건조 밀웜, 갈색거저리 고소애 효능 갈색거저리 애벌레는 고소한 맛을 내는 애벌레란 의미로 ‘고소애’로, 그리고 흰점박이꽃무지 애벌레는 꽃과 굼벵이의 합성어인 ‘꽃벵이’로 선정되었습니다. 농진청에서는 최근 고소애를 가지고 경민대와 공동으로 일반인을 위한 음식을, 그리고 연세의료원과 공동으로 환자를 위한 다양한 음식을 개발하기도 했습니다. 갈색거저리 애벌레인 밀웜은 시중에서 판매되고 있는 새우 맛 과자와 비슷한 맛이 나기 때문에 비교적 쉽게 접근할 수 있는 식용곤충이기도 합니다. 갈색거저리는 곡류에 서식하는 야행성 곤충으로 중국과 네덜란드 등 외국에서는 오래 전부터 식용으로 사용해 왔으나 우리나라는 2014년에 와서야 식품원료로 등록하게 됐습니다. 특히 갈색거저리 유충은 약재 효능이 있으며, 단백질과 지방 ..
싸리버섯 효능 및 독성, 싸리버섯 먹는 법 싸리버섯은 생긴 모양이 싸리나무처럼 생겼다고 하여 붙여진 이름으로 우리나라 전역에서 자생하고 있으며, 맛이 담백하고 식감이 좋아 인기가 높습니다. 싸리버섯은 여름철 장마가 끝나고 나면 땅이나 썩은 나무에서 자라며 여름부터 초가을까지 나오며 종류도 여러 종이 있는데, 붉은 싸리버섯과 노랑싸리버섯은 독성이 있어 독을 제거하고 먹어야 하지만, 참싸리버섯은 독성이 없어서 먹기에 좋은 버섯이지만 한 번 정도 데친 후 물에 우려내고 먹는 것이 좋습니다. 싸리버섯은 고단백질에 저칼로리 식품이면서도 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 쉽게 포만감을 느낄 수 있으므로 다이어트 시에 먹으면 좋습니다. 뿐만 아니라 싸리버섯에는 각종비타민이 풍부하고 비타민 B, C 및 프로비타민 D,..
군밤 효능 및 성분, 밤 삶는 법 가을이 제철인 밤은 간식으로 즐겨 먹기도 하지만 각종 많은 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들에게도 좋은 음식으로 꼽히고 있습니다. 또한 숙취해소에 좋은 밤에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 숙취해소에도 좋을 뿐만 아니라 피부의 탄력을 좋게 하고, 피로 회복에도 좋습니다. 또한 밤을 먹으면 시력 보호와 야맹증 개선, 고혈압, 신장 질환에도 좋은 효능이 있습니다. 또한 밤에는 몸속 나트륨을 배출해주는 칼륨이 풍부하고, 밤에 풍부한 당분 또한 위장을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 밤은 간식으로도 좋습니다. 특히 군밤은 겨울철 간식으로 인기가 많아 집에서 에어프라이를 활용해 군밤을 만들어 먹기도 합니다. 밤에는 과당이 풍부하여 맛이 좋을 뿐만 아니라..
구운 고구마 성분 및 칼로리, 고구마 종류고구마는 우리나라 전역에서 널리 재배되고는 채소 중 하나 이며, 추운겨울철 간식으로 친숙한 고구마는 줄기와 잎까지도 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 식용으로 사용되고 있습니다. 고구마는 콜럼버스에 의해 에스파냐에 전해졌으며, 필리핀과 중국을 거쳐 점차 아시아 전역으로 퍼져나간 것으로 추정하고 있습니다. 고구마는 건강에도 좋지만 다이어트에도 좋아서 다양한 요리로 조리하여 먹고 있으며, 누구나 좋아하는 국민 간식으로 인기를 누리고 있습니다. 최근에는 말린 고구마인 고구마 말랭이가 많은 인기를 누리고 있습니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 변비환자에게도 좋고 피 속에 있는 콜레스테롤을 낮춰주고 혈압도 내려주는 효능이 있습니다. 고구마에는 비타민A와 B1, B2, C, ..
두충나무껍질 효능 및 두충차 먹는 법두충나무는 중국이 원산지로 알려져 있으며 지금은 우리나라에서도 약재로 재배되고 있습니다. 두충은 주로 차로 달여 먹는데, 두충나무 잎과 나무껍질 모두 사용되고 있습니다. 두충나무잎차는 이른 봄에 어린잎을 따서 다른 차처럼 솥에 덖어 말려 두었다가 녹차처럼 우려 마시면 좋습니다. 두충나무껍질은 많은 효능이 있으며, 민간에서도 고혈압과 같은 성인병 치료에 효능이 있는 것으로 알려지면서 한때 두충을 너무 많이 재배하여 두충 가격이 폭락하기도 했습니다. 두충나무 껍질은 4, 5월쯤에 껍질을 벗겨 얇게 썰어서 볶아 차처럼 섭취하고 있습니다. 한방에서는, 두충은 성질이 따뜻하고 달면서 약간 매운맛이 있으며, 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있어, 허리나 무릎 등에 통증을 느끼거..
유전자변형식품(GMO) 카놀라유 효능 및 부작용 우리나라 가정에서 가장 많이 쓰고 있는 식용유중 하나인 카놀라유는 심장 질환, 동맥경화 등을 일으키는 유채꽃씨에서 에루신산이라는 독성물질인 유전자염색체를 인위적으로 제거한 GMO 유채 씨를 만들어 짜낸 기름입니다. 카놀라유는 GMO식품이면서도 국내 식품위생법이 GMO 표시제에 예외규정을 두고 있어 카놀라유 제품에는 GMO에 대한 문구를 찾아볼 수 없습니다. 유제품의 경우에는 여러 가공과정을 거치기 때문에 GMO의 DNA와 단백질이 완전히 사라진다는 이유 때문입니다. 하지만 카놀라유에 대한 GMO 문제가 자주 제기되어 오고 있습니다. GMO는 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리, 결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물로, 수량증대와..
무화과 효능 및 성분 무화과 먹는 법가을인 제철인 무화과는 맛이 좋고 다양한 효능을 가지고 있어 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 다양한 효능뿐만 아니라 맛도 달콤하고 부드러워 무화과를 활용하여 타르트, 잼, 파이 등 다양한 요리로 만들어 먹고 있습니다. 무화과는 병충해에 강한 무공해 과일이며 옛날부터 민간에서는 약으로 써 왔으며, 동의보감에서도 소중한 약재이며 식품으로 알리고 있습니다. 무화과는, ‘혈압강화, 건위, 자양, 변비, 간장염, 암, 부인병 활력 회복 등에 좋다’고 기록되어 있습니다. 무화과는 유럽과 미국에서는 주로 건무화과를 이용하고 있으며 한국과 일본에서는 날로 먹는 것을 즐기고 있습니다. 무화과는 소화기능과 변비 해소에도 좋습니다. 무화과에는 단백질 분해요소인 피신이 함유되어..
목이버섯 효능 및 칼로리, 검은 목이버섯 요리목이버섯은 생김새가 나무의 귀와 비슷하다 하여 목이(木耳)라는 이름으로 불리고 있으며 대부분의 목이버섯은 적갈색을 띠고 있으나 흰 목이버섯과 검은색 목이버섯도 있으며 표면이 울퉁불퉁한 특징이 있습니다. 또한 목이버섯은 대부분 건조되어 유통되고 있어서 물에 불려서 조리하여 먹는데 식감이 쫀득쫀득하고 해조류와 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 목이버섯은 잡채와 같은 요리에 식감을 더하기 위해 첨가하여 먹기도 하며 목이버섯 자체로 나물을 만들어 먹을 수도 있습니다. 또한 목이버섯을 우린 물을 먹고 차로 우려마시기도 합니다. 목이버섯에는 비타민B와 비타민D, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 어린이 성장과 중년 골다공증 예방에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다..
사과대추효능 및 성분 대추 먹는 법과 부작용사과대추는 일반 대추보다 3~4배 크며 맛이 좋아 과일처럼 먹기도 좋습니다. 일반적인 대추처럼 사과대추 또한 가을이제철로 가을에 생대추로 먹으면 더욱 좋습니다. 사과대추는 품종에 따라서 왕 대추, 황제대추, 황실대추로도 불리고 있습니다. 사과대추는 보통 지름 4㎝ 내외, 무게 40ｇ안팎으로 큰 것은 달걀만 하다. 아삭한 사과 맛에 당도도 20블릭스(Brix) 이상으로 달콤하다. 또한 사과대추는 샐러드로 먹어도 좋으며 말린 사과대추차는 몸을 따뜻하게 하며 감기를 예방하고 완화하는 효능이 있습니다. 대추는 전통혼례상과 제사상, 차례 상에 빠지지 않고 오르는 식품으로 오랫동안 우리 민족과 함께 해왔습니다. 이처럼 대추는 우리 전통 식문화와 함께 해온 식품이면서도 너무..
항문 가려움증 원인 항문소양증 치료항문이나 항문 주변에는 신경이 많이 분포하고 있어 매우 예민하고 민감한 신체부위중 하나입니다. 항문소양증은 여러 가지 원인으로 인하여 항문 가려움증이 발생할 수 있습니다. 특히 항문이 가려운 정도가 심한 일부 사람들의 경우에는 일상생활에 지장을 초래하고 밤에 잠을 잘 자지 못하는 경우도 있습니다. 항문 가려움증이 나타나는 원인으로는 당뇨병이나 임파선암, 백혈병, 황달, 갑상선 기능 이상, 기생충 감염 등의 원으로 인해 나타나기도 하며 결핵약이나 아스피린, 고혈압 약 등이 원인이 되어 나타날 수 있습니다. 항문소양증은 항문 주변이 불쾌하게 가렵거나 타는 듯이 화끈거리는 증상이 나타나는 질환을 흔히 항문 소양증이라고 하는데, 은밀하고 부끄러운 부위이다 보니 치료를 미루거나 ..
베이글 효능 및 칼로리, 베이글 빵 재료아침식사 대용으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 베이글은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로 크림치즈, 블루베리 잼 등을 발라 먹거나 닭가슴살 베이글 등 베이글 샌드위치로 만들어 먹기도 합니다. 베이글은 달걀, 우유, 버터 등을 넣지 않고 밀가루, 이스트, 소금 등을 넣어 만들기 때문에 일반 빵 보다는 칼로리가 높지 않으며 밀가루 반죽을 처음부터 오븐에서 굽지 않고 반죽을 한 번 데쳐서 겉을 익힌 후에 굽는 것이 특징입니다. 또한 반죽을 익히는 온도가 중요하기 때문에 베이글을 만들 때는 온도조절이 중요합니다. 베이글 칼로리는 150g 기준으로 약 300kcal정도로 밥이나 다른 빵에 비해 칼로리로 높지는 않지만 베이글과 함께 먹는 치즈, 잼 등을 추가하게 되면 추가하는..
애플민트 차 효능 및 애플민트 키우는 법 사과와 박하를 섞은 듯 한 순한 향기가 난다 해서 붙여진 애플민트. 계란형의 둥글고 연한 잎이 특징인 애플민트는 다른 허브처럼 음식이나 디저트에 첨가하면 풍미를 더 해주는 역할을 한다. 민트는 이국적인 인상을 주는 식재료지만, 박하와 같은 이름으로 우리에게 꽤나 익숙한 식품이기도 합니다. 일상 식생활을 통해 알게 모르게 민트에 노출돼 왔기 때문입니다. 민트를 입에 넣으면 느껴지는 청량감과 특유의 상쾌한 향기는 뇌에 강하게 각인되어 있기 때문에 민트를 첨가한 사탕이나 화장품, 향수도 다양하게 나와 있습니다. 애플민트는 차로 우려먹어도 좋지만, 꿀벌이나 말벌, 기타 곤충들에게 쏘였을 때 즙을 내 바르면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 애플민트를 갈아서 물린데 얹으면 천..