상추효능 및 성분, 상추(lettuce)종류삼겹살을 먹을 때면 빠지지 않는 상추는 주로 쌈 채소로 많이 이용되고 있지만 샐러드나 무쳐서 먹으며, 겉절이로 먹기도 합니다. 부드럽고 맛이 좋은 상추로 고기를 싸먹으면, 고기에는 없는 식물성 섬유소나 비타민과 같은 무기질이 상추에 풍부하게 함유되어 있어 상추와 고기는 궁합이 좋습니다. 특히 돼지고기를 먹을 때 상추와 함께 섭취하게 되면 우리 몸에 콜레스테롤이 축적 되는 것을 억제하여 동맥경화와 같은 성인병 예방에도 좋습니다. 상추에 풍부한 비타민B는 피를 맑게 하는 효능이 있어 체내 독소로 인해 발생하기 쉬운 피부 트러블 개선에 좋습니다. 또한 상추에 풍부한 수분과 식물성 섬유질은 장운동을 활발하게 하고 정장작용에 도움을 주게 됩니다. 고기를 먹을 때 상추와 ..
취나물효능 및 성분 참취 먹는 법취나물은 종류도 다양하지만 주로 나물로 볶아 먹는데 많이 사용되고 있으며 즙을 내어 먹거나 달여서 마시시기도 하며, 건조하여 분쇄하여 분말로 먹기도 합니다. 취나물은 생나물로 먹기도 하지만, 말리게 되면 더욱 담백하고 더욱 영양가가 높은 나물을 만들 수 있습니다. 또한, 생 취나물에는 수산이 많이 함유되어 있어 체내의 칼슘과 만나면 결석이 생길 수 있기 때문에 생으로 먹지 말고 데쳐서 먹어야 합니다. 취나물에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품으로 체내에 쌓인 염분을 배출되게 하는 효능이 좋습니다. 약으로 쓰기도하는 취나물은, 진통과 현기증, 요통, 장염 등의 증상에 응용하고 있으며, 산에서 뱀에 물렸을 때는 급한 해독제로 사용하기도 합니다. 최근에는 취나물이 ..
당귀의 효능 및 성분, 당귀 부작용여성들의 건강에 좋은 효능을 가진 것으로 알려져 있는 당귀는 미나리과에 속하는 다년생 식물로, 8~9월에 꽃이 피며 그중에서도 참 당귀는 보라색 꽃이 피며, 일당귀는 흰색 꽃이 핍니다. 당귀의 종류에는 중국당귀와 참당귀 일당귀로 분류하고 있는데 중국산 당귀는 한약재로는 수입이 안 되며 식품으로만 쓰게 되어 있습니다. 우리나라에서는 일당귀와 참당귀를 재배되고 있으며 가을에 뿌리를 채취하여 쓰고 있습니다. 당귀는 한방에서 보혈의 효능을 가진 대표적인 약재 중의 하나로 쓰고 있으며 성질이 따뜻하고 혈액속의 유해한 활성산소를 제거하여 염증을 예방하고 없애주며, 혈관을 튼튼하게 해주며 피를 맑게 하는 효능이 있습니다. 당귀는 여성들의 생리 기간에 소모되는 혈액을 보충하는 데 효능..
씀바귀 효능 및 성분 씀바귀 먹는 법씀바귀는 오래전부터 식용과 약용으로 사용되어 왔으며, 민간에서는 간 질환 예방을 위해 써 왔으며, 쓴맛이 나는 나물인 씀바귀를 입맛을 살리기 위해서도 먹어왔습니다. 임상실험을 통해서도 체내 해독기관인 간에 씀바귀가 좋다는 밝혀져 있습니다. 동의보감에서도 씀바귀는, ‘오장의 사기와 속의 열기를 없애고 마음과 정신을 안정시킨다’고 기록되어 있습니다. 약성이 좋은 씀바귀는 줄기와 잎, 뿌리까지도 모두 먹을 수 있는데 그중에서도 뿌리에 영양성분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 우리나라 전역에서 흔하게 볼 수 있는 씀바귀는 잎과 뿌리에 상처가 나면 나오는 하얀 즙 맛이 쓰다고 하여 붙여진 이름으로, 지역에 따라서는, 쓴나물, 싸랑부리, 싸랭이라 불리기도 합니다. 또한, 쓴나물이..
순대국밥 효능 성분 순대 종류간식으로 즐겨먹는 순대는 돼지창자에 각종고기와 채소를 넣어서 만드는 것이 보편적이지만 어류를 이용하여 만드는 순대도 있습니다. 예전 명태가 많이 잡히던 함경도지방에서는 명태로 순대를 만들어 먹기도 했으며 오징어로 오징어순대를 만들어 먹기도 합니다. 우리나라에서 전통적으로 만들어 먹고 있는 순대는 육류와 어류, 잡채, 각종 야채와 곡류 등 다양한 재료가 들어가기 때문에 다양한 영양이 풍부하게 함유되어 있는 건강식품이라 말 할 수 있습니다. 순대를 이용해 끓이는 순댓국은 안주로 이용되기도 하지만 해장국으로도 좋습니다. 순댓국에 들어가는 순대와 머릿고기 등에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 철분도 풍부하고 소화 촉진 작용은 비교적 낮기 때문입니다. 술 마실 때 안주를..
산수유효능 및 성분 산수유차 먹는 법가을에 열매가 붉게 익은 산수유는 최근에는 정원수나 가로수로 인기를 끌기도 하지만 산수유열매는 성인병을 예방하고 치료하는 약제로 많이 이용되고 있습니다. 산수유에 함유되어 있는 로가닌성분은 남성뿐만 아니라 여성의 갱년기 증후군에도 좋은 효능이 있는 것으로 밝혀지면서 많은 여성들의 관심을 끌고 있습니다. 예로부터 산수유는 남성에게 좋은 열매로 널리 알려져 있으며, 공진원의 주요 원료인 산수유는, 정력증강에도 효능이 있을 뿐만 아니라 남성의 전립선염과 암 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 산수유는 10월경에 붉게 익은 열매를 채취하여 씨를 제거한 후에 건조시켜 약으로 쓰고 있으며, 산수유는 약간 따뜻한 성질에 신맛을 가지고 있으며 간과 신장을 보호하고 몸을 단..
죽순효능 및 성분 죽순 먹는 법죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 연한 싹으로, 단백질과 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압과 당뇨 치료에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 체내에 축척된 나트륨 배출과 혈관 질환 예방에 도움을 주는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 성인병을 예방하는 효과를 볼 수 있기도 하지만 대나무와 관련된 식품이나 약재들은 대부분 성질이 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이나 소화가 잘 안되고 대변이 묽은 사람은 섭취하는데 주의해야 합니다. 죽순은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 죽순은, 비만과 고혈압을 예방하는 식품으로도 널리 알려져 있습니다. 이는 죽순에..
두릅 종류 및 효능, 땅두릅나물 먹는 법봄에 나오는 나물 중에서도 가장 으뜸으로 꼽히는 두릅은 많은 효능을 가지고 있습니다. 봄에 새로 나는 어린 싹은 대부분 조금은 쓴맛이 나게 되는데, 이처럼 새순에서 나는 쓴맛은 열을 내리는 효능이 있으며, 나른해지고 무거운 몸을 치료하며, 입맛을 돋우는 효능이 있습니다. 두릅은 그중에서도 쓴맛이 더 강하며 두릅 특유의 독특한 향이 일품으로 약성이 더욱 강하기도 합니다. 두릅은 땅 두릅과 나무두릅이 있으며, 땅 두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 두릅은 4~5월쯤에나 먹을 수 있지만 요즘은 두릅도 많이 재배되고 있어서 이른 봄부터 맛볼 수 있습니다. 봄을 알리는 전령으로 여기는 두릅은 나무 꼭..
달래효능 및 성분, 달래나물 먹는 법봄나물중 하나인 달래는 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개 등에 넣어 끓이면 맛있는 요리를 만들어 줍니다. 달래는 백합과의 여러해살이풀로 우리나라 전역에서 자생하고 있습니다. 달래는 마늘이나 파와 같은 식용 풀로 5~12㎝ 정도로 자라며, 비타민 C를 비롯하여 칼슘과 칼륨 등 많은 영양성분이 고르게 함유되어 있습니다. 달래는 신경안정에 효능이 있으며 자궁출혈이나 위암, 종기, 타박상 등의 치료제로 쓰기도 합니다. 또한, 민간에서는 달래를 꾸준히 먹으면 잠이 잘 오는 것으로 알려져 있어 불면증 치료에 사용하기도 합니다. 달래에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품으로 알려져 있으면서도 특히 하게 맛은 산성식품인 파나 마늘과 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 달래는 ..
곤드레나물밥 효능 및 정선 곤드레 나물곤드레 나물은 주로 태백산 고지에서 많이 자생하는 식물로 나물의 맛이 담백하고 부드럽고 향이 독특하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 곤드레 나물은 예부터 구황식물로 많이 먹어온 식품으로, 강원도 정선과 평창에서는 매년 5월이면 특산물로 채취하곤 합니다. 곤드레의 어린 순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김으로 만들어 먹거나 쌈을 싸서 먹기도 하며, 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 곤드레 나물에는 탄수화물과 단백질, 칼슘, 비타민 A 등이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에도 뛰어난 효능이 있습니다. 곤드레는 약재로 쓰고 있으며, 한방에서는, 지혈과 소염, 이뇨작용, 해열 등에 쓰고 있습니다. 곤드레는 민간에서도 부인병 치료약으로 이용되어 왔습니다. 곤드레 나물에는, ..
천연비타민D 보고 말린 표고버섯 효능표고버섯은 각종 성인병과 암, 특히 고지혈증 완화에 도움을 주는 버섯으로 알려져 있습니다. 표고버섯에 함유되어 있는 에리타데닌 성분은, 콜레스테롤 합성 과정에 관여하는 효소를 차단하여 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 혈압과 관련이 있는 효소를 억제하는 작용이 있어서 고혈압 환자에게도 좋습니다. 또한 말린 표고버섯에 풍부하게 함유되어 있는 비타민D는, 뇌 속에서 신경세포가 노화되는 것을 예방하여 주는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 비타민 D는 식품을 통해 섭취하지 않더라도 태양의 자외선에 노출된 피부를 통해서 체내에서 합성되어 만들어지기 때문에 햇볕 비타민으로 불리기도 합니다. 비타민 D는, 햇볕 노출을 통해서 우리 몸에 필요한 양의 90%를 공급할 수 있어서..
고지 베리(goji berry) 효능 및 성분 구기자 먹는 법고지 베리(goji berry)는 우리나라에서는 구기자로 불리고 있으며, 주요 산지인 청양에서는 9월이면 구기자 축제가 열리고 있습니다. 구기자는 가지 과에 속하는 식물로 작고 붉은 열매를 말합니다. 해외에서는 고지 베리(goji berry)로 불리며 영양학적 가치와 항산화 효능을 인정받아 슈퍼푸드로 불리고 있습니다. 특히 BBC에 따르면, 고지베리(goji berry)가 질병과 노화의 원인인 활성산소 제거능력을 측정한 항산화 효능 검사에서, 오렌지가 750, 딸기가 1200인데 반해 고지 베리는 무려 2만5100에 달한 것으로 나타나고 있습니다. 고지 베리(goji berry)는 세계적으로 중국에서 85%, 몽골에서는 15% 정도가 생산되고 ..