삭힌홍어 효능 및 홍어 부작용홍어는, 싱싱한 것 보다는, 독에 넣어서 푹 삭혀서 톡 쏘는 맛이 나는 홍어를 제일로 치고 있으며 삭힌 홍어는 전라도 사람들이 즐겨 먹는 생선입니다. 삭힐수록 맛이 좋다는 홍어는 특유의 냄새 때문에 먹기 힘들어하는 사람도 있지만, 코끝까지 찡한 알싸한 그 맛을 아는 사람은 비싼 값을 치르고라도 먹어야 직성이 풀린다고 합니다. 홍어는, 어떤 때는 먹고 싶어도 물건이 없어서 못 먹기도 하며, 어떤 때는 너무 비싸서 부담스러운 음식이기도 합니다. 삭힌홍어 효능홍어를 처음 접하는 사람은 입속으로 들어가는 순간 코를 찌르는 지독한 냄새와 톡 쏘는 자극에 질겁하게 되지만, 독특한 맛에 길들여지게 되면, 그 맛이 생각나 다시 찾게 됩니다. 홍어는 맛도 독특하지만 좋은 효능이 많습니다. 자..
샤프란 효능, 최고의 향신료 사프란(saffron)세상에서 가장 비싼 향신료중 하나인 사프란(saffron)은 붓꽃과에 속하는 여러해살이풀로 꽃의 암술만을 채취하여 말려서 약재나 향신료, 염료 등으로 사용되고 있습니다. 샤프란 의 원산지이자 최대 생산국인 이란에서는 가장 많은 양의 샤프란이 생산되고 있으며 품질 또한 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 사프란(saffron)이 비싼 이유샤프란 꽃에는 3개의 작은 암술이 달려있으며, 가을철 몇 주 정도의 짧은 기간 동안 개화하며, 이른 아침에 수확해야 최상의 샤프란을 만들 수 있습니다. 또한, 샤프란 1g을 얻기 위해서는 200~500개의 암술을 말려야 하는데, 이는 약 160개 구근에서 채취할 수 있는 양인데다 모두 수작업으로 할 수밖에 없어 가격이 비쌀 수..
어수리 효능, 어수리나물 먹는 법 산나물중 하나인 어수리는 쿠마린과 사포닌, 플라보노이드 등 우리 몸에 좋은 다양한 성분이 함유되어 있으며 예로부터 임금님의 수라상에 오른다고 하여 어수리로 불려 왔으며, 특히 신장에 좋은 효능이 있으며 통증을 줄여주고 항암, 항염, 항바이러스 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 어수리에 함유된 항산화 효소는 노화방지에 효능이 있으며 동의보감에서도 어수리는, ‘피를 맑게 하는 식물로 당뇨나 변비·거담 등에 효능이 있다’고 기록하고 있습니다. 어수리 복용 법 한방에서 어수리 뿌리를 왕삼이라 하여 약재로 사용하고 있으며, 두통이나 오한, 발열 등에 효과가 있어 응용되고 있습니다. 어수리를 약으로 쓸 때는, 주로 달여 먹고 있습니다. 두통이나 감기증상에는, 어수리 뿌리..
테프효능, 테프먹는방법테프는 세상에 분포되어있는 곡물 중에서 가장 알갱이가 가장 작은 곡물로 알려져 있습니다. 하지만 이 작은 태프에는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 또한, 발린과 루신, 아이소루이신, 메티오닌, 트레오닌, 라이신, 페닐알라닌, 트립토판, 히스티딘, 아르기닌까지 함유되어 있습니다. 테프에 함유되어 있는 성분 중에서도 성장호르몬인 아르기닌이 인슐린을 도와 근육형성에 관여하기 때문에 다이어트 운동에도 좋습니다. 테프 효능생육조건이 열악한 상태에서도 잘 자라는 테프는 에티오피아 사람들의 주요 곡물로 알려져 있으며, 겨자씨보다 작은 곡물이지만 씨눈과 겨, 껍질을 한꺼번에 먹는 통곡물 형태로 섭취할 수 있는 식품입니다. 에티오피아인들이 하루 중 ..
알로에효능 및 먹는 방법알로에는 집에서 키우기도 하지만 음료에서부터 화장품에 이르기까지 널리 사용되고 있는 식품이기도 합니다. 알로에는, 면역력과 항균력이 뛰어나 고대부터 약재나 건강식품으로 사용되어 왔습니다. 한 예로, 이집트 상형문제에도 알로에의 약효가 적혀 있을 정도이며, 고대 그리스의 히포크라테스도 임상치료제로 사용한 것으로 알려지고 있습니다. 또한, 아프리카에서도 알로에를 집 주변에 심어 놓고 상비약으로 써왔던 것으로 알려져 있습니다. 알로에 성분알로에에는, 스테노이신, 아미노산, 사포닌, 무기질 등, 항생물질 까지도 다양하게 함유되어 있습니다. 또한, 펙틴과 만난, 아세틸레이티드 만난 등과 같은 면역 다당체도 함유하고 있습니다. 그중에서도 알로에의 알로 에틴 성분은, 세균과 곰팡이의 살균과 해..
삼지구엽초 효능, 삼지구엽초 차 먹는 법삼지구엽초는 반음지 식물로 키가 큰 활엽수 밑에서 잘 자라는 식물로, 한 줄기에서 가지가 세 개가 나오고 가지마다 잎이 세 장씩 달려 모두 합해 아홉 장의 잎이 붙어있기 때문에 삼지구엽초로 불리고 있으며, 음탕한 양이 먹는 풀이라 하여 음양 곽이라 불리기도 합니다. 숫양들이 이 풀을 뜯어먹은 후에는 암양을 백 마리나 거느릴 만큼 음탕하게 변한다고 하여 음양 곽으로 불리기도 합니다. 보호식물 삼지구엽초삼지구엽초는 우리나라 중부 이북지방의 깊은 산 숲 속 그늘에서 자생하는 매자나 무과의 여러해살이풀로, 정력제로 알려지면서 깊은 산 속에서 자라던 삼지구엽초마저도 채취되기도 하여 수난을 받아 1997년 정부지정 희귀 보호식물로 등재되었으며 2012년에는 경기도 야생 동식물..
초석잠 효능 및 성질, 부작용초석잠은 애벌레 모양을 하고 있어 식물성 동충하초로 불리기도 하며, 이 초석잠은 석잠풀의 덩이줄기가 부풀어 오른 부분을 말하고 있습니다. 누에고치처럼 생긴 초석잠은 독특한 모양만큼이나 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히, 초석잠에 함유되어 있는 성분 중에는 뇌기능을 활성화시키는 콜린과 페닐에타노이드 성분이 다량 함유되어 있어, 노인성 치매를 예방하고 기억력을 좋게 하는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 초석잠 성분초석잠에는 페닐에타노이드, 스타키드린, 아르기닌, 콜린, 비타민B4 등이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화와 고지혈증과 같은 심혈관 질환을 비롯한, 지방간, 간경화 등의 간질환을 예방하는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 올리고당이 함..
팽이버섯다이어트 및 팽이버섯 얼음 효능팽이버섯은 보통 찌개나 전골, 등에 넣어 먹는 용도로 사용하고 있으며 가격도 저렴할 뿐만 아니라 마트에서도 쉽게 구할 수 있어 많은 사람들이 콩나물과 함께 즐겨먹는 식품중 하나이기도 합니다. 팽나무에서 자란다고 하여 팽이버섯, 팽나무버섯으로도 불리고 있는 팽이 버섯은 식감도 좋을 뿐만 아니라 영양이 풍부하고 다양한 효능이 있으며 다이어트에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 팽이버섯 효능팽이버섯은 식이섬유가 풍부하고, 배설 효과가 높은 버섯키토산을 가장 많이 함유하고 있는 식품으로 체내의 불필요한 것들을 배출되게 하는 효능이 있습니다. 팽이버섯에는 다당류의 일종인 식물섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 이 식이섬유에는 키토글루칸 성분이 있어 소화 되는 과정에서 장을 자..
아보카드오일 먹는 법, 아보카드오일 가격영양이 가장 높은 과일로 알려진 아보카드는 얼마 전부터 많은 관심을 받아 왔습니다. 아보카도는 기네스북에 등재될 정도로 영양이 풍부하여 8가지의 아미노산과 11가지 미네랄, 22가지 비타민, 불포화 지방산, 식이섬유 등의 각종 영양성분이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 아보카도로 만든 아보카도오일의 90%가 혈중 중성지방과 콜레스테롤 저하작용이 있는 불포화지방산으로 이루어져 있는 것으로 알려져 있습니다. 아보카드 먹는 법아보카드는 전량을 수입에 의존하고 있지만 별미로 먹기도 합니다. 아보카도를 잘라 식빵 위에 올려놓고, 올리브유, 소금, 후추를 뿌린 후 반숙된 달걀을 올려 먹기도 하며, 후숙된 아보카도를 식빵 위에 스프레드 해서 먹어도 좋습니다. 참치에..
미강 효능 및 미강가루먹는법최근 들어 주목 받고 있는 미강은 현미를 백미로 도정하는 과정에서 분리되는 고운 쌀겨를 말하고 있습니다. 미강에는 가바 (GABA)를 비롯한, 감마오리자놀과 섬유질, 칼슘, 철분 등 식물성 영양성분과 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 미국에서는 미강에 많은 프로테인 성분에 주목하여 헬스 보충제와 시리얼 등에 쓰고 있으며, 일본에서는, 전통발효식품과 화장품 원료 그리고 미강유 같은 식품군에 널리 활용 중인 것으로 알려져 있습니다. 미강 효능농진청 발표에 따르면 ‘미강에는 쌀의 주요 영양소의 99%가 함유되어 있다’는 것입니다. 하지만 대부분의 사람들은 미강이 제거된 백미로 섭취하고 있어, 영양소가 거의 없는 빈 껍질을 섭취하고 있는 실정입니다. ..
참깨효능, 별 부작용 없는 만능 양념참깨는 고소하게 맛이 좋아 대부분 음식에서 빠지지 않고 사용되고 있지만 탁월한 효능까지 가지고 있습니다. 참깨는 불포화 지방산과 메티오닌 등의 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어서 동맥경화를 예방하고 간 기능을 강하게 하며 우리 몸을 건강하게 하는 효능이 있습니다. 또한, 또한 항암효능과 고혈압에 효능이 있는 오메가-3 지방산이 함유되어 있으며 노화억제와 천연향 생물 질로 주목받고 있는 리그닌도 함유하고 있습니다. 예로부터 피로회복과 피부미용에 좋은 식품으로 알려진 참깨는, 행복하게 잘 사는 모습을 가리켜, 깨를 볶는다는 말로 은유적인 말로 표현하여 사이좋은 부부들의 알콩달콩하게 사는 모습을 표현하기도 합니다. 통 참깨는 생체 내 소화효소의 작용을 받기 어려워 섭취하더..
오트밀효능, 오트밀 간단하게 먹는 법오트밀은 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 눌러 소화가 잘되도록 만든 식품으로 외국에서는 아침식사 대용으로 많이 이용되고 있습니다. 우리나라에서도 젊은 다이어터들로부터 많이 이용되고 있으며, 오트밀에 이용되는 귀리는 섬유질이 풍부하여 다이어트에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 또한 귀리에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다. 오트밀 다이어트 오트밀은 다이어트 중이거나 다이어트를 시작하는 사람들의 식단에 자주 등장하는 단골 메뉴이기도 합니다. 오트밀은 미국 타임지의 세계 10대 식품으로 선정되는 등 외국에서는 그 영양과 효능을 인정받아 왔으며, 우리나라에서도 근래 들어 더 많은 사랑을 받고 있습니다. 오트밀은 적은 양으로도..