오리고기 효능 및 훈제오리가 좋은 이유!오리고기는 많은 종류의 육류고기에서도 보기 드물게 알칼리성 식품으로 알려져 있습니다. 또한 오리고기에는 면역력을 강화시켜주는 비타민 A를 비롯한 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 하며 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 그중에서도 소금에 절여서 참나무 장작불에 구워내는 오리훈제는, 오리고기 특유의 풍미는 살리면서도 노린내를 없애주고, 보관 기간을 늘릴 수 있어 많이 이용되고 있습니다. 훈제오리는 1차 조리가 돼 있어 살짝 굽기만 하기 때문에 굽는 과정에서 발생하는 연기에 노출되거나 태울 가능성이 적은 만큼 벤조피렌을 섭취할 확률이 적기 때문에 건강과 맛을 동시에 누리고 싶다면 훈제오리를 구워먹는 것을 추천합니다. 오리고기는 옛말에도, “..
치자의 효능 및 성질, 치자 부작용한약재중 하나인 치자는, 꼭두서니 과에 속하는 상록관목중 하나인 치자나무의 성숙한 열매를 말린 약재이며 치자를 약재로 사용하기 위해서는 9~11월경에 치자 열매가 홍황 색을 띨 때 채취하여 건조하여 쓰고 있습니다. 치자는, 중국이 원산지로 알려져 있으며 우리나라와 일본, 중국, 대만과 같은 동아시아 지역에 많이 분포되어 있습니다. 우리나라에서는 주로 남부지역에서 자생하고 있으며 정원수로 심기도 합니다. 한방에서도 치자의 성질은 차고 맛은 쓴맛이 난다고 하여, 상부로는 가슴의 화를 없애는 효능이 있어 가슴이 답답하고 불안하고 초조하여 잠이 잘 오지 않는 증상을 치료하기도 합니다. 하부로는 신체의 열을 내리며 이뇨시키는 효능이 있어 급성 결막염 등으로 눈이 충혈 되거나, 급..
멜라토닌 효능 및 수면유도제멜라토닌은 불면증에 좋은 성분으로 미국에서는 멜라토닌은 일반 식품으로 취급돼 쇼핑몰에서 구입할 수 있으나, 우리나라에서는 아직까지도 멜라토닌이 의약품으로 분류되어 있어서 불면증 환자들이 이 성분을 자유롭게 복용할 수 없습니다. 때문에 많은 사람들이 멜라토닌에 대한 규제를 풀어달라고 요구하고 있습니다. 그러나 식약처 에서는 아직까지도 규제를 풀지 않고 있습니다. 외국과는 달리 현재까지도 멜라토닌은, 의약품으로 분류되고 있는 성분으로 의사의 처방을 통해서만 구입할 수 있습니다. 잠들기가 힘들어 쉽게 잠에 들 수 있도록 먹고 있는 수면유도제의 경우에는, 인공적인 화학성분 대신에 호르몬이나 천연 추출물 등을 이용하기 때문에 수면 효과를 볼 수 있으면서도 부작용이 적으며, 이런 수면유도..
귤피효능! 진피로 불리는 귤껍질귤껍질을 말린 귤피를 한방에서는 진피라고 하여 약재로 쓰고 있습니다. 진피는, 기운을 순조롭게 하고 비위기능을 높여주는 효능이 있습니다. 예로부터 약재로 써왔던 진피는 잘게 썬 뒤 뜨거운 물에 우려내면 귤피차로 즐길 수 있습니다. 귤피차는, 속이 더부룩하거나 감기 기운이 있을 때 마시면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 중국의 보이 차나 일본의 녹차가 있듯이 한국에는 대표적인 건강차로 귤피차를 꼽을 수 있습니다. 한방에서 진피라 불리는 귤피는, 맛은 맵고 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 흉부의 진피는 기혈순환장애로 생기는 흉비증에 귤지강탕을 만드는 주재료로 사용되며, 귤피가 흉부에 정체되고 막힌 탁한 기운을 풀어주는 역할을 하게 됩니다. 또한 향긋한 향과 매운 맛은, 비위의 습..
호로파 효능 및 호로파씨앗 먹는 법카레의 주요 재료로 쓰이는 호로파는 페누그릭이라는 콩과 식물물의 씨앗으로 성질이 따뜻하고 독이 없어 아프리카와 중동지역, 인도 등지에서 많이 재배되고 있으며, 예로부터 방광과 신장의 병을 치료하고, 식은땀이 흐르거나 배가 찬 사람을 치료하는 약재로 사용되어 왔습니다. 현대에 와서는, 몸속의 혈당과 인슐린의 균형을 유지하고 체중조절에도 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 호로파는 지중해 서부가 원산지로 지구상에 존재하는 가장 오래된 고대식물 중 하나로 꼽히고 있습니다. 호로파 씨와 잎은 고대 이집트부터 해열제로도 쓰여 왔으며, 주요 산지인 아프리카와 중동, 인도 등지에서는 방광과 신장의 병을 치료하는 약으로 써 왔습니다. 호로파는 동의보감에서도, ‘신이 허랭하여 배와 ..
잣의효능 및 성분, 가평 잣이 좋은 이유견과류중 하나인 잣은 영양이 풍부하고 고소하면서도 맛이 좋아 입맛이 없어나 기력이 쇠할 때 다양한 요리에 넣어 섭취하거나 탕, 찜, 신선로, 약식, 편, 수정과 등에 첨가하여 먹거나 입맛을 돋우는 고명으로도 활용되는 고급스러운 식품중 하나입니다. 잣나무는 소나무와 흡사한 소나뭇과에 속하는 상록 교목으로, 키가 약 10~30미터까지 자라기 때문에 채취하는데 어려움을 겪기도 합니다. 잣나무 잎은 한곳에서 다섯 잎씩 나오기 때문에 오엽송이라 부르기도 하며, 백자, 송자, 해송자라 불리기도 합니다. 가평 잣이 좋은 이유우리나라에서 생산되는 잣은 품질이 좋아, 고려시대에는 인삼과 함께 멀리 서역에까지도 수출되는 최고의 특산품으로 인정받기도 했습니다. 잣나무는 정원수로도 심기..
플라보노이드(flavonoids)효능 및 종류항암 및 항산화 효능이 뛰어난 플라보노이드 성분은 2가지 형태로 구분할 수 있어서 당류와 결합된 배당체 형태의 플라보노이드와 그렇지 않은 형태가 있습니다. 식품을 통해서 섭취 할 수 있는 플라보노이드의 경우에는 인체 내 장기에서 당류가 제거되어 인체에 효과를 미칠 수 있는 활성화된 플라보노이드로 변환이 가능하지만 피부에 도움을 주는 플라보노이드의 경우에는 인위적으로 당류를 미리 제거하여 사용하게 됩니다. 플라보노이드 성분이 우리 몸의 체내와 피부에서 활성화되기 위해서는 항상 적절한 양의 플라보노이드가 혈액 및 피부에 존재해야 하기 때문에 플라보노이드가 함유된 음식이나 화장품 등을 수시로 섭취하거나 사용하는 것이 중요합니다. 그것은, 플로보노이드가 체내에 머무르..
호산나밀 카무트 효능 및 부작용고대원시곡물인 카무트는 호라산 밀의 한 종류로 이를 전문적으로 재배한 브랜드 이름이기도 합니다. 카무트는 고대 이집트에서도 재배되었던 아주 오래된 곡물로 껄끄러운 껍질만 벗겨낸 상태 판매되고 있습니다. 호산나밀 카무트는 고대부터 소규모로 경작되던 곡물이기 때문에 잘 알려져 있지 않고 있다가, 1940년대에 들어 미국에 소개되면서 1980년대에 들어서야 상업적인 재배가 시작된 곡물중 하나입니다. 카무트는 단백질의 함량이 매우 풍부한 밀의 한 종류로서, 낟알이 밀에 비해서 두세 배 정도 더 크며, 정미를 하지 않아 현미의 3배, 백미 8배 이상의 식이 섬유가 함유되어 있습니다. 뿐만 이니라, 아르기닌과 히스티딘 등의 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 또한 혈당지수가 40으로 ..
루이보스차 효능 및 성분 루이보스티 먹는 법루이보스는 남아프리카의 케이프 지방 세더버그라는 지역에서 자생하는 콩과에의 식물에 속하는 허브 과에 속하는 칩엽수 중 하나로, 자연스러운 달달한 맛과 과일향이 나며 카페인이 없고 타닌 농도도 낮은 식품으로 철분의 흡수를 방해하지 않아 좋습니다. 뿐만 아니라 항산화 성분인 SOD가 풍부하게 함유되어 있습니다. 루이보스는 재배가 어려운 식물로, 남아프리카의 세더버기 크렌윌리엄 마을 300Km 반경에서만 자라는 귀한 허브로 알려져 있습니다. 루이보스 성분 및 효능루이보스는 철과 칼슘, 아연, 마그네슘 등 각종 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강 차로 알려져 있습니다. 루이보스에 풍부한 미네랄은 각종 피부질환은 물론이며 노화방지와 피부 미용에도 효과가 있어 각종..
캐모마일 효능 및 성분, 캐모마일차 부작용많은 사람들이 즐겨 마시는 허브티 캐모마일은 영국이 원산지로 알려져 있으며 국화과의 대표적인 허브로, 고대 이집트 시대부터 사용되었다는 가장 오래된 허브중의 하나로 꼽히고 있습니다. 캐모마일은 스트레스를 완화시켜 주는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있으며 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 활성산소를 제거하여 각종 질병과 세포의 노화를 예방하고 피부 미용에도 도움을 받을 수 있습니다. 캐모마일 효능캐모마일 함유되어 있는 정유 성분은, 아피게닌과 알파-비사보롤, 플라보노이드, 테르페노이드, 쿠마린, 루테올린, 클로로겐산, 카페산, 루틴 등이 포함되어 있으며 캐모마일의 이러한 정유성분이 심신의 긴장을 완화시키고 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있습니다. 또..
동부(돈부) 콩 효능 및 돌 동부 먹는 법 동부 콩은 오래 전부터 재배되어온 콩의 한 종류로, 팥과 비슷하기는 하지만 종자가 약간 길고 종자의 눈이 길고 뚜렷하여 구분이 됩니다. 동부 콩은 고온에서 잘 자라는 식물로 따뜻한 지방에서 잘 자라며 서리에는 약한 특성이 있습니다. 때문에 우리나라에서는 여름철 따뜻한 시기를 이용하여 재배하고 있습니다. 토양은 잘 가리지 않으나 물이 잘 빠지는 사질토양을 좋아 하지만 가리지 않고 잘 자라기 때문에 많은 나라에서 재배되고 있습니다. 동부의 성질 동부 콩의 성질은 평하고 맛은 단맛을 가지고 있으며 주로 식용하고 있지만 약재로도 사용되고 있습니다. 동부 콩은 비위가 허약한 사람이나 갈증이 심한 사람, 구토, 식욕부진, 설사, 소변을 자주 보는 경우, 임질이나 전립선 염..
고수의 효능, 고수 요리 확인!고수는 중국 요리에 많이 사용되고 있는 식품으로 베트남이나 태국 등 동남아시아 요리나 지중해 지역의 요리에 자주 사용되는 향신료중 하나로 알려져 있습니다. 그러나 처음 맡게 되는 고수의 향기가 빈대와 같은 냄새를 풍긴다고 하여 우리나라에서는 빈대풀이라 불리기도하며 특유의 냄새 때문에 싫어하는 사람이 많지만, 중독성이 강하고 좋아하는 사람도 많아 호불호가 갈리는 식품 중 하나입니다. 고수의 효능, 향신료고수 잎은 주로 식품으로 이용되는 반면에 고수 씨는 약리성분이 있어, 중국뿐만 아니라 고대 그리스 로마에서도 흔하게 쓰던 의약품 중 하나였으며, 히포크라테스도 그 효능을 인정했다고 합니다. 고수는 중국 음식에서 빼놓을 수 없는 향신료중 하나로, 차이니스 파슬리라는 별명을 가지고..