쿨란트로 효능 및 활성물질, 쿨란트로 활용과 주의점 쿨란트로(Culantro)는 카리브해 지역이 원산지로 알려진 미나릿과에 속하는 2년생 허브로 고수와 비슷한 향미를 가지고 있습니다. 쿨란트로의 학명은 Eryngium foetidum L로 가시 고수풀, 긴 잎 고수풀 등으로 불리기도 하며, 고수보다 향이 강하기 때문에 소량으로 사용해야 하며 주로 고명으로 사용하는 고수와는 달리 요리 중에 첨가할 수 있으며, 종명인 ‘foetidum’은 악취를 뜻하는 라틴어로, 고수에 비해서도 냄새가 강하기 때문에 적게 사용해야 합니다. 쿨란트로는 카리브해 지역과 라틴 아메리카, 극동 전역의 다양한 요리에 널리 사용되고 있으며, 카로틴과 비타민 A, B, C 등의 비타민, 칼슘, 철분, 등의 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어..
공액리놀레산 효능 및 리놀레산도 중요한 이유! 공액리놀레산은 필수 지방산인 리놀레산의 독특한 형태의 불포화지방산 중 하나로 육류 고기나 유제품에 많이 들어 있으며, 식물성 식품에는 적은 양만 들어 있지만, 홍화씨유에는 많이 들어 있어 원료로 자주 사용되고 있습니다. 특히 공액리놀레산이 주목받는 것은 체지방 감소에 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 과체중인 사람이 식사 조절과 함께 공액리놀레산 섭취와 운동을 병행하면 다이어트에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 공액리놀레산은 지방 단백질 리파아제로 알려진 지방 저장 효소의 작용을 방해하고 호르몬 인슐린에 대한 세포의 민감성을 증가시키는 효과가 있어 체내의 지방 세포에 지방이 축적되지 않도록 방지하는 효과가 있습니다. 또한, 공액리놀레산은 근육 대사를 개선하고..
대황 효능 및 영양성분, 대황 뿌리 섭취량 부작용 대황은 마디풀과에 속하는 여러해살이풀로 한방에서는 주로 대황의 뿌리줄기를 말려져 한약재로 사용하는데, 열을 내리고 배변활동을 촉진하는 효능이 뛰어나 변비와 복통 해소에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 대황은 유럽과 미국 등에서는 지상부 줄기를 식용으로 사용하는데, 폴리페놀과 같은 항산화 성분과 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 다양한 효능을 가진 것으로 밝혀졌습니다. 대황에는 비타민 C, E와 같은 항산화 비타민과 식물성 영양소 및 폴리페놀 등과 같은 기타 항산화 화합물이 풍부하게 함유되어 있으므로 활성 산소를 제거하고 자유라티칼을 안정화해 뇌세포를 포함한 인체 세포에 산화적 손상을 일으키는 것을 방지하고 염증을 억제하는 효..
육두구 효능 및 영양성분 육두구 활용과 주의점 육두구나 무는 인도네시아 말루쿠 제도가 원산지인 상록 수중 하나로 익으면 살구처럼 생긴 종자를 향신료로 쓰는데 육두구를 감싸고 있는 속껍질인 메이스도 향신료로 사용되고 있습니다. 육두구는 영양가가 높으면서도 뛰어난 맛과 향으로 세계에서 가장 널리 사용되는 향신료 중 하나로, 갈라 요리에 풍미를 더하는 것 외에도, 다양한 효능을 가지고 있어 수천 년 동안 수많은 질병을 치료하는 약용으로도 널리 사용됐습니다. 육두구는 육류 고기나 생선 냄새를 중화시켜 주는 효과가 있어서 다양한 요리의 잡내를 잡아주고 풍미를 더 해 주는 효과가 있습니다. 특히 간 고기로 요리를 할 때 가장 좋은 향신료인 육두구는 햄버거를 비롯한 일상생활에서 널리 사용되고 있습니다. 또한, 육두구..
아피제닌(Apigenin) 효능 및 주의점, 아피제닌이 좋은 이유 6가지 아피제닌(Apigenin)은 식물계에 널리 분포된 플라보노이드 일종으로 활성산소와 염증을 제거하고 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움이 되는 항산화제 역할을 합니다. 피토케미컬의 한 종류이기도 한 아피제닌은 생존을 위해 병원체와 햇빛으로부터 식물을 보호하고 신진대사를 조절하는 역할을 하는데, 사람이 섭취해도 인체를 보호하고 혈액순환과 심장 건강, 불안감 해소, 다이어트, 테스토스테론 증가에 이르기까지 수많은 효능을 가지고 있습니다. 아피제닌은 식물계에 널리 분포된 플라보노이드로 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있으며 많은 연구에서도 아피제닌은, 항산화, 항염, 항균, 항 통증 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 특히 아피제닌은 다..
초유 프로틴 효능 및 활성물질, 초유가 좋은 이유! 초유는 출산한 포유동물이 모유 생산이 시작되기 전에 분비하는 젖으로 모든 포유류가 초유를 생산하지만, 초유 프로틴은 일반적으로 소의 초유로 만들어집니다. 초유 프로틴은 포유동물의 성장과 소화를 촉진하고 면역항체를 만드는 중요한 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 성장기 어린이와 성인들이 영양제 형태로 먹을 수도 있습니다. 특히 인간의 초유와 비슷한 소 초유 프로틴은 각종 비타민과 미네랄, 지방, 탄수화물, 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 초유 프로틴 활성 물질 초유에는 단백질을 비롯한 락트 알부민과 면역 글로불린, 락토페린 및 성장 인자가 풍부하게 들어 있습니다. 최근 연구에 따르면 초유 프로틴에는 면역 글로불린과 성장 인자는 자가면역 장애인 페르소..
비파 열매 효능 및 영양성분, 비파나무 활용 주의점 비파나무는 중국 남서부가 원산지로 알려진 아열대 과수 중 하나로 학명이 Eriobotrya japonica인 상록 활엽 교목입니다. 비파나무는 제주도와 남부 일부 지역에서 재배되고 있으며, 열매를 비롯한 잎과 줄기 꽃에 이르기까지도 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다. 비파 열매는 각종 비타민과 미네랄 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하게 함유돼 있어, 각종 혈관질환과 눈 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 비파나무는 예로부터 이 나무가 있는 집에 환자가 없다고 하여, 무환자나무, 대약 왕 수로도 불리며, 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 비파 열매는 비타민A, B, C 등의 다양한 비타민과 구연산, 베타카로틴,..
보리지 효능 및 영양성분 보라지 잎 먹는 법 보리지는 지중해 연안이 원산지로 알려진 지치과 식물로 달맞이꽃과 함께 종자에는 감마리놀렌산이 풍부한 허브로, 잎과 꽃도 영양이 풍부하면서도 독특한 향이 있어 향신료와 채소로 널리 사용됐습니다. 특히 보리지 종자에는 달맞이 종자에 비해서도 감마리놀렌산이 풍부하게 함유돼 있으며, 식물 전체에 각종 활성물질과 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어, 아드레날린 분비샘을 자극해 스트레스 해소와 우울증 치료에 도움이 된다고 해서 쾌활 초로 불리기도 합니다. 보리지는 수 세기 동안 허브로 사용됐으나 보리지씨유는 최근에 와서야 널리 알려졌습니다. 보리지는 항염효과가 뛰어난, 강장제, 완화제, 이뇨제, 가래약 등의 약용 식물로 사용했을 뿐만 아니라, 시원하고 상쾌한 맛과..
보이젠베리취 효능 및 영양성분, 보이젠베리 먹는 법 보이젠베리는 블랙베리, 라즈베리 로건 베리를 교배해 만들어낸 나무딸기의 신품종으로 미국 캘리포니아주의 루폴프 보이젠이라는 농부가 개발해서 이름을 사용하고 있습니다. 보이젠베리는 블랙베리보다 달콤하면서도, 안토시아닌, 엘라그산 등의 폴리페놀과 같은 피토케미컬 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어 블루베리의 2배나 되는 강력한 항산화 효능을 가지로 있습니다. 보이젠베리는 미국에서 만들어졌지만, 뉴질랜드에서 많이 재배되고 있는데, 뉴질랜드는 깨끗한 공기와 물, 토양뿐만 아니라 풍부한 일조량으로 다른 나라들보다 자외선 수치가 높아서 더 많은 피토케미컬을 생산하게 됩니다. 특히 뉴질랜드에서 재배한 보이젠베리는 다른 곳에서 재배한 보이젠 베리보다 폴리페놀이 풍부하게..
다크 초콜릿 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 달콤한 초콜릿은 흔히 당이 떨어져 당분이 당길 때 즐겨 찾는 간식으로 실제로 초콜릿은 스트레스 해소와 행복감을 주는 호르몬 분비를 촉진하기도 합니다. 특히 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿에는 폴리페놀과 같은 활성물질이 풍부하게 함유돼있어 신경안정에 도움이 될 뿐만 아니라 플라보놀과 지방산도 풍부하게 함유돼 있어 활성산소와 염증을 제거해, 각종 심혈관 질환을 예방하고 뇌 건강에 도움이 되며 피부미용에도 큰 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿은 우유가 들어가는 밀크 초콜릿과는 달리 코코아버터로 만들어지는데, 카카오나무의 열매 속에 들어 있는 씨앗을 카카오 콩이라고 하며 이 카카오 콩을 가공해서 초콜릿을 만들게 됩니다. 다크 초콜릿에 들어가는 코코아는, 카카..
식용 베이킹소다 효능 및 활용, 주의점 베이킹소다는 중탄산나트륨, 탄산수소 나트륨으로도 불리는 화합 물질로, 구연산 과탄산소다와 함께 거의 모든 가정에서 폭넓게 사용되고 있습니다. 특히 식용 베이킹소다는 흔히 빵이나 과자를 만들 때 사용되는 첨가제로 요리와 의약품 등에도 사용되고 있습니다. 베이킹소다는 설탕과 비슷한 색과 입자에 짠맛이 나는 알칼리성을 띠고 있어 산성을 중화시키며 오염물질 제거에 도움을 주고, 살균과 탈취, 표백 등에 뛰어난 효능이 있습니다. 베이킹소다는 제산 성분이 들어 있어, 소화 불량과 위산과다로 인한 속 쓰림을 해소하고 소화 궤양 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 베이킹소다는 소변과 혈액의 산도를 줄이고, 방과 감염과 신장 결석을 예방하며, 설사나 소화 궤양, 약물 중독을..
해바라기 레시틴 효능 및 구성물질, 복용량과 주의점 레시틴은 인지질 일종으로 흔히 식품에 유화제로 첨가하는 성분으로, 산화 방지제 역할을 하기도 하지만 신경 전달을 도와 뇌 활동을 활발하게 하고, 피부와 모발 건강에도 도움을 줍니다. 특히 레시틴은 뇌 건강에 필요한 물질로 기억력과 인지력을 증진해 치매를 예방하고 어린이의 두뇌발달에 도움이 될 수 있습니다. 특히 해바라기 레시틴은 GMO가 없어 어린이나 임산부도 안전하게 사용할 수 있으며, 혈액순환과 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 레시틴은 세포막을 형성하는 지질 성분으로 세포막을 강화하고 세포 수분 이동을 돕고 보습에 도움을 주며, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주고 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 주는 효능을 가지고 있습니다. 또한, 천연 유화 작용으로 노폐물..