보이젠베리취 효능 및 영양성분, 보이젠베리 먹는 법 보이젠베리는 블랙베리, 라즈베리 로건 베리를 교배해 만들어낸 나무딸기의 신품종으로 미국 캘리포니아주의 루폴프 보이젠이라는 농부가 개발해서 이름을 사용하고 있습니다. 보이젠베리는 블랙베리보다 달콤하면서도, 안토시아닌, 엘라그산 등의 폴리페놀과 같은 피토케미컬 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어 블루베리의 2배나 되는 강력한 항산화 효능을 가지로 있습니다. 보이젠베리는 미국에서 만들어졌지만, 뉴질랜드에서 많이 재배되고 있는데, 뉴질랜드는 깨끗한 공기와 물, 토양뿐만 아니라 풍부한 일조량으로 다른 나라들보다 자외선 수치가 높아서 더 많은 피토케미컬을 생산하게 됩니다. 특히 뉴질랜드에서 재배한 보이젠베리는 다른 곳에서 재배한 보이젠 베리보다 폴리페놀이 풍부하게..
다크 초콜릿 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 달콤한 초콜릿은 흔히 당이 떨어져 당분이 당길 때 즐겨 찾는 간식으로 실제로 초콜릿은 스트레스 해소와 행복감을 주는 호르몬 분비를 촉진하기도 합니다. 특히 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿에는 폴리페놀과 같은 활성물질이 풍부하게 함유돼있어 신경안정에 도움이 될 뿐만 아니라 플라보놀과 지방산도 풍부하게 함유돼 있어 활성산소와 염증을 제거해, 각종 심혈관 질환을 예방하고 뇌 건강에 도움이 되며 피부미용에도 큰 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿은 우유가 들어가는 밀크 초콜릿과는 달리 코코아버터로 만들어지는데, 카카오나무의 열매 속에 들어 있는 씨앗을 카카오 콩이라고 하며 이 카카오 콩을 가공해서 초콜릿을 만들게 됩니다. 다크 초콜릿에 들어가는 코코아는, 카카..
식용 베이킹소다 효능 및 활용, 주의점 베이킹소다는 중탄산나트륨, 탄산수소 나트륨으로도 불리는 화합 물질로, 구연산 과탄산소다와 함께 거의 모든 가정에서 폭넓게 사용되고 있습니다. 특히 식용 베이킹소다는 흔히 빵이나 과자를 만들 때 사용되는 첨가제로 요리와 의약품 등에도 사용되고 있습니다. 베이킹소다는 설탕과 비슷한 색과 입자에 짠맛이 나는 알칼리성을 띠고 있어 산성을 중화시키며 오염물질 제거에 도움을 주고, 살균과 탈취, 표백 등에 뛰어난 효능이 있습니다. 베이킹소다는 제산 성분이 들어 있어, 소화 불량과 위산과다로 인한 속 쓰림을 해소하고 소화 궤양 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 베이킹소다는 소변과 혈액의 산도를 줄이고, 방과 감염과 신장 결석을 예방하며, 설사나 소화 궤양, 약물 중독을..
해바라기 레시틴 효능 및 구성물질, 복용량과 주의점 레시틴은 인지질 일종으로 흔히 식품에 유화제로 첨가하는 성분으로, 산화 방지제 역할을 하기도 하지만 신경 전달을 도와 뇌 활동을 활발하게 하고, 피부와 모발 건강에도 도움을 줍니다. 특히 레시틴은 뇌 건강에 필요한 물질로 기억력과 인지력을 증진해 치매를 예방하고 어린이의 두뇌발달에 도움이 될 수 있습니다. 특히 해바라기 레시틴은 GMO가 없어 어린이나 임산부도 안전하게 사용할 수 있으며, 혈액순환과 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 레시틴은 세포막을 형성하는 지질 성분으로 세포막을 강화하고 세포 수분 이동을 돕고 보습에 도움을 주며, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주고 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 주는 효능을 가지고 있습니다. 또한, 천연 유화 작용으로 노폐물..
땅콩버터 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 땅콩은 콩과에 속하지만, 견과류처럼 사용되는 고단백 고지방 식품으로, 일반 콩과 비교해도 지방이 3배나 많지만, 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부해서 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관과 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 땅콩버터는 땅콩 섭취를 늘리는 데 도움이 되는 음식으로, 항산화 성분과 단백질이 풍부하면서도, 각종 아미노산과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등도 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고 면역력 향상, 피부미용에도 도움이 됩니다. 땅콩에는 신진대사를 촉진하는 비타민 B군 니아신, 근육 기능과 혈압 조절에 도움이 되는 마그네슘, 칼륨 등 필수 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 땅콩버터에는 셀레늄과 아연이 모두 들어 있어 면역력..
심상성 어린선 원인 및 증상, 치료 심상성어린선은 피부 바깥쪽 진피 조직이 죽은 세포를 흘리지 못해 외부 표면에 축적되어 딱딱한 얇은 판 덩어리를 형성하는 유전성 피부 질환입니다. 조밀하고 비늘 모양의 피부층이 물고기의 비늘과 비슷해서, 어린선 물고기 비늘 병 또는 물고기 피부병이라고도 합니다. 일반적으로 심상성 어린선은 어린아이들에게 발생하며 대부분은 매우 가벼워서 아동기 초기에 저절로 사라지기도합니다. 심상성어린선은 케라틴의 과다생성이나 정체, 또는 케라틴분자의 결함으로 생기게 됩니다. 심상성어린선은은 대부분 생후 1~2년경부터 나타나며 피지나 땀의 분비가 적고, 피부의 표면이 건조되어 각질이 두꺼워지고 갈라져서 물고기 비늘 모양으로 보이게 됩니다. 심상성어린선은 등과 어깨, 팔, 다리, 복부 등에 ..
그린 커피빈 다이어트 효과, 영양 성분 및 효능 커피는 전 세계적으로 가장 인기 있는 음료 중 하나로 수 세기 동안 우리 삶에서도 중요한 위치를 차지해 왔습니다. 일반적으로 커피 원두는 로스팅 및 가공되어 우리가 흔히 사용하는 커피를 만드는데, 로스팅 과정에서 맛과 향, 색뿐만 아니라 영양 성분과 효능까지도 변화시킬 수 있습니다. 그러나 일반 커피와 달리 그린 커피빈은 약하게 로스팅되거나 볶지 않은 것으로, 클로로겐산과 같은 영양소가 소실되지 않아 건강에도 큰 도움이 될 수 있습니다. 그린 커피빈은 볶은 차처럼 강하지 않고 허브차처럼 부드러운 맛이 나며 볶은 커피에 비해 카페인 함량도 적습니다. 커피는 종류도 다양하지만 가공하는 방법에 따라서 맛과 영양소 함량도 달라집니다. 특히 열을 가하지 않은 그린 ..
타이거 너츠 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 타이거 너츠는 추파라고 하는 식물의 덩이줄기가 커져서 생기는 뿌리 작물로 다양한 아미노산을 고르게 함유한 단백질이 풍부하게 함유돼 있어 우유를 대체할 수 있는 식물성 공급원으로 꼽히고 있습니다. 또한, 타이거 너츠는 유당이 들어있지 않아 유당 불내증이 있는 사람도 부담 없이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 올레산과 리놀렌산과 같은 불포화지방산도 풍부하게 함유돼 있어 혈액 순환과 면역력 향상 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 타이거 너츠는 양질의 단백질과 불포화지방산이 풍부하게 함유돼 있습니다. 타이거 너트 100 ｇ 에는 약 22.8~32.8 ｇ의 지방이 들어 있어 기름골로 불리기도 하는데, 특히 단일 불포화지방산이 60%나 됩니다. 또한, 타이거 너츠에는..
타마린드 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 타마린드 나무는 아프리카가 원산지인, 학명이 Tamarinds Indica 인 콩과 식물로, 콩 모양의 새콤달콤한 열매는 짭짤한 요리부터 과자와 잼, 소스에 이르기까지 다양한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 타마린드 열매는 영양이 풍부하면서도 약성이 뛰어나 예로부터, 소화기 궤양을 비롯한 발열과 변비를 치료하는 데 사용해 왔으며 항염 효과가 뛰어나, 열매를 비롯한 잎과 나무껍질도 기관지염과 상처 치유, 눈의 염증을 치료하는 데 사용해 왔습니다. 항염 효과 타마린드에는 활성산소와 염증을 제거하는 데 도움이 되는 타르타르산과 아피 게닌과 카테킨, 프로시 안딘 B2, 에피카테킨, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다..
에리스리톨(Erythritol) 효능 및 부작용 에리스리톨은 일종의 효모가 밀이나 옥수수 전분에서 포도당을 발효시킬 때 생성되는 감미료로 설탕과 유사한 깨끗한 단맛과 열량, 혈당 지수가 낮고 소화 내성이 높아서 당뇨병이나 식이 요법 중인 사람도 먹을 수 있는 감미료입니다. 또한, 에리스리톨은 폴리올이라는 탄수화물의 한 형태로 당 알코올로도 알려졌지만, 당이나 알코올도 아니며 녹으면서 주변의 에너지를 흡수하며 냉각 효과를 주기 때문에 박하를 빨고 있는 듯한 청량한 느낌을 주기도 합니다. 에리스리톨은 잘 소화되지 않은 탄수화물로, 소장에서 빠르게 흡수되어 소량만 결장으로 들어가고 나머지는 변화 없이 소변으로 배설됩니다. 일부 연구에서는 에리스리톨이 체중 조절에 도움을 주고 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있는 ..
쿠스쿠스 효능 영양소, 먹는 법과 주의점 쿠스쿠스는 북아프리카 문화권에서 오랫동안 먹어온 음식으로 듀럼밀이나 밀과 같은 곡물 가루를 말합니다. 쿠스쿠스는 13세기경 북아프리카 국가 역사 기록에 처음 등장한 것으로 알려져 있으며 나중에 중동 국가와 터키 등에서 즐겨 먹는 필수 식품으로 자리 잡게 되었습니다. 특히 듀럼 밀로 만든 쿠스쿠스는 파스타에 비해 탄수화물이 적고 비타민과 단백질이 풍부하면서도 어떤 요리와도 잘 어울려, 고기 요리나 채소 요리에 곁들여 먹거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 쿠스쿠스는 듀럼 밀과 같은 곡물을 갈아서 만든 세몰리나에 고운 밀가루를 입힌 식품입니다. 쿠스쿠스를 만들 때는 세몰리나를 거칠게 빻아 따뜻한 소금물로 반죽한 것을 손으로 비벼서 좁쌀만 한 크기로 만들어 찐 다음,..
와사비 효능 및 영양성분, 와사비 먹는 법과 주의점 와사비는 배추나 고추냉이와 같은 십자화과에 속는 뿌리채소로 일본 고추냉이로 불리기도 하지만 고추냉이와는 다른 식물이지만 매운맛과 향이 비슷해서 와사비 대용으로 사용하기도 합니다. 특히 와사비 뿌리에는 시니그린과 미로시나아제 효소 등이 풍부하게 함유돼 있어 와사비를 자르거나 갈면 효소의 활동으로 시니그린이 분해돼 이소 티오시안산 알릴 등의 매운맛 성분이 생성돼 독특한 향과 풍미를 주면서도 건강에도 많은 도움이 됩니다. 와사비는 일본이 원산지인 뿌리채소로, 화산이 많은 일본에서는 일 년 내내 수확할 수 있습니다. 와사비에는 10가지 이상의 향미 성분이 들어 있어 살균작용과 특유의 향과 맛이 나며, 생선의 비린내를 없애고 고기의 잡내를 잡아주는 등 다양한 음..