땅콩버터 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 땅콩은 콩과에 속하지만, 견과류처럼 사용되는 고단백 고지방 식품으로, 일반 콩과 비교해도 지방이 3배나 많지만, 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부해서 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관과 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 땅콩버터는 땅콩 섭취를 늘리는 데 도움이 되는 음식으로, 항산화 성분과 단백질이 풍부하면서도, 각종 아미노산과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등도 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고 면역력 향상, 피부미용에도 도움이 됩니다. 땅콩에는 신진대사를 촉진하는 비타민 B군 니아신, 근육 기능과 혈압 조절에 도움이 되는 마그네슘, 칼륨 등 필수 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 땅콩버터에는 셀레늄과 아연이 모두 들어 있어 면역력..
심상성 어린선 원인 및 증상, 치료 심상성어린선은 피부 바깥쪽 진피 조직이 죽은 세포를 흘리지 못해 외부 표면에 축적되어 딱딱한 얇은 판 덩어리를 형성하는 유전성 피부 질환입니다. 조밀하고 비늘 모양의 피부층이 물고기의 비늘과 비슷해서, 어린선 물고기 비늘 병 또는 물고기 피부병이라고도 합니다. 일반적으로 심상성 어린선은 어린아이들에게 발생하며 대부분은 매우 가벼워서 아동기 초기에 저절로 사라지기도합니다. 심상성어린선은 케라틴의 과다생성이나 정체, 또는 케라틴분자의 결함으로 생기게 됩니다. 심상성어린선은은 대부분 생후 1~2년경부터 나타나며 피지나 땀의 분비가 적고, 피부의 표면이 건조되어 각질이 두꺼워지고 갈라져서 물고기 비늘 모양으로 보이게 됩니다. 심상성어린선은 등과 어깨, 팔, 다리, 복부 등에 ..
그린 커피빈 다이어트 효과, 영양 성분 및 효능 커피는 전 세계적으로 가장 인기 있는 음료 중 하나로 수 세기 동안 우리 삶에서도 중요한 위치를 차지해 왔습니다. 일반적으로 커피 원두는 로스팅 및 가공되어 우리가 흔히 사용하는 커피를 만드는데, 로스팅 과정에서 맛과 향, 색뿐만 아니라 영양 성분과 효능까지도 변화시킬 수 있습니다. 그러나 일반 커피와 달리 그린 커피빈은 약하게 로스팅되거나 볶지 않은 것으로, 클로로겐산과 같은 영양소가 소실되지 않아 건강에도 큰 도움이 될 수 있습니다. 그린 커피빈은 볶은 차처럼 강하지 않고 허브차처럼 부드러운 맛이 나며 볶은 커피에 비해 카페인 함량도 적습니다. 커피는 종류도 다양하지만 가공하는 방법에 따라서 맛과 영양소 함량도 달라집니다. 특히 열을 가하지 않은 그린 ..
타이거 너츠 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 타이거 너츠는 추파라고 하는 식물의 덩이줄기가 커져서 생기는 뿌리 작물로 다양한 아미노산을 고르게 함유한 단백질이 풍부하게 함유돼 있어 우유를 대체할 수 있는 식물성 공급원으로 꼽히고 있습니다. 또한, 타이거 너츠는 유당이 들어있지 않아 유당 불내증이 있는 사람도 부담 없이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 올레산과 리놀렌산과 같은 불포화지방산도 풍부하게 함유돼 있어 혈액 순환과 면역력 향상 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 타이거 너츠는 양질의 단백질과 불포화지방산이 풍부하게 함유돼 있습니다. 타이거 너트 100 ｇ 에는 약 22.8~32.8 ｇ의 지방이 들어 있어 기름골로 불리기도 하는데, 특히 단일 불포화지방산이 60%나 됩니다. 또한, 타이거 너츠에는..
타마린드 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 타마린드 나무는 아프리카가 원산지인, 학명이 Tamarinds Indica 인 콩과 식물로, 콩 모양의 새콤달콤한 열매는 짭짤한 요리부터 과자와 잼, 소스에 이르기까지 다양한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 타마린드 열매는 영양이 풍부하면서도 약성이 뛰어나 예로부터, 소화기 궤양을 비롯한 발열과 변비를 치료하는 데 사용해 왔으며 항염 효과가 뛰어나, 열매를 비롯한 잎과 나무껍질도 기관지염과 상처 치유, 눈의 염증을 치료하는 데 사용해 왔습니다. 항염 효과 타마린드에는 활성산소와 염증을 제거하는 데 도움이 되는 타르타르산과 아피 게닌과 카테킨, 프로시 안딘 B2, 에피카테킨, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다..
에리스리톨(Erythritol) 효능 및 부작용 에리스리톨은 일종의 효모가 밀이나 옥수수 전분에서 포도당을 발효시킬 때 생성되는 감미료로 설탕과 유사한 깨끗한 단맛과 열량, 혈당 지수가 낮고 소화 내성이 높아서 당뇨병이나 식이 요법 중인 사람도 먹을 수 있는 감미료입니다. 또한, 에리스리톨은 폴리올이라는 탄수화물의 한 형태로 당 알코올로도 알려졌지만, 당이나 알코올도 아니며 녹으면서 주변의 에너지를 흡수하며 냉각 효과를 주기 때문에 박하를 빨고 있는 듯한 청량한 느낌을 주기도 합니다. 에리스리톨은 잘 소화되지 않은 탄수화물로, 소장에서 빠르게 흡수되어 소량만 결장으로 들어가고 나머지는 변화 없이 소변으로 배설됩니다. 일부 연구에서는 에리스리톨이 체중 조절에 도움을 주고 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있는 ..
쿠스쿠스 효능 영양소, 먹는 법과 주의점 쿠스쿠스는 북아프리카 문화권에서 오랫동안 먹어온 음식으로 듀럼밀이나 밀과 같은 곡물 가루를 말합니다. 쿠스쿠스는 13세기경 북아프리카 국가 역사 기록에 처음 등장한 것으로 알려져 있으며 나중에 중동 국가와 터키 등에서 즐겨 먹는 필수 식품으로 자리 잡게 되었습니다. 특히 듀럼 밀로 만든 쿠스쿠스는 파스타에 비해 탄수화물이 적고 비타민과 단백질이 풍부하면서도 어떤 요리와도 잘 어울려, 고기 요리나 채소 요리에 곁들여 먹거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 쿠스쿠스는 듀럼 밀과 같은 곡물을 갈아서 만든 세몰리나에 고운 밀가루를 입힌 식품입니다. 쿠스쿠스를 만들 때는 세몰리나를 거칠게 빻아 따뜻한 소금물로 반죽한 것을 손으로 비벼서 좁쌀만 한 크기로 만들어 찐 다음,..
와사비 효능 및 영양성분, 와사비 먹는 법과 주의점 와사비는 배추나 고추냉이와 같은 십자화과에 속는 뿌리채소로 일본 고추냉이로 불리기도 하지만 고추냉이와는 다른 식물이지만 매운맛과 향이 비슷해서 와사비 대용으로 사용하기도 합니다. 특히 와사비 뿌리에는 시니그린과 미로시나아제 효소 등이 풍부하게 함유돼 있어 와사비를 자르거나 갈면 효소의 활동으로 시니그린이 분해돼 이소 티오시안산 알릴 등의 매운맛 성분이 생성돼 독특한 향과 풍미를 주면서도 건강에도 많은 도움이 됩니다. 와사비는 일본이 원산지인 뿌리채소로, 화산이 많은 일본에서는 일 년 내내 수확할 수 있습니다. 와사비에는 10가지 이상의 향미 성분이 들어 있어 살균작용과 특유의 향과 맛이 나며, 생선의 비린내를 없애고 고기의 잡내를 잡아주는 등 다양한 음..
엘시스테인 효능 및 부작용 엘시스테 복용량 엘시스테인은 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나로, 강력한 항산화 작용을 하는 글루타티온의 생성을 도와 피부 세포의 재생과 미백에 효과적인 성분으로 알려져 있습니다. 글루타티온은 주로 간과 피부 세포에 분포돼 있으며 멜라닌 색소와 염증을 억제해 피부 건강에 효과적일 뿐만 아니라 활성산소를 제거하고 혈액순환을 촉진해, 면역력 향상에 도움을 주어 각종 질병을 예방하고 피부관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 시스테인은 신체의 단백질 합성 및 콜라겐 생성 과정에서 중요한 역할을 하며, 해독작용과 노폐물 배출 피부 탄력 및 질감 유지, 다양한 대사 기능의 가능성을 하는 것으로 알려져 있습니다. 시스테인은 20대까지는 체내에서 자연적으로 생성되지만 20대 이후에는..
레몬 녹차 효능 및 영양성분, 몸에 좋은 레몬 녹차 만들기 녹차는 자체로도 건강에 도움이 되는 다양한 항산화제가 풍부하게 함유돼 있습니다. 더구나 레몬과 같은 감귤류나 비타민 C를 첨가하면 녹차 성분의 흡수를 촉진하고 생체이용률을 높이는 효과가 있어, 혈액순환을 촉진하고 각종 심혈관질환을 예방하고 뇌 건강에 도움을 주며 항암에도 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 레몬의 플라보노이드 성분은 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 염증을 억제해 혈압을 낮추며 피부 건강과 다이어트에도 도움이 됩니다. 레몬은 녹차의 항산화제를 신체에서 더 쉽게 이용할 수 있게 해 녹차의 효능을 높여주는 효과가 있습니다. 녹차의 주요 성분인 카테킨은 알칼리성 환경보다 산성 환경을 선호하는데, 녹차를 마시면 산성이 강한 위에서 소장의 알칼리..
테프 효능 및 영양 성분, 먹는 법과 주의점 테프는 좁쌀보다 크기는 작지만, 영양밀도가 높아서 양질의 단백질과 아미노산, 칼슘, 철분 등의 미네랄과 비타민 C, B 등의 비타민도 풍부하게 함유돼 있습니다. 칼슘이 풍부한 테프에는, 100g당 칼슘이 180mg이나 들어 있어 다른 어떤 곡물에 비해서도 함량이 높습니다. 특히 칼슘이 많다는 우유의 1.7배, 브로콜리의 4배, 현미의 8배나 많이 들어있습니다. 이 때문에 영국의 가디언지와 뉴욕타임스에서도 퀴노아의 뒤를 잇는 슈퍼 곡물로 선정하기도 했습니다. 양질의 단백질 테프는 양질의 단백질이 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고, 에너지를 증가시키며, 안정된 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 식단에서 단백질 공급원이 부족하면 특정 아미노산 결핍을 ..
계피 꿀 효능 및 영양 성분, 계피 꿀차 먹는 법과 주의점 계피는 세계 3대 향신료 중 하나로 한약재로 사용되기도 합니다. 계피는 따뜻한 성질과 매운 향과 맛이 있어 몸을 따뜻하게 하고 다양한 항산화 성분이 풍부해 혈관을 확장하고 혈액순환을 촉진해 신진대사를 촉진하는 효능이 있습니다. 특히 계피는 꿀과 만나면 효능은 더욱 좋아지게 되는데 중성 지방과 혈당, 콜레스테롤 수치를 낮추고 피를 깨끗하게 하게 하여 면역력 향상과 각종 성인병 예방에 효과적일 뿐만 아니라 다이어트와 피부 건강에도 도움이 됩니다. 면역력 향상 계피는 주로 생명 유와 신남 알데하이드, 계피산, 계피산과 같은 유도체로 구성돼 있으며, 순수한 생꿀은 혈당 지수가 낮아 신체의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한, 계피는 다양한 항..