단호박 효능 및 성분, 단호박 찌는 법단호박은 담백하면서도 단맛이 강하기 때문에 누구나 즐길 수 있는 식품으로 다른 식재료와도 잘 어울려 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 특히 단호박은 당도가 높고 밤 맛이 난다고 하여 밤호박으로 불리기도 하며, 각종 미네랄과 비타민, 식이섬유, 단백질, 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 항암 작용을 하는 카로틴 성분이 함유되어 있는데 들어 있는데, 비타민A와 베타카로틴은 성인병을 예방하고 노화 방지와 피부 미용에도 효능이 있습니다. 또한 비타민 C와 비타민 E는 과산화지질의 생성을 억제하여 간 해독에 효능이 있습니다. 단호박의 노란색에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단호박에 풍부한 베타카로틴은 다른 채소에 비해서 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니..
가시오가피 효능 및 성분 가시오갈피 차 먹는 법가시오가피 나무는 인삼과 같은 두릅나뭇과에 속하는 낙엽활엽관목으로, 오갈피라고도 하며 우리나라와 중국, 러시아 등에서 자생하고 있습니다. 가시오가피나무는, 어린나무 생김새가 산삼을 닮아서, 잎 모양을 보고는 구별할 수 없을 만큼 닮았다고 하며, 우리나라에서는 주로 깊은 산속 그늘지고 부숙질이 풍부한 흙에서 자라고 있습니다. 가시오가피는 효능이 뛰어나, 산삼과도 비교되고 있는데, 산삼은 풀이고, 가시오가피는 나무라는 것만 다를 뿐이라는 것입니다. 가시오가피는, 뿌리와 줄기, 껍질, 열매 등, 나무 전체를 사용하고 있으며 제2의 인삼으로 불리기도 합니다. 가시오가피는 항산화 효능이 있어 면역력을 증진시키고 피로회복에도 좋으며, 혈압을 조절해주고 해독 작용을 하는..
발아현미 효능 및 현미쌀눈, 현미쌀 밥 짓기현미는 영양이 풍부하고 당분이 혈액으로 들어가는 것을 예방하는 효능이 있어 혈당 수치를 조절하는데 도움이 되기 때문에 당뇨식에 많이 사용되고 있습니다. 또한 현미에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 체내에 쌓인 유해물질을 배출되게 하는 효능이 있습니다. 또한 현미에 풍부한 리놀산은 동맥경화를 예방하고 노화 예방에도 좋습니다. 최근에는 현미를 발아시킨, 발아현미도 인기를 끌고 있습니다. 발아현미는 현미에 수분과 산소를 공급하여 싹을 틔운 현미로, 일반적인 현미보다 식감과 영양이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 현미는 새삼스럽게 거론할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있습니다. 체중 조절을 위한 다이어트에는 물론이며, 당뇨병, 동맥경화, 골다공증 등..
생강 효능 및 말린 건생강, 생강 권장 섭취량생강은 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 널리 사용되는 향신료중 하나로 알싸한 맛과 향이 있어 각종 양념이나 소스의 재료로 쓰일 뿐만 아니라 차나 디저트에도 쓰이는 등, 널리 활용되고 있습니다. 생강은 향이 강하고 매운맛이 있어, 고기의 누린내나 생선의 비린내를 제거하는데 쓰기도 하지만 김장에서도 빠지지 않고 사용되고 있습니다. 생강은 혈액순환을 촉진하여 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 좋게 하고 항균 항바이러스 효과가 있어 감기 예방에도 좋으며, 장운동을 원활하게 하여 소화가 잘 되게 하는 효능이 있습니다. 생강에 함유되어 있는 많은 성분 중에서 가장 주목 받고 있는 성분으로는, 살균효과가 뛰어난, 슈가올과 세균의 생장을 억제하는 효과가 있는 라피노스, 염증에 ..
가리비의 효능 요리, 홍가리비 먹는 법조개구이로 좋은 가리비는 사새목 가리빗과에 속하는 패류로, 껍질이 아름다운 부채 모양을 하고 있으며, 우리나라를 비롯한 남동중국해와 대만, 일본 등지에 자생하고 있습니다. 가리비는 맛이 담백하고 독특한 풍미가 있으며 속살이 부드러우며, 특히 관자가 인기가 좋습니다. 가리비의 관자는 생으로 먹으면 부드럽고 익혀서 먹으면 쫄깃하며, 담백한 맛을 가지고 있으며 버터구이 요리가 유명합니다. 가리비에는 단백질이 풍부하고 필수 아미노산을 비롯한 철과 칼슘 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 좋습니다. 가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부한 고급진 식재료이기도 합니다. 또한 가리비 100g에는 80kcal 정도의 열량이 들어 있는, 저칼로리..
루테인 효능 및 아스타잔틴, 눈에 좋은 음식루테인은 눈 건강에 중요한 성분으로 항산화 작용을 통해 눈을 보호 하는 역할을 하는데 식물의 엽록체에 많은 황색 색소 성분입니다. 특히, 루테인은 체내에서 합성되지 않기 때문에 채소나 건강기능식품 등을 통해 외부에서 공급을 받아야 하며, 우리 눈에서 항산화 작용을 통해 눈을 건강하게 합니다. 특히 눈은 항상 태양의 자외선 때문에 산화되고 손상을 입게 되는데 루테인이 없으면 실명에 이를 수도 있습니다. 루테인은 노화가 진행되는 과정에서 서서히 줄어들게 되면서 시력이 감퇴되고 백내장과 같은 노인성 안구질환이 생길 수 있습니다. 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소밀도를 유지하여 눈 건강에 도움을 주는 루테인은 녹황색 채소나 오렌지, 계란, 케일 시금치, 과일 등에 ..
모링가 잎 효능 및 성분 모닝가 분말 먹는 법모링가는 다양한 영양성분이 함유돼 있어 슈퍼 푸드로 부리고 있습니다. 모닝가에는, 각종 비타민을 비롯한, 아연과 칼륨, 철분, 아미노산 18종, 라이신, 아이소루이신, 트립토판, 발린, 메티오닌, 히스티딘, 루신, 페닐알라닌, 트레오닌 등의 성분이 골고루 함유되어 있습니다. 모링가는 단백질과 비타민, 무기질이 풍부하고 인체에서 스스로 생성하지 못하는 9가지 필수 아미노산이 전부 함유돼 있어 생명의 나무로 불리기도 합니다. 또한 염증을 제거하는데 효과가 뛰어난 쿼르세틴 함량은 양배추보다 약 60배나 많으며, 칼슘과 철분 또한 풍부하게 함유되어 있습니다. 모링가의 다양한 효능 가운데서도 특히 주목받고 있는 것은 미용과 다이어트 효과입니다. 모링가 잎에 풍부한 베타..
레드비트 효능 및 성분, 비트 주스 먹는 법빨간 무라고도 불리는 레드비트는 맛도 좋지만 영양이 풍부하고 붉은색을 가지고 있어 건강을 위해 샐러드나 즙으로 섭취하고 있습니다. 레드비트가 예전에는 다소 귀한 채소에 속했지만 지금은 시장이나 마트에서도 쉽게 볼 수 있는 일반적인 채소 중 하나입니다. 레드비트는 칼로리가 낮고 베타인이 풍부하게 함유되어 있어, 다이어트를 하는 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 특히 레드비트에 풍부한 베타인 성분은, 중성지방을 제거하여 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라 혈액순환에 도움을 주어 혈관계 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 레드비트는 적혈구를 생성하며 혈액 조절에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 레드비트에는 니아신과 나트륨, 단백질, 당질, 비타민 B1, B2..
자일리톨 가루 효능 및 자일리톨 껌, 핀란드 자이리톨자일리톨은 껌에 사용되면서 우리에게 잘 알려진 식품중 하나로 단맛을 내면서도 충치예방과 구강건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 자일리톨은 충치의 원인인 산을 형성하지 않으면서 단맛을 내는 감미료로, 시중에는 주로 핀란드 자작나무에서 추출한 핀란드자일리톨이 많이 거래되고 있습니다. 자일리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 내면서도 칼로리는 낮고 충치 예방에 효과적인 것으로 알려져 있어 껌이나 사탕 등에 활용되고 있으며 가루로 만들어서 차에 넣어 먹거나 물에 타서 가글을 하는 등, 다양한 방법으로 쓰이고 있습니다. 자일리톨이 세상에 처음 알려지게 된 것은, 2차 세계대전이 발발하면서 부터인데, 전쟁으로 인해 설탕이 부족해지자 자일리톨이 설탕 대용품으로 사용되면서 ..
스테비아 설탕 효능 및 스태비아 먹는 법최근 설탕의 대체재로 떠오르고 있는 스테비아는 설탕보다 강한 단맛을 가지고 있으면서도 칼로리는 낮아 비만에 대한 걱정이 없는 천연 설탕으로 각광받고 있습니다. 뿐만 아니라 다이어트에도 좋은 스테비아는 단맛을 내는 허브인데도 설탕에 비해 칼로리가 100배 낮고 혈당과 인슐린 수치를 낮춰주는 효과가 있어 당뇨 환자들도 걱정 없이 섭취할 수 있습니다. 특히 단맛을 좋아하는 현대인들에게 300배 이상의 단 맛을 내면서도 다이어트에 부담 없는 스테비아는 큰 매력이 아닐 수 없습니다. 스테비아는 주로 남아메리카에서 서식하던 식물이지만 현재는 브라질과 콜롬비아, 페루, 파라과이, 우루과이, 이스라엘 등 여러 나라에서 재배되고 있으며 우리나라도 일부 지역에서 재배하고 있습니다. ..
타히보 나무 효능 및 성분 타히보 차 먹는 법타히보는 아마존 강 유역에서 자생하는 나무로, 고대잉카인들이 건강을 위해 타히보차를 즐겨 마신 것으로 알려져 있습니다. 고대 잉카제국의 원주민들이 타히보 나무에만 곰팡이가 생기지 않는 것을 보고 타히보나무의 내부 수피만을 활용하여 차와 약재로 사용해 왔으며, 이러한 사실을 토대로 1960년대부터 타히보와 관련된 연구가 활발하게 진행되어 왔으며, 연구를 통해 밝혀진 성분 중 가장 대표적인 성분 중 하나인 베타-라파콘은 다양한 악성 종양의 성장과 전이를 억제하고 악성 종양의 DNA 복제를 차단하는 것으로 알려져 있습니다. 타히보의 대표적인 성분인 베타-라파콘은, 암세포가 스스로 자살하도록 유도하는 성분으로 알려져 있으며 DNA 복제를 억제하는 효능이 있습니다. 또..
시금치 효능 및 비금도 섬초가 좋은 이유!섬에서 자라는 시금치인 삼초는, 섬초 특성상 해풍을 받고 자라기 때문에 섬유질과 당도가 높고 칼슘과 게르마늄 함량이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 게르마늄이 풍부한 땅에서 자라는 삼초는 다른 지역에서 나는 시금치와 달리 항암 성분으로 알려진 게르마늄과 칼슘의 함량이 높다. 특히 비금도 에서 자라는 시금치는 비금 섬초라는 자체 브랜드를 만들어 고유상표로 출원등록까지 돼 있습니다. 특히 노지에서 재배된 신안 삼초는 강한 해풍을 받아 위로 자라지 않고 옆으로 퍼지며 잎이 두껍고 각종 영양성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 신안 군에서 생산되는 삼초는 비금 도를 중심으로 주로 겨울철에 생산되는 겨울시금치로, 일반 시금치에 비해 잎이 두껍고 단맛이 많으며 비타민과 ..