죽순효능 및 성분 죽순 먹는 법죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 연한 싹으로, 단백질과 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압과 당뇨 치료에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 체내에 축척된 나트륨 배출과 혈관 질환 예방에 도움을 주는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 성인병을 예방하는 효과를 볼 수 있기도 하지만 대나무와 관련된 식품이나 약재들은 대부분 성질이 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이나 소화가 잘 안되고 대변이 묽은 사람은 섭취하는데 주의해야 합니다. 죽순은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 죽순은, 비만과 고혈압을 예방하는 식품으로도 널리 알려져 있습니다. 이는 죽순에..
두릅 종류 및 효능, 땅두릅나물 먹는 법봄에 나오는 나물 중에서도 가장 으뜸으로 꼽히는 두릅은 많은 효능을 가지고 있습니다. 봄에 새로 나는 어린 싹은 대부분 조금은 쓴맛이 나게 되는데, 이처럼 새순에서 나는 쓴맛은 열을 내리는 효능이 있으며, 나른해지고 무거운 몸을 치료하며, 입맛을 돋우는 효능이 있습니다. 두릅은 그중에서도 쓴맛이 더 강하며 두릅 특유의 독특한 향이 일품으로 약성이 더욱 강하기도 합니다. 두릅은 땅 두릅과 나무두릅이 있으며, 땅 두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 두릅은 4~5월쯤에나 먹을 수 있지만 요즘은 두릅도 많이 재배되고 있어서 이른 봄부터 맛볼 수 있습니다. 봄을 알리는 전령으로 여기는 두릅은 나무 꼭..
달래효능 및 성분, 달래나물 먹는 법봄나물중 하나인 달래는 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개 등에 넣어 끓이면 맛있는 요리를 만들어 줍니다. 달래는 백합과의 여러해살이풀로 우리나라 전역에서 자생하고 있습니다. 달래는 마늘이나 파와 같은 식용 풀로 5~12㎝ 정도로 자라며, 비타민 C를 비롯하여 칼슘과 칼륨 등 많은 영양성분이 고르게 함유되어 있습니다. 달래는 신경안정에 효능이 있으며 자궁출혈이나 위암, 종기, 타박상 등의 치료제로 쓰기도 합니다. 또한, 민간에서는 달래를 꾸준히 먹으면 잠이 잘 오는 것으로 알려져 있어 불면증 치료에 사용하기도 합니다. 달래에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품으로 알려져 있으면서도 특히 하게 맛은 산성식품인 파나 마늘과 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 달래는 ..
곤드레나물밥 효능 및 정선 곤드레 나물곤드레 나물은 주로 태백산 고지에서 많이 자생하는 식물로 나물의 맛이 담백하고 부드럽고 향이 독특하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 곤드레 나물은 예부터 구황식물로 많이 먹어온 식품으로, 강원도 정선과 평창에서는 매년 5월이면 특산물로 채취하곤 합니다. 곤드레의 어린 순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김으로 만들어 먹거나 쌈을 싸서 먹기도 하며, 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 곤드레 나물에는 탄수화물과 단백질, 칼슘, 비타민 A 등이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에도 뛰어난 효능이 있습니다. 곤드레는 약재로 쓰고 있으며, 한방에서는, 지혈과 소염, 이뇨작용, 해열 등에 쓰고 있습니다. 곤드레는 민간에서도 부인병 치료약으로 이용되어 왔습니다. 곤드레 나물에는, ..
천연비타민D 보고 말린 표고버섯 효능표고버섯은 각종 성인병과 암, 특히 고지혈증 완화에 도움을 주는 버섯으로 알려져 있습니다. 표고버섯에 함유되어 있는 에리타데닌 성분은, 콜레스테롤 합성 과정에 관여하는 효소를 차단하여 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 혈압과 관련이 있는 효소를 억제하는 작용이 있어서 고혈압 환자에게도 좋습니다. 또한 말린 표고버섯에 풍부하게 함유되어 있는 비타민D는, 뇌 속에서 신경세포가 노화되는 것을 예방하여 주는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 비타민 D는 식품을 통해 섭취하지 않더라도 태양의 자외선에 노출된 피부를 통해서 체내에서 합성되어 만들어지기 때문에 햇볕 비타민으로 불리기도 합니다. 비타민 D는, 햇볕 노출을 통해서 우리 몸에 필요한 양의 90%를 공급할 수 있어서..
고지 베리(goji berry) 효능 및 성분 구기자 먹는 법고지 베리(goji berry)는 우리나라에서는 구기자로 불리고 있으며, 주요 산지인 청양에서는 9월이면 구기자 축제가 열리고 있습니다. 구기자는 가지 과에 속하는 식물로 작고 붉은 열매를 말합니다. 해외에서는 고지 베리(goji berry)로 불리며 영양학적 가치와 항산화 효능을 인정받아 슈퍼푸드로 불리고 있습니다. 특히 BBC에 따르면, 고지베리(goji berry)가 질병과 노화의 원인인 활성산소 제거능력을 측정한 항산화 효능 검사에서, 오렌지가 750, 딸기가 1200인데 반해 고지 베리는 무려 2만5100에 달한 것으로 나타나고 있습니다. 고지 베리(goji berry)는 세계적으로 중국에서 85%, 몽골에서는 15% 정도가 생산되고 ..
제주 유채나물 효능 유채꽃 먹는 법봄을 알리는 유채는, 꽃이 아름다워 매년 유채꽃 축제를 열기도 합니다. 유채는 꽃이 아름다울 뿐만 아니라 나물로도 좋아서, 나물로 먹는 어린잎과 줄기는 향미가 좋습니다. 유채는 북쪽 에서는 귀하지만 남해안이나 제주도에서는 유채 나물을 쉽게 구해 맛 볼 수 있습니다. 유채는 예로부터 배추와 무가 귀할 때, 나물이나 겉절이로 먹거나 물김치를 담가먹어 왔습니다. 유채 나물은 달콤하고 쌉싸래한 맛이 입맛을 자극하는 대표적인 봄나물중 하나로, 유채 나물을 살짝 데친 후 입맛에 따라서 된장과 참기름, 초고추장, 소금 등에 무쳐먹어도 좋습니다. 유채나물에는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 피로와 춘곤증을 없애주는 효능이 있습니다. 또한, 칼슘도 풍부하게 함유되어 있으며 시금..
머위효능 및 머위뿌리 봉두채머위는 전국 어디서나 잘 자라는 식물로 습한 곳이면 무리 지어 자생하는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 곰취와 곤달비와도 닮은 산채 중 하나이지만 지금은 많은 농가에서 재배하고 있습니다. 머위는 잎이 둥글고 크며 전체적으로 꼬부라진 털이 있고 굵은 잎자루를 가지고 있습니다. 머위는 주로 반 그늘진, 습도가 약간 많은 곳에서 잘 자라서, 밭둑이나 야산에 뿌리를 한 두포기 심으면 2~3년 후에는 줄기가 뻗어 전체가 머위로 뒤덮을 만큼 번식력이 강한 식물입니다. 머위는 자생력이 강해서 병충해도 거의 없으며 뿌리부터 성숙한 잎에 이르기 까지 단 한 가지도 버릴 것 없을 정도로 귀한 식물입니다. 머위는 예로부터 긴 겨울잠에서 깨어 난 곰이 따스한 봄 햇살에 기지개를 켜고 동굴 밖으로 나왔..
두충나무껍질효능 및 성분 두충차 먹는 법두충은 중국이 원산지이며 우리나라 중남부에서 재배되고 있는데, 약 30년 전에 고혈압 등과 같은 성인병 치료에 효능이 좋은 것으로 알려지면서, 한때는 두충을 너무 많이 재배하여 두충 가격이 폭락한 하기도 했습니다. 두충은 차로 많이 사용하고 있는데, 주로 두충나무 잎과 껍질을 많이 사용하고 있습니다. 두충나무껍질 뿐만 아니라, 두충나무잎차는 이른 봄 어린잎을 따서 뜨거운 솥에 덖어 말려 두었다가 일반적인 차처럼 우려 마시면 향기가 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 두충은 뼈와 근육을 강하게 하는 약재로 나이 들어가면서 근육이 말라붙고 허리와 무릎의 힘이 없어질 때 쓰는 한약 처방에 빠지지 않고 사용되는 약재로 알려져 있습니다. 동의보감에 서도 두충은, ‘신장이 ..
두릅효능 및 성분, 두릅 먹는 법두릅은 야생의 봄나물 가운데서도 으뜸으로 치고 있습니다, 두릅은 일반적인 나물류에 비해 단백질 함량이 높고 각종영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 스태미나 효과도 뛰어나 기운이 부족하거나 피곤할 때 먹으면 효과적인 식품이기도 합니다. 또한 체내에 지방에 쌓이는 것을 막아주는 효능이 있어 다이어트에도 좋습니다. 두릅의 쓴 맛을 내는 성분은 인삼의 주요 성분으로 알려진 사포닌 성분과 같은 성분으로, 혈당 지질 저하에 효과가 있으며 혈액순환을 도와 피로회복에 좋으며 신경을 안정시키는 효능이 있습니다. 두릅에는 단백질과 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 섬유질 함량이 높아 다이어트에도 좋을 뿐만 아니라, 항암 에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 두릅에 함유되어 있는 사포닌과..
관동화 효능 및 성분 먹는 법관동화란 국화과에 속하는 ‘관동’의 꽃봉오리를 말하며, 겨울 동안 죽지 않고 살아남아 꽁꽁 언 땅에 얼음을 가르고 나온다 하여 과동이라 불리다가, 관동으로 불리게 됐습니다. 이처럼 관동 화는 겨울을 지내고 꽃을 피운다는 뜻을 가진 식물로, 약재로 쓰기 위해서는, 꽃이 만개 하기 전 약간 핀 정도에서 채취하여 쓰고 있습니다. 관동 화는, 향이 특이하고 맛은 달며 성질은 따뜻하며 폐를 적셔주는 효능이 있어 기침을 멈추게 하고 가래를 없애는 데 효능이 있습니다. 관동 화는 진해거담 효능이 있으며 천식을 억제하는 효능, 기관지염과 기관지 천식에도 효과가 있는 것으로 보고되어 있습니다. 또한, 기관지를 확장 시켜주는 효능이 있어 좁아진 기관지의 경련으로 일어나는 기침을 멎게 하는 효과..
원추리효능 및 원추리나물 먹는 법원추리는 우리나라 산과 들에 흔하게 자생하는 백합과의 여러해살이풀로 전국의 산과 들에서 흔하게 볼 수 있습니다. 원추리는 시름을 잊게 해준다는 의미를 가진 망우초로 불리기도 하며, 예전에는 원추리 잎과 꽃을 무쳐서 먹는 것을 넘나물이라 하여, 과거에 조상들이 즐겨 먹던 봄나물 중 하나로 알려져 있습니다. 원추리는 주로 탕이나 무침으로 먹었는데 원추리에는 단백질과 비타민C, 칼슘, 지방, 카로틴, 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어, 기력을 회복과 스트레스, 우울증 등을 해소하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 원추리는 음식으로 조리하여 먹을 뿐만 아니라 차로도 활용하고 있는데, 원추리 차는, 이뇨, 신진대사촉진, 혈액 순환과 소화 작용, 눈을 밝게 하는 효능이 있는 것..