피스타치오와 함께 고급견과류로 분류되는 견과류중 하나입니다. 마카다미아는 과육이 다른 견과류보다 크고 향이 고소하여 그냥 먹기도 하지만 많은 식품에 첨가하여 맛을 더하기도 합니다. 마카다미아의 원산지인 호주 원주민들은 수천 년 동안 즐겨온 식품으로, 호주 원주민들의 언어로 마카다미아는, 킨달 킨달(kindal kindal) 이라 부르는 것으로 알려져 있습니다. 하와이 마카다미아고급 견과류로 취급되고 있는 마카다미아는, 호주가 원산지로 알려져 있습니다. 그러나 연구를 통해 하와이의 화산 토와 기후 조건이 마카다미아 재배에 적합한 것으로 밝혀지면서 현재는 마카다미아 전체 생산량의 90%가 하와이에서 생산되고 있는 것으..
목이버섯 효능, 목이버섯 가격 및 칼로리목이버섯은 주로 나무줄기에 붙어 자라는 버섯으로 비가 많이 내리는 여름과 가을에 많이 발견하게 됩니다. 목이버섯은 사람의 귀를 닮았다고 하여 목이(木耳) 버섯으로 불리고 있으며 독특한 식감 때문에 먹지 않는 사람도 많이 있지만 효능만큼은 대단한 버섯으로 알려져 있습니다. 목이버섯은 식이섬유가 풍부한 대표적인 식품으로 건조된 목이버섯은 60% 정도가 식이섬유로 이루어져 있습니다. 목이버섯 가격목이버섯은 주름이 없는 버섯의 일종으로 주로 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 회화나무, 버드나무 고목 등에서 발생을 합니다. 동의보감에서는 목이버섯을, ‘성질이 차고 평하고 맛이 달며 독이 없다. 오장을 좋게 하고 열을 내리고 이질과 하혈하는 것을 멎게 하며 기를 보하고 몸이 가..
간수치 정상범위, 간수치가높은이유간수치’는 간 기능 이상 여부를 확인할 수 있는 혈액을 검사한 후에 나타난 수치를 말하고 있으며, 이 같은 수치를 통해서 간이 제대로 기능을 수행하고 있는지 여부를 파악할 수 있기 때문에, 병원에서 혈액검사를 통해 간수치를 검사하게 됩니다. 간은 인체에서 가장 큰 장기로 무게만도 1.5kg 가량 됩니다. 간은, 위장에서 영양분을 흡수한 피가 통과하는 첫 관문이며 몸에 들어온 각종 독성물질을 분해하고 몸에 필요한 물질을 합성해주는 매우 중요한 장기입니다. 간수치가높은이유대부분 간 검사 결과 간수치가 높게 나오는 원인이 수면부족이나 과도한 음주, 흡연, 스트레스, 과식 등이 원인이 되기도 하지만, 간염이나 간장 질환 등 더 근본적인 원인이 있는지 확인하고 해결하는 것이 좋습니..